Obsah:
- Zloženie pre ovocný džem z broskýň, jahôd a nektáriniek:
- Spôsob výroby lekváru z broskýň, jahôd a nektáriniek
Video: Berry A Ovocný Džem Z Broskýň, Jahôd A Nektáriniek. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Berry-ovocný džem z broskýň, jahôd a nektáriniek je zdravý a chutný domáci dezert bohatý na vlákninu, stopové prvky, glukózu a fruktózu. Džem (cukrovinka) alebo zaváranina je spôsob konzervácie ovocia a bobúľ varením v cukre. Príbeh hovorí, že to vymysleli Francúzi, ale zdá sa mi, že v tomto prípade, podobne ako v prípade ľudových piesní, nie je známy autor. Súhlaste, naše dedinské babičky sa budú cítiť hlboko urazené, ak im niekto povie, že jahodový džem je francúzsky vynález.
Varí sa v dvoch krokoch - je nevyhnutné nechať lekvár niekoľko hodín, aby cukrový sirup nasýtil ovocie, takže sa ukážu ako priesvitné a nerozpadnú sa.
- Čas varenia: 12 hodín
- Množstvo: 1,3 l
Zloženie pre ovocný džem z broskýň, jahôd a nektáriniek:
- 1 kg broskýň;
- 0,5 kg nektáriniek;
- 0,3 kg jahôd alebo záhradných jahôd;
- 1,3 kg kryštálového cukru.
Spôsob výroby lekváru z broskýň, jahôd a nektáriniek
Džem sa dá pripraviť z akéhokoľvek ovocia, v poriadku sú aj prezreté. Ale ak vo výsledku chcete získať krásny džem s viditeľnými kúskami ovocia a celými bobuľami, potom budete potrebovať vysoko kvalitné suroviny! Teda mierne nezrelé broskyne a nektárinky, čerstvo natrhané záhradné jahody alebo jahody.
Pred spracovaním ovocia a bobúľ dôkladne umyte studenou tečúcou vodou.
Na zadnej strane nektáriniek a broskýň ostrým nožom priečne nakrájajte kožu. Vložte ovocie na 20 sekúnd do hrnca s vriacou vodou. Potom ho okamžite pošleme do ľadovej vody, aby vychladol a zastavil proces varenia.
Pokožku opatrne odstráňte.
Olúpané broskyne rozkrojte na polovicu, potom na 4 časti, zbavte ich semiačok. Potom nakrájajte na kocky veľké 1,5-2 centimetra.
Olúpané nektárinky rozrežte na polovicu, vyberte kosť, ovocie pošlite do misy. Veľké nektárinky by sa mali rezať rovnako ako broskyne.
Vložte kúsky ovocia do hlbokej misy, pridajte kryštálový cukor, premiešajte, aby sa to medzi ne rovnomerne rozdelilo.
Po pustení ovocnej šťavy (asi 2 hodiny) preložte hmotu na guláš s hrubým dnom a vložte na sporák, priveďte do varu.
Varte na strednom plameni asi 20 minút, odstráňte penu. Veľké jahody rozkrojte na polovicu, malé nechajte celé. Pridajte jahody do hrnca s vriacim džemom, pretrepte a znova priveďte k varu. Varíme ďalších 10-15 minút, opäť odstránime penu.
Stewpan odstavíme z ohňa, necháme 10 - 12 hodín (najlepšie cez noc). Nemusíte ho zakrývať viečkom, stačí ho zakryť čistým uterákom.
Na ďalší deň džem z broskýň, jahôd a nektáriniek opäť zohrejte do varu, na miernom ohni povarte 15 minút.
Nádoby na konzerváciu sa dôkladne umyjú, opláchnu tečúcou vodou, potom sterilizujú nad parou alebo vysušia v sušiarni (asi 20 minút pri 130 stupňoch).
Konzervy (džem) z broskýň, jahôd a nektáriniek natrieme horúce na teplé poháre, uzavrieme uvarenými viečkami.
Zaváracie poháre prikryte dekou alebo froté uterákom, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Hotový džem z bobúľ a ovocia z broskýň, jahôd a nektáriniek skladujte na tmavom mieste pri teplote nie vyššej ako + 10..15 stupňov Celzia.
Odporúčaná:
Džem Zo Záhradných Jahôd. Jahodový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou
Džem zo záhradných jahôd právom zaujíma jedno z prvých miest v popularite medzi džemom zo záhradných bobúľ. Takto pripravený džem dobre udrží na tmavom a chladnom mieste
Džem Z Lesných Jahôd S Agar-agarom. Podrobný Recept S Fotografiou
Džem z lesných jahôd s agar-agarom - hustý a aromatický, na prípravu ktorého nezaberie veľa času ani cukru. Ženy v domácnosti často čelia problémom - pri príprave hustého džemu sa spotreba kryštálového cukru výrazne zvyšuje
Ovocný A Bobuľový Džem "Aromatický Rozmanitý". Podrobný Recept S Fotografiou
„Aromatický rozmanitý“- džem z ovocia a bobúľ, varený v cukrovom sirupe ochutený rôznymi koreninami. Slúži ako vynikajúca náplň pre domáce šišky, koláče a iné domáce pečivo
Ovocný Džem Na Prechladnutie S Rozmarínom A Zázvorom. Podrobný Recept S Fotografiou
V rôznych formách prechladnutie a chrípka predbehnú mnohých z nás a nie každý rád napcháva seba a svojich blízkych drogami. Teraz môžete s istotou povedať, že sa zotavíte, podobne ako Carlson, pomohla nádoba s džemom
Džem Z čiernych Ríbezlí A Jahôd. Podrobný Recept S Fotografiou
Džem z čiernych ríbezlí a jahôd - veľmi chutný a aromatický. V recepte sa počíta s pridaním želírovacieho cukru, ktorý vo výsledku znižuje jeho obsah kalórií a zvyšuje jeho hustotu