Obsah:
Video: Džem Z čiernych Ríbezlí - Jednoduchý, Chutný, Zdravý! Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Džem z čiernych ríbezlí je jednoduchý, chutný a zdravý! Džem sa líši od džemu v tom, že bobule v ňom nie sú udržiavané neporušené, ale sú dobre uvarené, takže na varenie nemôžete používať najkvalitnejšie suroviny. Neberte ma však doslovne, pokazená a plesnivá úroda nie je vhodná na zber, ale dá sa použiť mierne pokrčená, ale čerstvá.
Džem sa varí rýchlo - najskôr sa bobule varia (blanšírujú), potom sa pridá cukor a za stáleho miešania sa varia na vysokom ohni. Varenie trvá najviac pol hodiny, aby sa nezhoršila farba a aróma.
Do otvorených sa pridávajú bobuľové džemy a pripravujú sa uzavreté koláče, knedle alebo palacinky s lekvárom.
- Čas varenia: 45 minút
- Množstvo: 3 l
Zloženie
- 1,5 kg čierneho ríbezle;
- 2 kg cukru.
Metóda varenia
Čierne ríbezle roztriedime, vetvičky a listy odrežeme, odstránime viditeľné zvyšky. Môžete použiť nie podmienku pre tento recept, ale z vybraných bobúľ na prípravu napríklad čierneho ríbezle, na zimu natretého cukrom.
Potom nalejte bobule do hlbokého hrnca a zalejte studenou vodou. Zhromažďujeme plávajúce zvyšky z povrchu, ríbezle prepláchneme v cedníku. Postup opakujeme niekoľkokrát, kým nebude voda priezračná.
Hoďte čisté bobule na sito, nechajte odtekať vodu. Prebytočná voda v tomto recepte je zbytočná, čím sú bobule suchšie, tým hrubší bude džem z čiernych ríbezlí.
Nalejte ríbezle opäť do hrnca s hrubým dnom, rozdrvte zemiaky, rozdrvte bobule, aby vynikla šťava. Mnohé pridávajú vodu hneď, ale bez vody je džem hustejší. Bobule sú navyše šťavnaté, takže nie sú žiadne problémy s vlhkosťou.
Bobule po prevarení na silnom ohni povarte asi 5-7 minút. Tento čas je dostatočný na predspracovanie.
Nalejte kryštálový cukor do hrnca, premiešajte a pošlite ho späť do sporáka. Privedieme k varu na prudkom ohni.
Ríbezle sa ľahko pripaľujú, takže musíte hmotu často premiešavať. Akonáhle hmota opäť vrie, zvýšte teplotu na maximálnu hodnotu, povarte pol hodiny. Počas procesu varenia sa vytvára veľa peny. Lyžicou odstráňte penu. Po pol hodine alebo o niečo skôr sa džem prestane peniť a rovnomerne sa uvarí. Je to signál, že môžete panvicu odstaviť z ohňa a zabaliť džem z čiernych ríbezlí do pohárov.
Čisté umyté konzervy sušíme v rúre alebo na slnku. Viečka zalejeme vriacou vodou.
Nalejeme horúci džem do zaváracích pohárov. Len čo vychladne a na povrchu sa vytvorí hustá kôra, konzervy pevne uzavrieme a dáme do suchej a tmavej miestnosti. Džemy sa môžu skladovať pri izbovej teplote, najmä ak množstvo cukru, ako v tomto recepte, presahuje hmotnosť bobúľ.
Dózy nemusia byť uzavreté viečkami. Môžete použiť voskovaný pergamenový papier a gumičky. Nádoby s vychladnutým obsahom pevne uzavrite papierom a previažte ich obväzom. Pri dlhodobom skladovaní sa vlhkosť odparí, džem zhustne a bude vyzerať ako marmeláda.
Odporúčaná:
Recepty Z čiernych Ríbezlí. Prospešné Vlastnosti. Džem, Džem, želé, Nálev, Víno. Foto
Ríbezle sú najobľúbenejšie a najužitočnejšie bobule! Jeho bobule obsahujú veľké množstvo vitamínov C, Bi, P, PP, provitamínu A, organických kyselín, cukru, pektínových (želírujúcich) látok, minerálnych solí - to všetko sa nachádza v ríbezliach, pre ktoré sa nazýva „zásobáreň vitamínov“
Džem Z čiernych Ríbezlí A Jahôd. Podrobný Recept S Fotografiou
Džem z čiernych ríbezlí a jahôd - veľmi chutný a aromatický. V recepte sa počíta s pridaním želírovacieho cukru, ktorý vo výsledku znižuje jeho obsah kalórií a zvyšuje jeho hustotu
Mrkvový Džem S Citrónom Je Chutný A Zdravý. Podrobný Recept S Fotografiou
Mrkvový džem s citrónom - chutný a zdravý pre deti a ich rodičov! Džem je hustý a vonia príjemne. Sladká, mierne zemitá chuť mrkvy a svieža vôňa citrónu sa skvele kombinujú
Koktejl Z čiernych Ríbezlí S Medom. Podrobný Recept S Fotografiou
Smoothie je možné skladovať v chladničke 24 hodín, je však lepšie pripraviť si ho a jesť čerstvé priamo tam! Takže chutí príjemnejšie a zachová sa viac vitamínov
Yoshta Je úžasné Spojenie Egrešov A čiernych Ríbezlí. Starostlivosť, Kultivácia, Rozmnožovanie. Yoshtaova Poľnohospodárska Technológia
Yoshta je hybrid chovaný krížením egrešov a čiernych ríbezlí. Ker je nenáročný, odolný voči chorobám a má prospešné vlastnosti oboch rastlín. Samostatne stojí za zmienku dekoratívnosť yoshty počas obdobia kvitnutia