Voňavá Sikana, Alebo Cassabanana, Je Exotická Tekvica S Neobvyklou Chuťou. Podmienky A Starostlivosť, Použitie Pri Varení. Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-08-25 07:52

Táto neobvyklá liana má niekoľko mien, ktoré nie sú našim ušiam známe - „cassabanana“, „voňavá sikana“, „voňavá tekvica“. A všetko ostatné v ňom je neobvyklé - pretiahnuté plody tmavých odtieňov, dosahujúce dĺžku 60 cm, chuť je niečo medzi broskyňou, jablkom a melónom. Jemná melónová aróma. Dĺžka mihalníc je až 15 m. Antény schopné pripevniť sa dokonca aj na povrch zo skla a kovu. Listové stopky vylučujú sladkú tekutinu, ktorú milujú mravce … Ale to nie je všetko! Pri použití kasabananu je to tiež mimoriadne - keď sú tekvice mladé, dajú sa konzumovať surové, ako uhorky, alebo vyprážané ako cuketa. Po dozretí sú vhodné na prípravu džúsu a exotického džemu.

Obsah:

• Opis zariadenia
• Ako zasadiť cashabananu?
• Podmienky a starostlivosť
• Používanie kasabananu pri varení

Opis zariadenia

V prírode sa vonný Sicana (Sicana odorifera) sa nachádza v rôznych častiach Južnej Ameriky: v Brazílii, Peru, Ekvádore … však nikto nepozná presné miesto, kde sa začala šíriť. Vedci ju vraj považujú za „brazílsku“.

Voňavá tekvica je súčasťou rodiny Pumpkin. Rod Sikana zahŕňa iba jeden druh - voňavú Sikanu. Kultivovalo sa to tak dlho, že neexistujú presné údaje - kedy.

Doma je kasabanan trváca vinica so silným rastovým potenciálom. V jednej sezóne jej mihalnice dosahujú dĺžku viac ako 10 m. Rastlina sa drží všetkého, čo jej príde do cesty - kmeňov stromov, živých plotov a dokonca lezie po stenách domov.

Mladé výhonky neobvyklej tekvice sú dospievajúce a zrelé hladké. Veľké listy, dosahujúce priemer asi 30 cm, majú zakrivený tvar v tvare srdca. Rastlina kvitne žltými alebo belavými kvetmi. Zároveň sa dajú ľahko rozlíšiť samičie a samčie kvety podľa veľkosti: samičie kvety sú veľké, dosahujú priemer 50 mm, kvitnú neskôr ako samčie kvety, samčie kvety sú menšie - asi 20 mm.

Nezrelé plody sú sfarbené do zelena. Majú hebkú pokožku. Jedia sa ako zelenina. Ak je čerstvý, chutí ako cuketa.

Zrelé plody majú tvrdý, lesklý povrch. Môžu byť gaštanové, oranžovo-červené, tmavo fialové. Ich predĺžený tvar je často mierne zakrivený. Dĺžka dosahuje od 30 do 60 cm, zatiaľ čo šírka nepresahuje 7-11 cm.

Buničina je žltá alebo oranžovo-žltá, šťavnatá. Mäsitý stred obsahuje veľa plochých, tmavohnedých semien, 6 mm širokých a 60 mm dlhých. Ako tekvice dozrievajú, získavajú sladkosť, získavajú arómu a chutia skôr ako exotické ovocie. Hmotnosť jedného ovocia je od 2 do 4 kg.

Ako zasadiť cashabananu?

Ak sa obrátite na štátny register, nenájdete tam kassabananu. V predaji však môžete nájsť semená dvoch odrôd: „Chocolate“a „Rambert“, ale častejšie sa semená predávajú jednoducho pod názvami „Sikana aromatic“, „Cassabanana“, „Aromatic pumpkin“alebo „Sicana odorifera“.

Doma nie je pestovanie kasabananu ťažké. V našich podmienkach je táto zelenina vhodnejšia na juh - oblasť s dlhým teplým obdobím, pretože miluje slnko, vlhkosť, voľnú pôdu priepustnú pre vzduch a má dlhé vegetačné obdobie. Od okamihu výsevu semien do zeme do začiatku tvorby plodov trvá asi 5-6 mesiacov. Potom ovocie potrebuje čas na to, aby rástlo a dozrievalo.

Na základe toho je potrebné pestovať zeleninu výlučne prostredníctvom sadeníc. Semená je navyše potrebné vysievať už koncom februára alebo začiatkom marca. Sadenice budú musieť počkať dlho - asi dva mesiace. Ale pri použití stimulantov sa toto obdobie môže skrátiť na 6-7 dní.

Po hrozbe opakujúcich sa mrazov, keď sa pôda dobre zahreje a vonku sa skutočne oteplí, je možné rastliny po zatvrdnutí sadeníc vysadiť na trvalé miesto. Kultúra aktívne reaguje na vysoké teploty a jasné svetlo zvýšeným rastom zelenej hmoty. Pri nedostatku tepla, pod +20 ° C, prestáva rásť, nechce kvitnúť. Prvé jesenné mrazy sú pre ňu ničivé.

Podmienky a starostlivosť

Počet teplých dní ovplyvňuje nielen vývoj viniča, ale aj veľkosť a chuť ovocia. Čím bolo leto teplejšie a dlhšie, tým viac slnka rastlina prijímala - čím väčšie tekvice, tým jasnejšia bola ich aróma a chutnejšia dužina. Cassabanana však nemá rada sparné teplo - z nedostatku vlhkosti rastlina stratí turgor (vnútorný tlak buniek) a opadne.

V takom prípade jej pomáha polievanie a opakované postrekovanie vodou. Všeobecne je potrebné plodinu pravidelne a výdatne zalievať, najmä v období kvitnutia. Aby sa vlhkosť menej odparovala, musí byť posteľ dobre mulčovaná.

Najlepšie miesto pre kassabananu je južná alebo východná stena domu, slnečná strana plotu alebo záhradná posteľ otvorená po celý deň na slnku s (dostatočne veľkou) oporou. Úponky voňavej tekvice jej pomáhajú vyšplhať sa do akejkoľvek výšky. Vydávajú lepkavú tekutinu, ktorá funguje ako lepidlo - uviaznuté a suché, takže sú schopné udržať vinič na najhladšom povrchu.

V takom prípade musia byť rastliny umiestnené vo vzdialenosti najmenej 70 cm od seba. Rastú rýchlo a vyplňujú priestor. Okrem toho sa z koreňa nevytvorí jeden bič, ale až 6 výhonkov. Nemá zmysel bodnutie zovrieť, pretože sa okamžite objavia náhradné výhonky.

Doma rastie vinič ako trváca rastlina. V našich podmienkach možno krík zachrániť, iba ak je pestovaný vo veľkom kvetináči alebo vani a prinesený do teplej miestnosti na chladné obdobie. Za tohto stavu začne budúci rok kasabanana kvitnúť o mesiac skôr a bude mať čas na vypestovanie plodov. Ale objem zelenej hmoty bude menší a takisto sa zníži rastový potenciál, pretože tak ako všetky tekvicové semená, aj pre kasabananov je potrebný dostatočný potravinový priestor.

V našich podmienkach neboli v kasabanane zistené žiadne choroby a škodcovia. Na kŕmenie prakticky nereaguje.

Používanie kasabananu pri varení

Napriek tomu, že kasabanana je svojím biochemickým zložením podobná tekvici, je jej použitie pri varení rozmanitejšie. Mladé zelené tekvice majú jemnú šupku. Môžu byť vyprážané, dusené, pridávané do polievky, dusených jedál alebo jednoducho nakrájané na šalát.

Zrelé plody majú tmavo sfarbenú, veľmi tvrdú šupku a hustú semennú komoru (musia sa počas varenia odstrániť). Sú úplne sladké, keď sú úplne zrelé. Môžu sa jesť surové, jednoducho nakrájané na plátky, ktoré sa používajú na výrobu džúsu, ozdobných konzerv alebo džemov.

Okrem toho, že kasabanana je chutná - jej plody majú vynikajúcu trvanlivosť a v miestnosti (na suchom tienistom mieste) je možné ich skladovať až do nasledujúcej sezóny, a to nielen bez straty chuti, ale aj dozrievania. Preto, ak tekvica nestihla na rastline stmavnúť, dozrieva sa v interiéroch.

Kassabanana sa často pestuje nie kvôli ovociu, ale na dekoratívne účely. Jeho zelené lístie nádherne zakrýva živý plot a priťahuje pozornosť na pergolu alebo altánok. Na zvýšenie rastu v tomto prípade je možné rastlinu kŕmiť dusíkatými hnojivami.

Vážení čitatelia! Napriek tomu, že pestovanie kasabanany je dosť problematické a potenciál rastliny sa nestihne úplne rozvinúť ani na juhu, táto kultúra si nepochybne zaslúži pozornosť. A ak ste milovníkom exotických vecí, bude zaujímavé sa s nimi pohrať. A nenechajte na rastline dozrieť všetky plody - dozreté tekvice sa môžu stať exotickou dekoráciou novoročného sviatočného stola a potom vitamínovým doplnkom jarnej stravy.