Džem Z Drieku. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Džem Z Drieku. Podrobný Recept S Fotografiou
Džem Z Drieku. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Džem Z Drieku. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Džem Z Drieku. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: 🔝ТОП 5 ДРИПОК И ИХ ПРОБЛЕМЫ И ОСОБЕННОСТИ🔝 2024, Marec
Anonim

Jeseň si prišla na svoje, ale bobuľová sezóna pokračuje! Nechajte čerešne a čerešne čakať až do budúceho leta, ale na slnku trblietajú ako rubíny, bobule drieňovej. A sú rovnako vzácne ako drahokamy. Cornelian cherry totiž obsahuje veľa užitočných látok a vitamínov - a čo je dôležité, väčšina z nich sa zachováva aj pri tepelnom spracovaní. Preto je možné (a nevyhnutné!) Nielen v sezóne jesť čerstvý drieň, ale na zimu zbierať kompóty a džem z rubínových bobúľ!

Džem z drieku
Džem z drieku

Ak je čerstvý drieň príliš kyslý, najmä ak sa zberá skôr, ako bobule úplne dozrejú, urobte si džem zo svíň a získate lahodnú chuť, v ktorej je vyvážená kyslosť, sladkosť a ľahká adstringencia.

Porcia korelánskych višňových pochúťok minimálne raz týždenne vás nabije energiou a zdravím! Dřín tónuje a zvyšuje náladu, a preto, keď ste sa zásobili krásnym a chutným džemom, budete veselí a veselí celú jeseň a zimu! A takisto sa nebudete starať o prechladnutie a vírusy - vďaka vitamínu C, phytoncidom a éterickým olejom obsiahnutým v drieňoch. Ak by sa náhodou stalo, že „chytíte“ARI - pomôžu aj drahé bobule, ktoré majú antipyretické vlastnosti.

Tí, ktorí pravidelne jedia drieň, majú zdravé srdce a pevné nervy vďaka minerálom draslíku a horčíku. Vysoký obsah železa v bobuliach udržuje hemoglobín na správnej úrovni a prospešné rastlinné látky - flavonoidy - posilňujú steny ciev a čistia organizmus. Pektín zlepšuje trávenie. Dodáva tiež drenu vynikajúcu konzistenciu podobnú cukrárni - bez akýchkoľvek zahusťovadiel alebo želírovacích látok. Mimochodom, môžete drieň pridať do iných džemov, napríklad do malín - ukáže sa, že je hrubší a krajší, podobne ako rubínové želé.

Džem z drieku
Džem z drieku

Dřín obsahuje aj prírodné cukry - glukózu a fruktózu. Tento pár sa vstrebáva rýchlejšie a lepšie ako rafinovaný cukor, a preto vás nabíja energiou a pozitivitou oveľa efektívnejšie ako sladkosti! Tu je ďalší bonus pre milovníkov drieňa - hladina cukru v krvi bude normálna. Preto je namiesto troch lyžíc cukru v čaji alebo čokoládovej tyčinke lepšie vziať si vázu so zdravým, elegantným a chutným džemom! A teraz zistíte, ako sa to varí.

Zloženie na džem:

  • 1 kg drieňa;
  • 800 g cukru;
  • Trochu vody (na dne panvice).
Ingrediencie na výrobu lekváru
Ingrediencie na výrobu lekváru

Najchutnejšie a najsladšie bobule sú jemné, tmavej čerešňovej farby. Ale jasne červené, silné, mierne nedozreté sú vhodné aj na džem - stačí upraviť množstvo cukru podľa chuti.

Ako variť drieň:

Opláchnite bobule v cedníku a nechajte ich chvíľu vypustiť vodu. Nalejte na dno hrnca trochu vody - do výšky pol centimetra, nepotrebujete veľa - drieň bude počas varenia púšťať šťavu. Je lepšie zvoliť riad vyrobený zo smaltu alebo nehrdzavejúcej ocele. Nie je možné variť džemy v hliníkových nádobách - keď sa bobuľová šťava dostane do kontaktu so stenami riadu, začne sa oxidačná reakcia, v dôsledku čoho nemôžeme dosiahnuť očakávanú užitočnosť, ale práve naopak.

Umyté bobule drieňa vložte do hrnca
Umyté bobule drieňa vložte do hrnca
Bobule naplníme cukrom
Bobule naplníme cukrom
Džem sa varí na miernom ohni za stáleho miešania
Džem sa varí na miernom ohni za stáleho miešania

Džem sa varí na miernom ohni za stáleho miešania. Vložte

bobule do hrnca a vrstvy posypte cukrom: drieň-cukor, opäť drieň, nalejte zvyšný cukor na vrch. Dáme na sporák. Robíme najmenší oheň. Ak hrniec postavíte na silný oheň, cukor sa nestihne roztopiť a džem sa môže spáliť. A s postupným ohrievaním sa cukor pomaly roztaví a zmení sa na bobuľový sirup. Džem pravidelne miešajte, priveďte ho do varu a duste asi 10 minút. Ružové sladké peny odstránime z vriaceho džemu na tanieriku - keď vychladnú, ošetrujte deti, je to veľmi chutné!

Džem z drieku
Džem z drieku

Džem necháme vychladnúť a stojíme niekoľko hodín, môžeme ho nechať cez noc. Potom ho opäť privedieme do varu a povaríme 10 - 15 minút, vložíme do sterilných nádob a uzavrieme skrutkovacími uzávermi. Nemusíte používať švový kľúč - džem z drieku je perfektne uložený.

Odporúčaná: