Žaludová Tekvica Je Zdravá Zelenina Bez Tekvicovej Vône A Chuti. Pestovanie, Použitie A Odrody. Foto

Obsah:

Žaludová Tekvica Je Zdravá Zelenina Bez Tekvicovej Vône A Chuti. Pestovanie, Použitie A Odrody. Foto
Žaludová Tekvica Je Zdravá Zelenina Bez Tekvicovej Vône A Chuti. Pestovanie, Použitie A Odrody. Foto

Video: Žaludová Tekvica Je Zdravá Zelenina Bez Tekvicovej Vône A Chuti. Pestovanie, Použitie A Odrody. Foto

Video: Žaludová Tekvica Je Zdravá Zelenina Bez Tekvicovej Vône A Chuti. Pestovanie, Použitie A Odrody. Foto
Video: TEKVICA 2024, Marec
Anonim

Plody tekvice sú také mnohostranné a premenlivé, až človek žasne nad ich odtieňmi a tvarmi. V kultúre sú široko zastúpené najmenej tri druhy tekvice, na základe ktorých bolo vyšľachtených veľa odrôd. V tomto článku budem hovoriť o neobvyklej tekvici žaluďa alebo „tekvici žaluďa“. Táto tekvica má miniatúrnu veľkosť, charakteristický tvar, ktorý jej dodáva vzhľad podobný žaluďu, a čo je najdôležitejšie, neobvyklú dužinu. Nevyzerá to ako obvyklé tekvicové semienko a môže dobre nahradiť zemiaky v diétnych jedlách. Ako vypestovať tekvicu žaluďa a ako sa používa pri varení?

Tekvicový žaluď je zdravá zelenina bez tekvicovej vône a chuti
Tekvicový žaluď je zdravá zelenina bez tekvicovej vône a chuti

Obsah:

  • Čo je to tekvica žaluďa?
  • Populárne odrody tekvice žaluďa
  • Vlastnosti pestovania tekvice žaluďa
  • Ako variť tekvicu zo žaluďa?

Čo je to tekvica žaluďa?

Tento typ tekvice tradične pestovali pôvodní obyvatelia Severnej a Strednej Ameriky, od ktorých sa o tejto tekvici dozvedeli európski osadníci. Indiáni si žaluďovú tekvicu cenili, pretože sa dala dlho skladovať. Kvôli malým rozmerom bolo navyše ľahké ovocie uvariť celé na ohni.

Žaluď tekvica (Acorn), alebo ako sa niekedy nazýva „paprika tekvica“, označuje tvrdú tekvicu (Cucurbita pepo var. Turbinata) a považuje sa za takzvanú „zimnú“zeleninu, pretože je vhodná na dlhodobé skladovanie. Žaluďová tekvica sa konzumuje hlavne na jeseň a v zime.

Žaluďová tekvica má dobre rozpoznateľný vzhľad: vyznačuje sa početnými pozdĺžnymi rebrami a ako názov napovedá, jej kužeľovitý tvar veľmi pripomína žaluď (tekvice sú pretiahnuté a smerom dole sa zužujú).

Plody sú veľmi miniatúrne, ich hmotnosť sa pohybuje od 500 g do 1 kg, zatiaľ čo dĺžka tekvice je od 10 do 20 centimetrov. Najbežnejší kultivar má tmavozelenú kôru, často s jasne oranžovou škvrnou na boku alebo na vrchu plodu. Existujú však odrody, ktoré majú žltú, oranžovú, pestrú a dokonca čisto bielu farbu. Vnútro tekvice žaluďa má svetlooranžovú alebo bledožltú dužinu.

Ďalšou vlastnosťou tekvice žaluďa je, že väčšina odrôd má rast kríkov alebo polokerov, to znamená, že takáto tekvica nezaberie na záhrade veľa miesta. Zároveň je tekvica žaluďa veľmi plodná a niekedy má fantastický výnos.

Žaluďová tekvica má však jednu nevýhodu. V porovnaní s ostatnými tekvicami, ktoré pestujem, nevydržia veľmi dlho. Preto sa snažíme najskôr jesť tekvice-žalude.

Gills Golden Pippin Pumpkin
Gills Golden Pippin Pumpkin
Tekvica „Uconn“(Uconn)
Tekvica „Uconn“(Uconn)
Tekvicový žaluď „Table Queen Bush“
Tekvicový žaluď „Table Queen Bush“

Populárne odrody tekvice žaluďa

Gills Golden Pippin Pumpkin. Poloker, odroda tvoriaca pomerne krátke biče dlhé až 1,5 metra. Chuť je veľmi príjemná s mierne orieškovou príchuťou, mierne sladkastá. Najlepšie na praženie s cibuľou. Táto odroda sa považuje za jednu z najlepších v chuti zo všetkých odrôd tekvicových žaluďov. Plody s hmotnosťou do 1 kilogramu, farba kôry je oranžová.

Tekvica "Uconn" (Uconn). Bush tekvice, vytvára mohutné kríky až do priemeru 70 centimetrov. Líši sa vysokou produktivitou. Na kríkoch sú zviazané porciované plody s hmotnosťou do 1 kilogramu. Farba tekvice je klasická pre tekvice žaluďa - tmavozelená s oranžovou tvárou na boku. Dužina je jemne sladkej chuti. Doba dozrievania je skorá - 80 dní od výsevu semien.

Tekvica "Table Queen Bush" (Žaluďový stôl Queen Bush). Vysoko produktívna odroda produkuje tmavozelené plody v tvare žaluďa, ktoré majú priemer asi 12 centimetrov s hlbokými pozdĺžnymi ryhami. Vo vnútri je sladko oranžová dužina s mastnou textúrou. Hmotnosť jednej tekvice je až 1 kilogram. Plody sú pripravené na zber do 80 dní. Na pestovanie v nádobách sa dá použiť kompaktná odroda kríkov.

