Modré Paradajky Alebo Antho Paradajky Sú Exotické A Veľmi Zdravé. Všeobecné Charakteristiky, Odrody, Fotografie

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-08-25 07:52

Dnes čoraz častejšie v našich posteliach nájdete paradajky rôznych farieb. Teraz nikoho neprekvapíte žltými ani zelenými plodmi. Modré paradajky sú však u nás stále skutočne vzácne. Čiastočne kvôli tomu, že sa objavili pomerne nedávno. A možno aj preto, že farba, ktorá je pre kultúru netypická, je podvedome alarmujúca. Anto-paradajky - rovnako ako v Amerike ich označujú ako odrody so zvýšeným obsahom antokyanov, ktoré majú modrú alebo fialovú farbu šupky. O odrodách modrých a fialových paradajok a o tom, či sú skutočne užitočnejšie ako tradičné, vám poviem v mojom článku.

Obsah:

• Čo sú to antokyány?
• Všeobecná charakteristika modrých odrôd paradajok
• Modré odrody paradajok
• Chovné alebo genetické inžinierstvo?

Čo sú to antokyány?

Antokyány začali zaujímať vedcov už v 17. storočí a dnes sú takmer úplne študované. Jedná sa o látky, ktoré dodávajú rastlinným pletivám fialové, šarlátové, červené, ružové, oranžové, tmavo modré a modré odtiene. Antokyány sú biologicky aktívne molekuly, a preto sú zodpovedné nielen za krásu, ale aj za užitočnosť farebných tkanív.

Výhody antokyanov sú veľké a pridávajú ich do stravy:

• znižuje pravdepodobnosť vzniku určitých druhov rakoviny;
• aktivuje metabolizmus;
• poskytuje prevenciu zažívacieho traktu, kardiovaskulárneho systému;
• posilňuje sietnicu;
• odkladá choroby staroby vrátane senilnej demencie;
• znižuje opuchy;
• má antibakteriálny účinok;
• zlepšuje stav spojivových tkanív;
• znižuje tlak;
• zvyšuje imunitu.

Antokyány sú všeobecne silné antioxidanty, ktoré chránia bunky ľudského tela pred degeneráciou a starnutím. Nie sú však syntetizované v ľudskom tele. Pre udržanie zdravia je potrebné skonzumovať 15 ml látky denne a v stave choroby dvakrát toľko.

Lídrom v počte antokyanov sú čierne a tmavo fialové bobule a zelenina. Medzi nimi sú paradajky, najmä modré a fialové kvety.

Všeobecná charakteristika modrých odrôd paradajok

V Bulharsku boli vyvinuté úplne prvé odrody paradajok s modrým ovocím. Ale keďže sa nelíšili zvláštnym vkusom, projekt bol zastavený. Neskôr sa americkí vedci pustili do podnikania. Ich úlohou nebolo iba vyšľachtiť neobvyklú vetvu paradajok, ale viac ju nasýtiť antokyanmi, pretože o ich výhodách sa každý rok vie čoraz viac.

Dnes neexistuje jedna alebo dve odrody s modrými a fialovými plodmi, ale veľa. A všetci prekvapujú. Nájsť ten svoj však nie je také ľahké. A to všetko preto, že rovnako ako v otázke s obyčajnými paradajkami, každý hľadá vo svojich „vlastných“paradajkach niečo zvláštne: niekto má veľkosť, niekto chuť a niekto zachováva kvalitu. A v tejto kategórii je z čoho vyberať.

Semená modrých paradajok je možné kúpiť nielen od zberateľov, ale aj vo voľnom predaji. Mnohé z nich už záhradkári vyskúšali a majú vlastné hodnotenie. Tak ako v prípade každej inej kultivovanej rastliny, aj tu platí neotrasiteľné pravidlo - odroda sa odhaľuje rôznymi spôsobmi v rôznych podmienkach. Preto, ak chcete nájsť tú najlepšiu odrodu modrých paradajok pre vás, budete sa musieť uchýliť k vlastnému testovaniu odrody a nielen vziať si za svoje slovo.

Všeobecné pokyny však stále stoja za zváženie. Po prvé, plody paradajok sa stávajú takmer čiernymi až v zrelom stave, zatiaľ čo farba sa intenzívnejšie prejavuje zo strany, ktorá je otvorená na slnku. Zadná strana zostáva tmavočervená. Ak rastlina nedostala dostatok slnka, požadovaná farba sa môže ťažko objaviť. Záver - modré paradajky musia byť vysadené na najviac osvetlených miestach.

Po druhé, všetky modré odrody sú stredného a neskorého dozrievania. Preto je v regiónoch s krátkymi letami lepšie pestovať ich iba v skleníkoch.

Po tretie, v drvivej väčšine modrých paradajok nie sú plody veľké až do hmotnosti 100 g.

Po štvrté, táto skupina sa vyznačuje zaujímavou farbou, nemá zaujímavú chuť, a preto sa neodporúča pestovať ich vo veľkých množstvách. Modré paradajky však majú svoju špecifickú príchuť, ktorú pochopíme iba ochutnávkou.

Modré odrody paradajok

" Indigo Rose " (Indigo Rose) - paradajka neskorej zrelosti. Rozhodujúci. Rastie v skleníku do 1,5 m, na otvorenom teréne do 1 m Modro-čierne zaoblené paradajky s hmotnosťou do 70 g na univerzálne použitie. Buničina je ružovo-červená. Chutí sladko. Odolné voči neskorej plesni.

„Amethyst Jewel“alebo „ Amethyst Jewel“je stredne zrejúca paradajka. Neurčité. Dorastá asi do 1,2 m vonku a 1,5 m v skleníku. Modro-ružové plody sú vo forme steaku s hmotnosťou do 200 g. Dužina je ružová a sladkastá.

„Modrá krása“ (Modrá krása) - stredne stredné dozrievanie paradajok. Neurčité. Dorastá až 1,5 m. Plody sú steakovitého tvaru, s hmotnosťou asi 150 g, so sladkosťou. Dužina je červená. Odolný voči hlavným chorobám.

„Dancing with Smurfs“, alebo „Dancing with Smurfs“ (Dancing with Smurfs) - anto-tomato medium dozrievania. Neurčité. Rastie až 1,8 mv skleníku, na otvorenom poli - do 1,5 m. Plody sú okrúhle, malé, s hmotnosťou do 30 g. Dužina je červená, veľmi sladká. Odolné voči neskorej plesni.

"Modrá hruška" je stredne zrejúca paradajka. Neurčité. Dorastá až do 1,5 m vonku a v skleníku o niečo vyššie. Plody sú hruškovitého tvaru s hmotnosťou do 150 g. Červená dužina.

'P + 20 Beauty King' - stredne zrejúca paradajka. Neurčité. Dorastá až do 1,7 m. Plody sú mierne sploštené s hmotnosťou do 200 g. Majú zlato-oranžovú farbu s výrazným fialovým „pálením“. Na reze - žltá.

„Black Grape F1“ - stredne zrejúci, neurčitý. Dorastá až do 1,8m. Plody sú okrúhle, s hmotnosťou do 70 g. Na reze - ružové. Chutí ako sladká slivka.

„Blue Stream“alebo „ Blue Bayou“- stredne zrejúci, neurčitý. Dorastá až 1,7 m. Plody sú okrúhle, s hmotnosťou do 150 g. Na reze - ružovo-červené. Stonka a listy sú modré.

„ Wooly Kate“žlté a červené - stredne neskoré paradajky. Rozhodujúci. Ker vysoký asi 0,7 m. Plody dospievajúce s hmotnosťou asi 80 g. Podľa odrody žlté alebo červené na reze. Chuť je paradajková. Stonky a listy majú modrastý odtieň.

„Temná galaxia» (Temná galaxia) - stredná, neurčitá paradajka-Anto. Rastie do 2 m. Plody sú okrúhle, s fialovými ťahmi a šedými škvrnami na červenom pozadí, s hmotnosťou do 150 g. Červené na reze. Normálna paradajková príchuť. Odolný voči chorobám.

„Červené uhlie“ - neurčitá paradajka, dorastá do 1,5 m. Zaoblené plody s hmotnosťou do 200 g. Červené rezané. Chuť je obyčajná, paradajková.

"Chernichensky cherry" - stredne neskoro, neurčitá paradajka. Dorastá až 1,5 m. Plody s hmotnosťou asi 50 g sú na reze červeno-čierne.

„Čučoriedka“ je neurčitá paradajka v polovici sezóny. Dorastá asi 1,5 m. Plody s hmotnosťou asi 50 g sú na reze červené. Dužina je sladká s miernou kyslosťou. Listy sú fialovej farby. Odolný voči chorobám.

Chovné alebo genetické inžinierstvo?

Nové odrody paradajok sa najčastejšie získavajú krížením dvoch odrôd. Patria sem všetky odrody s modrou šupkou, ale vo vnútri červené. V poslednej dobe však čoraz častejšie počuť o odrodách - GMO, ktorých sa všetci tak bojíme. V modrej čiare je stále jeden - Del / Ros 1. Jeho plody majú intenzívnu lilacovú farbu zvonka aj v reze. Semená tejto paradajky sa však v predaji nenachádzajú.

V druhom prípade sa zvýšený obsah antokyanov dosiahol pomocou genetického inžinierstva. Vedci zaviedli do rastlín genetický konštrukt, ktorý obsahuje regulačné gény pre biosyntézu antokyánov Rosl a Del pod kontrolou E8 promótora aktívneho v plodoch paradajok. Výsledkom sú rastliny s vysokým obsahom antokyánov.

Toto rozhodnutie viedlo okrem farby aj k zvýšeniu kvality uchovania ovocia. Vysvetľuje to skutočnosť, že antokyány neumožňujú rajčiakom mäknúť, ale jednak (kvôli rovnakej kvalite) odolávajú vývoju infekcie šedej hniloby v buničine.

Vážení čitatelia! Možno už pestujete paradajky antho. Podeľte sa o svoje skúsenosti a dojmy v komentároch k článku.