Ako Správne Zbierať A Skladovať Repu Až Do Jari. Kedy Zberať úrodu

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-08-25 07:52

Len čo sa úroda repy konečne zožne, okamžite sa objaví ďalšia obava - ako čo najdlhšie uchovať vykopané okopaniny a za celkom dobre stanovených podmienok skladovania - celé zimné obdobie. V tomto článku sa vám pokúsime čo najpodrobnejšie povedať, ako správne zbierať korene repy, ako ich pripraviť na uskladnenie a povieme vám o najbežnejších a najspoľahlivejších spôsoboch skladovania repy. Mali by ste vedieť, že skladovanie repy bude úspešné, iba ak budú všetky koreňové plodiny uložené v sklade neporušené a odstránené zo zeme v najvhodnejšom časovom rámci.

Obsah:

• Príčiny poškodenia repy počas skladovania
• Pravidlá pre zber repy pred jej uskladnením
• Metódy skladovania repy

Príčiny poškodenia repy počas skladovania

Korene repy niekedy začnú počas skladovania hniť. Prečo sa to deje? Najbežnejšou príčinou hniloby koreňov repy počas skladovania je umiestnenie zámerne znehodnotených koreňových plodín na skladovanie, silné teplotné výkyvy v skladovaní, vlhkosť presahujúca 90% a všeobecne nesprávna technológia skladovania koreňových plodín. Aby ste tomu všetkému zabránili, musíte vykonať všetky etapy od kopania až po kladenie cukrovej repy na skladovanie: v žiadnom prípade nepoškodzujte korene, nevytriasajte z nich pôdu nárazom na koreňové plodiny proti sebe alebo na povrch pôdy, nehádžte ich, nedovoľte teplotné výkyvy a vlhkosť v sklade, aby sa zabránilo tvorbe kondenzácie, zamrznutiu koreňových plodín atď. Ak je nedostatok vlhkosti, môžete do úložiska priniesť vedrá alebo usporiadať hrnce a naplniť ich vodou,a ak je nadmerná vlhkosť, môžete rozložiť nádoby soľou alebo vyskúšať vetranie miestnosti.

Pravidlá pre zber repy pred jej uskladnením

Včasný zber okopanín je prvou podmienkou ich dlhodobého zachovania. Počasie môže samozrejme počas zberu repy urobiť výrazné úpravy: dažde sa môžu nabíjať, pôda je vlhká a lepkavá, potom sa neponáhľajte a mali by ste počkať na optimálne podmienky - teplý deň bez zrážok.

Pred zberom repy skontrolujte ich stonky, hneď ako začnú meniť farbu smerom k žltnutiu a začnú vysychať, môžete začať so zberom repy.

Pokiaľ ide o kalendárne termíny zberu repy, tie veľmi závisia od regiónu pestovania zeleniny a odrody, pretože existujú odrody skorého, stredného a neskorého obdobia dozrievania. Ak žijete v strednom Rusku a máte vysadenú skorú odrodu, môžete ju zberať asi 50 - 80 dní po vyklíčení - zvyčajne v prvej polovici augusta, stredné sezóny sa zvyčajne zberajú po 80 - 100 dňoch po vyklíčení - koniec augusta - začiatok septembra a neskoré odrody sa zberajú 100-135 dní po vyklíčení, teda v septembri až októbri.

Cviklu je potrebné vykopávať z miesta až do prvého minimálneho mrazu, pretože už teplota okolo nuly môže už poškodiť koreňovú plodinu a repa sa bude horšie skladovať, a ak koreňová plodina zamrzne, nebudete môcť úrodu vôbec zachrániť.

Ideálny čas na zber repy je jasné, slnečné počasie, keď pôda nie je vlhká od vlhkosti, nelepí sa, ale sa drobí a ľahko sa drobí z povrchu koreňovej plodiny ihneď po jej odstránení z pôdy.

Zalievanie by sa malo zastaviť asi 20 dní pred kopaním. Najlepšie je vykopať okopaniny repy pomocou vidly, môžete ich však opatrne vykopať lopatou, aby ste okopaniny nespôsobili ani najmenšie poškodenie. Po vykopaní je potrebné odrezať vrcholy koreňových plodín, ponechať stopku dlhú asi centimeter, nie viac. Pôda z koreňových plodín sa musí otriasť alebo jemne očistiť mäkkou rukavicou. Nie je možné pôdu zmyť, ako to mnohí robia, čo môže dramaticky znížiť trvanlivosť koreňových plodín repy a viesť k hnilobe počas skladovania.

Tesne pred uskladnením je potrebné červenú repu vytriediť, veľkú by ste mali odložiť v jednom smere, malú - v druhom a uistite sa, že je skontrolovaná na hnilobu, tieto sú neprijateľné - také okopaniny sa musia spracovať, predtým sa odstránili ohniská hniloby alebo sa vyhodili, ak je väčšina napadnutá hnilobou koreňová zelenina.

Nezabudnite, že veľké korene sa zvyčajne skladujú menej ako malé a malé môžu začať vysychať, preto by sa mala repa rôznych veľkostí skladovať osobitne.

Po odstránení vrcholov by sa korene repy mali vysušiť. Za dobrého počasia to môžete urobiť priamo na záhradnom záhone, keď ste predtým pod korene roztiahli obyčajné vrecká so zemiakmi a koreňovú zeleninu rozprestierate v jednej vrstve tak, aby sa nedotýkala. Cviklu môžete sušiť šesť hodín, tri hodiny na jednej strane, potom ju prevrátiť a nechať korene ležať ďalšie tri hodiny. Mimochodom, koreňové plodiny môžete sušiť tak po orezaní vrcholov, ako aj pred ich odstránením, na tom nie je nič zlé, ale zvyčajne sa vrcholy najskôr režú a potom sa koreňová zelenina vysuší, aby sa mohla po usušení ihneď uložiť.

Po vysušení koreňových plodín repy pred ich uskladnením je vhodné vykonať druhú, dôkladnejšiu revíziu, niekedy je možné preskočiť škody na novo vykopaných koreňových plodinách, po vysušení pôda spravidla úplne zaostáva za koreňovými plodinami, potom môžete vidieť predtým nepozorované škody. Takéto koreňové plodiny sa musia spracovať alebo umiestniť na samostatné miesto a následne sa častejšie revidovať, pretože poškodené korene sa začnú rýchlejšie zhoršovať.

Metódy skladovania repy

Repu je možné skladovať trvalo - na celú zimu - alebo dočasne - pri pravidelnom odbere potrebného množstva. Je potrebné mať na pamäti, že ak teplota v sklade stúpne nad sedem stupňov Celzia, potom môžu začať rásť korene. Optimálne podmienky skladovania repy sú teplota 1 - 2 stupne nad nulou a vlhkosť vzduchu okolo 90%, tieto podmienky sú vhodné pre všetky spôsoby skladovania repy.

Najčastejšie sa repa skladuje v suteréne, priamo na zemiakoch, pretože na zimu sa jej ukladá zvyčajne oveľa viac ako repy. V tomto prípade môže byť repa položená v niekoľkých vrstvách, čím sa zakryjú zemiaky. Takéto skladovanie je vhodné najmä v suterénoch, kde je nízka vlhkosť vzduchu, potom môže byť červená repa dlhšie ležať, pretože zemiaky dodajú červenej repe niečo zo svojej vlhkosti.

Nemenej populárnym spôsobom skladovania repy je riečny piesok alebo piliny. Potrebujete na to boxy s hustými stenami, s kapacitou do dvoch desiatok kilogramov, nie viac. Krabice by nemali byť umiestnené priamo na podlahe suterénu, mali by byť umiestnené na malom vyvýšenom mieste, napríklad na tehly položené rovnou stranou. Do dna krabice by sa mala naliať vrstva riečneho piesku alebo pilín, potom by sa mala položiť vrstva koreňových plodín, opäť pokrytá vrstvou piesku alebo pilín atď. Na samý vrch. Je prijateľné, že piesok alebo piliny sú mierne vlhké.

Pomerne často sa repa skladuje v bežných plastových vreciach, do ktorých sa zmestí desať a viac kilogramov koreňovej zeleniny. Po vložení koreňovej zeleniny do vrecka musí byť pevne zviazaná. Aby sa vo vrecku nehromadila vlhkosť, ktorá by mohla kaziť repu, urobte v ňom otvory, cez ktoré bude odchádzať prebytočný kondenzát. V budúcnosti by sa mal vykonať audit, a ak vo vrecku spozorujete kondenzáciu, mala by sa úplne odviazať, aby sa vylúčila nahromadená vlhkosť.

Na dlhodobé skladovanie, ktoré je zvyčajne určené na celú zimu, sa dá repa uložiť na hromady v oblasti, kde rástla. Zvyčajne na to vykopajú jamu hlbokú asi pol metra a koreňové plodiny uložia do pyramídy vysokej asi meter. Po položení na vrch sa koreňové plodiny na ďalší meter zabalia do slamy a na vrch sa položia štetiny alebo smrekové vetvy, aby vietor nerozložil slamu po celom území. Len čo sa ochladí, mala by sa zem vyliať na vrch a vyrovnať ju tak, aby nevznikli praskliny.

Niekedy je repa pred uložením na hromady posypaná kriedou; spotreba kriedy je zvyčajne asi 150 - 250 g na desať kilogramov okopanín.

V prípade, že nemáte k dispozícii pivnicu a nebudete sa kvôli jej použitiu počas zimy uskladňovať repu na hromadách, je dovolené ju skladovať na studenej verande alebo balkóne, kde ani pri silných mrazoch neklesne teplota pod jeden stupeň tepla. Pre bezpečnostnú sieť a dodatočnú izoláciu je možné drevené krabice zvnútra prekryť tenkou penou s hrúbkou jeden centimeter. Ďalej by ste mali do základne krabice vložiť vrstvu riečneho piesku alebo pilín a spolu s nimi posunúť vrstvy repy a položiť okopaniny.

Túto možnosť konzervácie možno použiť ako poslednú možnosť - nezaručuje dlhodobé konzervovanie repy, pretože je ťažké dlhodobo udržiavať optimálnu teplotu na balkóne.

Pre čo najdlhšie skladovanie odporúčame používať tieto odrody repy: Pronto, Bravo, Detroit, Larka, Valenta, Rocket, Bona, Bonel, Mulatka a ďalšie.

Hovorili sme o spôsoboch správneho skladovania repy. Dúfame, že vám pomôžu zachovať úrodu repy až do jari a používať čerstvé okopaniny počas celej zimy.