Instantný Marhuľový Džem. Cukrárne. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Instantný Marhuľový Džem. Cukrárne. Podrobný Recept S Fotografiou
Instantný Marhuľový Džem. Cukrárne. Podrobný Recept S Fotografiou
Anonim

Okamžitý marhuľový džem - hustý, jasný, ako lúč slnka, veľmi chutný a zdravý. Na varenie sú vhodné zrelé a prezreté plody bez známok znehodnotenia (kvasenie, pleseň). Džem, známy tiež ako cukrovinka, sa pripravuje rovnakým spôsobom ako džem, s tým rozdielom, že v džeme zvyčajne zostávajú neporušené bobule a ovocie a v džeme sa veľmi varia. Džem sa varí vždy na jeden záťah, je to pohodlné, nemusíte čakať na to, kým ovocie pod vplyvom cukru pustí šťavu alebo ho niekoľkokrát privediete do varu, aby bobule zostali neporušené.

Instantný marhuľový džem
Instantný marhuľový džem

Na skrátenie času varenia a získanie vysoko kvalitného produktu si ovocie vopred pomelieme a potom ovocné pyré uvaríme s cukrom. Výsledkom je veľmi hustý marhuľový džem, ktorý sa potom dá použiť na vrstvenie a natretie koláča, alebo na raňajky s opečeným toastom a maslom.

  • Čas varenia: 35 minút
  • Množstvo: 900 g

Instantné marhuľové džemy

  • 650 g zrelých marhúľ;
  • 500 g cukru.

Spôsob výroby marhuľového džemu

Marhule namočte do studenej vody, potom dôkladne umyte. Ovocie rozkrojíme na polovicu, zbavíme jadierok.

Marhule umyte, vyberte jadierka
Marhule umyte, vyberte jadierka

Ďalej vložte olúpané ovocie do mixéra a roztlačte ich pomocou niekoľkých strukovín.

Príprava marhuľového pyré v mixéri
Príprava marhuľového pyré v mixéri

Marhuľové pyré odvážime, aby sme presne určili, koľko cukru je potrebné na prípravu džemu. Na hustý džem musíte brať toľko cukru, koľko zemiakovej kaše váži marhuľový džem. Dostal som asi pol kilogramu.

Odvážte marhuľové pyré
Odvážte marhuľové pyré

Nalejte kryštálový cukor do misy, premiešajte. Ak je ovocie sladké a chcete si pripraviť diétny jedálny lístok s menej kalóriami, pokojne znížte príjem cukru na polovicu. Okamžitý marhuľový džem bude tenší, ale stále lahodný.

Marhuľové pyré a cukor zmiešame
Marhuľové pyré a cukor zmiešame

Ovocné pyré nechajte 10 minút, aby sa zrná cukru rozpustili.

Cukorové pyré necháme stáť, kým sa cukor úplne nerozpustí
Cukorové pyré necháme stáť, kým sa cukor úplne nerozpustí

Zemiakovú kašu preložíme do hrnca alebo gulášu s hrubým dnom, dáme na sporák. Zahrievajte postupne na strednom ohni až do varu.

Marhuľové pyré postupne privedieme do varu
Marhuľové pyré postupne privedieme do varu

Varte 15-20 minút. Najskôr bude hmota energicky peniť, potom sa pena postupne usadí, lekvár začne rovnomerne vrieť. V tomto štádiu odstráňte ľahkú penu lyžičkou, aby sa nedostala do hotovej misky.

Marhuľový džem povaríme 15-20 minút, odstránime penu
Marhuľový džem povaríme 15-20 minút, odstránime penu

Plechovky umyte v teplej vode so sódou, opláchnite vriacou vodou. Dózy dáme do rúry na mriežku, zahrejeme na 120 stupňov Celzia.

Vložte vriaci marhuľový džem do horúcich nádob. Ak ihneď zatvoríte horúci džem viečkom, bude sa potiť, objaví sa kondenzácia a v dôsledku toho sa počas skladovania vytvorí pleseň. Aby sa to nestalo, zaváracie poháre s horúcim džemom zakryjem čistou handričkou a zalepím ich až keď sú úplne vychladnuté.

Keď sú nádoby úplne vychladnuté, zavarte ich
Keď sú nádoby úplne vychladnuté, zavarte ich

Hotový marhuľový džem pevne uzavrite, môžete a mali by ste ho skladovať pri izbovej teplote. Džem nemá rád chlad, ak ste robili všetko správne a udržiavali ste počas varenia a balenia čisté, potom polotovary zostanú v kuchynskej skrinke až do jari, pokiaľ samozrejme lekvár nezožerie sladkosť domácnosti.

Odporúčaná: