Skupiny A Odrody Hrozna. Popis, Recenzie, Fotografie

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-08-25 07:52

Časť 1. Vinič zrodený na nesmrteľnosť
Časť 2. Vlastnosti starostlivosti o vinice
Časť 3. Vinič musí trpieť. Prerezávanie
Časť 4. Ochrana hrozna pred plesňovými chorobami
Časť 5. Ochrana hrozna pred škodcami
Časť 6. Vegetatívne rozmnožovanie hrozna
Časť 7. Rozmnožovanie hrozna štepením
Časť 8. Skupiny a odrody hrozna

Distribučná plocha viniča sa každým rokom zvyšuje. Na území Ruskej federácie a SNŠ nie je letná chata, a to ani v dosť chladných oblastiach, kde by sa hrozno doma nepestovalo. Priemyselné pestovanie hrozna a domáce pestovanie sa pre ich rodiny výrazne líšia. Priemysel potrebuje vysoké výnosy, ktoré sa dosahujú vďaka rôznym poľnohospodárskym technikám vrátane použitia veľkých dávok hnojív, herbicídov, chemikálií proti chorobám a škodcom a ďalších opatrení.

Hlavné požiadavky na vinárstvo dacha sa znižujú na schopnosť pestovať hrozno bez použitia chemikálií. To znamená, že by malo ísť o odrody, ktoré sú dostatočne odolné voči chorobám a škodcom, plodné, mrazuvzdorné, charakterizované vysokými chuťovými vlastnosťami bobúľ. Najčastejšie sa doma pestuje stolové alebo univerzálne hrozno, ktoré sa dá použiť čerstvé aj na prípravu zimných zásob.

Skupiny hrozna

Podľa oblasti použitia v potravinárskom priemysle sa vinič delí na technické, stolové, univerzálne a hrozienkové (alebo hrozienkové) bezsemenné odrody.

Vínne materiály sa získavajú z technických odrôd viniča, ktoré sa používajú na výrobu rôznych vín a štiav. Hlavnými požiadavkami na kvalitu výrobkov technických odrôd a hybridov sú vysoký obsah šťavy v bobuliach a koncentrácia cukru, malé množstvo buničiny a tenkosť šupky bobúľ, odolné proti roztrhnutiu. Spravidla by mali mať vysokú chuť a na ich vzhľad sa kladú oveľa menšie požiadavky. Preto sú na rozdiel od stolových odrôd strapce technických odrôd menšej hmotnosti a bobule oveľa menšie.

Stolové hrozno sa zvyčajne pestuje na čerstvú konzumáciu. U takýchto odrôd je dôležitý vzhľad, chuť, farba, aróma bobúľ, konzistencia dužiny, hmotnosť zväzku a bobúľ. Niektoré stolové odrody a hybridy tvoria zhluky od 40 do 48 cm a s hmotnosťou do 2,5 kg. Ich farebná schéma je skutočnou výzdobou slávnostného stola.

Univerzálne odrody hrozna sa používajú s rovnakým úspechom čerstvé aj vo forme nápojov (džúsy, kompóty, víno).

Vyniká skupina hrozienkových odrôd viniča. Odrody hrozienok sa používajú čerstvé aj na sušenie a ďalšie použitie priamo v potravinách, ako aj vo varení, cukrovinkách a iných potravinárskych priemysloch.

Vplyv faktorov na kvalitu výrobkov z viniča

U hrozna je dôležité trvanie vegetačného obdobia, ktorého určujúcim faktorom je úplná zrelosť bobúľ. Faktor zrelosti je určený počtom dní od objavenia sa púčikov po úplnú zrelosť bobúľ. Na tomto základe sa rozlišujú skoré, stredné a neskoré odrody s prechodným obdobím (skoré, stredné, skoré, neskoré a ďalšie).

Skoré odrody hrozna dávajú svoju prvú úrodu o 90-125 dní, stredné o 120-155 dní a v neskorých odrodách dozrievanie úrody trvá viac ako 150-165 dní a spadá koncom septembra a neskôr. Pre domáci chov je najlepšie používať skoré a stredné odrody a iba na juhu môžete mať 1-2 kríky s neskorými bobuľami. Spravidla sa kladú na zimné uskladnenie, čo je dané biologickými vlastnosťami bobúľ: mäsitá dužina, hustá kôra pokrytá voskovým povlakom, ktorý chráni pred plesňovými infekciami, dobrá kvalita uchovania.

Pre domáce vinohradníctvo je kvalita produktu veľmi dôležitá. A závisia od množstva prírodných a agrotechnických faktorov. Aby ste zabezpečili kontinuitu lahodných a veľmi zdravých bobúľ na stole, musíte si vybrať odrody s rôznymi obdobiami dozrievania - od polovice júla do októbra. Preto musíte byť veľmi opatrní, pokiaľ ide o požiadavky viniča na podmienky pestovania.

Nesaďte hrozno na nízke miesta so slabým vetraním. Kríky viniča budú neustále poškodzované chorobami a zber nebude mať čas na dozretie a nahromadenie potrebného množstva cukrov. Bobule budú kyslé bez zvláštnej chuti.
Vinič nie je náročný na pôdu, ale iba na sypkom, priedušnom, plodnom a dobre zahriatom dokáže odhaliť svoje najlepšie vlastnosti - zachová si vlastnosti odrody (chuť, aróma), zabezpečí vysokú akumuláciu cukru (20 - 26%) a úrodu zdravých bobúľ. Ťažké, zhutnené pôdy s nízkou priepustnosťou vzduchu a vody a vysokým obsahom solí prudko znižujú rast a vývoj viniča. Tvoria sa nízke výnosy, často s neurčitým buketom a príliš kyslé.
Štepené vinice sú viac rozmaznávané ako tie vlastné. Hrozno má pozitívny vzťah k vysokému obsahu vápniku v pôde. U väčšiny podpníkov a vrúbľovaných odrôd však zvýšený obsah vápna v pôde spôsobuje vápenatú chlorózu. To znamená, že pre štepené vinice sú najlepšie neutrálne pôdy s optimálnym obsahom soli. V najbližšom pôdnom laboratóriu je možné vykonať rozbor pôdy, aby sa zabezpečilo, že vybraný pozemok je vhodný pre vinice.
Pri výbere odrôd pre domáci vinič je potrebné zamerať sa na zónované odrody s presne stanovenou odrodovou odolnosťou proti mrazu, teplotným extrémom a iným prejavom pôdnych a klimatických podmienok. Pri výbere vrúbľovaných sadeníc nezabudnite venovať pozornosť podpníku a vrúbeľu. Zistite, do ktorej skupiny patrí kmeň, jeho odolnosť voči chorobám. Odolnosť proti chorobám a škodcom potomkov, trvanie vegetačného obdobia a úplnosť dozrievania viniča.
Pred zakúpením sadeníc sa musíte oboznámiť s ich ekonomickými a technologickými vlastnosťami, odrodovými vlastnosťami, zistiť, ako sa vyvíjajú rôzne odrody u susedov. Aké sú ukazovatele kvality bobúľ (vzhľad, farba, aróma, zachovanie kvality a ďalšie vlastnosti).

Druhy a biologické vlastnosti viniča

Začínajúci pestovatelia si zvyčajne kúpia sadenice pripravené na sadenie. Postupom času však po získaní skúseností so starostlivosťou o vinič a po pozitívnych výsledkoch metód vegetatívneho rozmnožovania prešli k očkovaniu. Na získanie požadovaných produktov zo samoštepenia je potrebné poznať biologické vlastnosti podpníka a odnože. Tieto vedomosti vám pomôžu vybrať potrebné komponenty a získať sadenice s požadovanými vlastnosťami.

Rodina hrozna zahŕňa 11 rodov, vrátane najznámejších amatérskych vinohradníkov rodu Grapes (Vitke alebo Vitis), ktoré sa dajú rozdeliť do 3 veľkých skupín.

Severoamerická skupina hrozna

Severoamerický, ktorý sa vyznačuje zvýšenou mrazuvzdornosťou. Zástupcovia skupiny Coastal Grape - Vitis riparia, Labrusca Grapes- Vitis labrusca je v našich končinách široko používaný ako priamy producent a ako podpník s mnohými cennými vlastnosťami (odolnosť proti mrazu a fyloxére) na získanie nových odrôd viniča vhodných na pestovanie v severných oblastiach. Najlepšie hybridy sú Clinton, Beta, Noah. Ako výsledok hybridizácie s Vitis vinifera sa získali Isabella, Concord, Lydia, early Moore, Kanada a ďalšie. Je potrebné poznamenať, že Isabella, Noa, Lydia sa dobre množia odrezkami a vytvárajú vysoké výnosy s dobrou kvalitou plodiny, čo je veľmi vhodné pre domáci chov.

Východoázijská skupina odrôd viniča

Východoázijskú skupinu predstavuje hlavne druh Amurské hrozno- Vitis amurensis, s vysokou mrazuvzdornosťou. Patrí medzi najsevernejšie hrozno. Začína a končí vegetačné obdobie v prímorskom regióne pri teplote + 6 ° C, znáša zimné mrazy až do -40 ° C bez poškodenia trvalého viniča. Používa sa nezávisle a ako východiskový materiál na hybridizáciu so severoamerickými odrodami s cieľom získať mrazuvzdorné odrody a hybridy pestované v oblastiach s častým zamŕzaním koreňového systému a odrôd odolných proti fyloxére. Charakteristickou črtou amurského hrozna je skoré dozrievanie viniča a vstup do obdobia pokoja s nedozretými bobuľami. Táto vlastnosť mu umožňuje pestovať a vytvárať úrodu v severných oblastiach. Ale odrody založené na ňom netolerujú nedostatok vlhkosti a vysoký obsah aktívneho vápna v pôde. Odrody sa ľahko a rýchlo množia odrezkami,vrstvenie, vrúbľovanie. Krížením hrozna Amur so zástupcami severoamerickej skupiny sa získali vysoko mrazuvzdorné odrody: Russian Concord, Buyur, Northern Black a ďalšie.

Európsko-ázijská skupina odrôd viniča

Európska-ázijská skupina, najbežnejšia v našich končinách. Najvýznamnejšie druhy v národohospodárskom využití Kultúrne hrozno- Vitis vinifera. Odrody tohto druhu, ak sú vrúbľované zástupcami severoamerickej skupiny, poskytujú vysoký výťažok vrúbľovaného materiálu použitého na množenie. Odrody a hybridy sú vysoko odolné voči fyloxére (pôdne vošky na koreňoch hrozna), hubovým chorobám a sú dosť mrazuvzdorné. Vytvára silný vinič s dobrým výnosom. Ich nevýhodou je chloróza, kvôli nízkej odolnosti voči vysokému obsahu aktívneho vápna v pôde. Z tejto skupiny možno rozlíšiť odrody západoeurópskej skupiny, ktoré rastú hlavne v južnej oblasti: Aligote, Chardonnay, Pearl Sabo, Serafimovsky, Donskoy achát, Arcadia, Valiant, Augustin, Talisman a ďalšie.

Odporúčané odrody viniča

Na základe biologických charakteristík charakterizovaných skupín vínnej révy boli vyvinuté odrody a hybridy pre rôzne oblasti Ruska a SNŠ. Vinohradníci v každom regióne si môžu vybrať niekoľko odrôd s rôznou skorou zrelosťou a vytvoriť nepretržitú líniu získavania lahodných bobúľ po dlhú dobu.

Pre severné oblasti dnes môžeme odporučiť odrody na zakrytie hrozna získané na základe skupiny Amur s dobou skorého dozrievania (110-125 dní) a mrazuvzdornosťou do -25-35 ° C: Sharova riddle, Ďaleký východ-60, Timur, Ultra-early Elegant, Crystal, Russian Early, Čierne sladké. Menej mrazuvzdorné odrody (do -25 ° C) - Veronika, Krasotka, Souvenirny a ďalšie.

Pre moskovský región a stredné regióny sa osvedčili odrody hrozna Timur, Muscat Delight, Agat Donskoy, Isabella, Alpha, Lydia. Musím povedať, že Isabella a Lydia sa môžu pestovať ako rastliny bez prístrešku, ostatné odrody a hybridy sa môžu pestovať iba v krytom kryte.

V centrálnej oblasti čiernej Zeme a južných oblastiach Ruska sú perly Saba, Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin a ďalšie vynikajúce v domácom vinohradníctve v chránenom teréne a v chránenom vinohradníctve v otvorenom teréne.

Na pestovanie v južnej oblasti bola vyvinutá najväčšia rozmanitosť odrôd a hybridov vína, stolových a hrozienkových rastlín. Z bezsemenných a hrozienkových odrôd v domácom vinohradníctve možno odporučiť skoré a veľmi skoré odrody: ruská Korinka, čierna Korinka, hrozienka hybridy (čierny, biely ovál, Jupiter, dlhoočakávané a iné). Odolné voči krátkodobým mrazom, proti niektorým chorobám, vytvárajú vysoké výnosy s produktmi vynikajúcej kvality, stolovými odrodami a hybridmi Aladdin, Cardinal, Codryanka, Laura. Obzvlášť pozoruhodná je odroda Original Black - odolná voči chorobám koreňov a viniča, proti škodcom, čo je dôležité pri starostlivosti o hrozno pre začínajúcich vinohradníkov. Univerzálne odrody White Suruchensky, Violet early, Augustow a víno Chardonnay, Pinot a ďalšie sú úžasné.

Hlavná vec je, že ak sa rozhodnete založiť vinicu, musíte starostlivo preštudovať odrody a hybridy pestované špeciálne pre podmienky vašej oblasti. A vyberte tie, ktorým môžete poskytnúť primeranú starostlivosť a poľnohospodársku technológiu. V opačnom prípade hrozno nenaplní vaše očakávania.

Pozor! Žiadame vás, aby ste do komentárov k tomuto materiálu napísali, ktoré odrody hrozna pestujete. Nezabudnite, okrem názvu, stručne opísať výhody a nevýhody týchto odrôd a uviesť, v ktorom regióne ich pestujete. Vďaka!