Dýňový „ zlatý žaluď (tekvica zo zlatého žaluďa). Skorá zrelá odroda, zber dozrieva za 80 - 85 dní od klíčenia. Rastlina je kompaktná, kríkovitého typu rastu. Plody podobné žaluďom majú najintenzívnejšiu oranžovú farbu zo všetkých odrôd tekvicových žaluďov. Priemerná hmotnosť jednej tekvice je 500 gramov. Dužina je žltá, aromatická, mierne suchá, jemná a chutná.

Tekvica "Biely žaluď" (Biely žaluď). Jedinečná odroda bielej farby, pre tekvicu vzácna. Farba sa môže líšiť od čisto bielej až mierne nažltlej krémovej farby, povrch kôry je hladký a matný, rebrovanie je plytké. Vďaka svojmu atraktívnemu vzhľadu je možné z neho vytvárať ozdobné kompozície. Doba dozrievania je 80 dní, úroda je vysoká, hmotnosť ovocia je až jeden kilogram.

Festival Hybrid Pumpkin je jedinečná odroda tekvice žaluďa, ktorá sa často predáva pod menom tekvica tekvica. Plody sa vyznačujú veľmi elegantnou pestrou farbou: na krémovom pozadí sú náhodne rozptýlené pruhy rôznych odtieňov žltej a oranžovej, rovnako ako tmavozelené kruhy. Stredne zrejúca odroda, pripravená na zber za 100 dní. Výťažok je veľmi vysoký. Elegantné tekvice sú úžasnou dekoráciou interiéru kuchyne.

Tekvica „Zlatý žaluď“(Squash so zlatým žaluďom)
Tekvica „Zlatý žaluď“(Squash so zlatým žaluďom)
Tekvica "Biely žaluď"
Tekvica "Biely žaluď"
Tekvicový „festival“(Festival Hybrid)
Tekvicový „festival“(Festival Hybrid)

Vlastnosti pestovania tekvice žaluďa

Rovnako ako väčšina tekvicových odrôd, aj tekvica žaluďa sa pestuje veľmi ľahko. Semená sa vysievajú priamo do zeme po prechode nebezpečenstva opakujúcich sa mrazov. V strednom pruhu toto obdobie spadá približne do polovice konca mája.

Semená sa vložia do jamky do hĺbky asi 2,5 centimetra. Vzdialenosť medzi otvormi je 90x90 centimetrov. Pôda na výsadbu musí byť najskôr dobre naplnená organickou hmotou. Za dobrého teplého počasia sa sadenice môžu objaviť za týždeň. Starostlivosť o tekvice je minimálna - polievanie v suchom období a kŕmenie dusíkom (na začiatku rastu) a komplexné hnojenie na pôdach s priemernou úrovňou úrodnosti.

Takmer všetky odrody tekvice žaluďa skoro dozrievajú. Asi 85 dní po vyklíčení je tekvica žaluďa pripravená na zber. Ak chcete zvýšiť trvanlivosť ovocia, môžete použiť postup „kalenia“, ktorý pomôže kôre spevniť, a tak chrániť dužinu pred skorým znehodnotením.

Tento postup trvá sedem až desať dní, potom by mali byť plody na teplom a suchom mieste chránenom pred svetlom (napríklad v stodole). Zároveň je dôležité zabezpečiť, aby miestnosť mohla chrániť plody aj pred ľahkými mrazmi. Po skončení obdobia starnutia je možné ovocie priniesť do domu.

Ako variť tekvicu zo žaluďa?

Žaluďová tekvica má jemnú, mastnú chuť, ktorá sa hodí ku každému koreniu a omáčkam, slaným aj sladkým. Táto tekvica nie je taká bohatá na betakarotén ako iné odrody tekvice, napriek tomu sú plody zdrojom vlákniny, vitamínov C a B, draslíka, horčíka a mangánu. Žaluď tekvica nemá charakteristickú tekvicovú chuť a vôňu, takže v mnohých receptoch nahrádza zemiaky.

Žaluďová tekvica môže byť pečená, vyprážaná, mikrovlnná rúra, dusená alebo dusená v pare. Pre svoju malú veľkosť môže byť plnený zmesou obilnín (ryža, proso, yachka), mäsa alebo zeleniny. Žaluďová tekvica je ako stvorená na plnenie, pretože malé tekvica slúži aj ako originálne jedlo.

V sladkých jedlách sa javorový sirup často používa na zvýraznenie chuti tekvice, ktorou sa pred pečením potierajú polovičky. Semená tejto tekvice sa dajú konzumovať aj po opečení. Žaluď z tekvice sa dá použiť aj na prípravu tekvicovej polievky.

Acorn Gourd je ako stvorený na plnenie
Acorn Gourd je ako stvorený na plnenie

Triky na varenie tekvice Little Acorn

Pevným ostrým nožom nakrájajte tvrdé ovocie na polovicu. Existuje tiež malý trik, ktorý uľahčí rezanie robustnej tekvice: na niekoľkých miestach prepichnite kôru vidličkou alebo špičkou noža, vložte ju do mikrovlnnej rúry a povarte na vysoký výkon dve minúty. Potom by sa malo ovocie nechať niekoľko minút odstáť, potom sa bude dať veľmi ľahko krájať.

Aby ste zabránili tomu, aby sa polovičky člna počas pečenia kývali na plechu, odrežte odspodu malý kúsok, povrch bude tak rovný a stabilnejší.

Vážení čitatelia! Aké zaujímavé odrody tekvice pestujete na svojich pozemkoch? Prosím, podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch k článku!

Odporúčaná: