Obsah:
Video: Čučoriedky Roztlačené Na Cukre. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Júl prináša hrsti, koše a koše malých modročiernych bobúľ - chutné a veľmi zdravé! Uhádli ste? Samozrejme sú to čučoriedky. Niekedy je zamieňaná s čučoriedkami, ale ak sa pozriete pozorne, všimnete si, že po prvé, čučoriedky sú o niečo menšie a okrúhle, zatiaľ čo čučoriedky sú väčšie a podlhovasté. Po druhé, čučoriedka je svetlejšia - farba bobúľ je modro-modrá s bielym kvetom, dužina je nazelenalá a šťava je bezfarebná. Čučoriedky majú jasnejšiu chuť a odtieň: bobule sú tmavomodré, takmer čierne (odtiaľ názov), s modrastým kvetom a dužina a šťava sú sýto fialové. Jedzte hrsť čučoriedok - jazyk a zuby sa zafarbia na fialovo, čo poteší najmä deti! To je skvelé: jesť veľa čerstvých čučoriedok počas sezóny je dobré pre deti aj dospelých.
Je správne, aby skromné bobule dostali čestné meno „lesné zafíry“- je v nich toľko cenných látok! Čučoriedky obsahujú vitamíny A, B a C; stopové prvky (draslík, zinok, železo, mangán, fosfor); organické kyseliny a éterické oleje; pektín a vláknina. Antibakteriálne a protizápalové vlastnosti čučoriedok pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím a majú priaznivý vplyv na trávenie.
A čučoriedky sú tiež bohaté na antokyány - pigmenty zodpovedné za intenzívnu farbu bobúľ. Sú to antioxidanty, vďaka ktorým sa zlepšuje metabolizmus a pamäť, posilňuje sa imunita, srdce a cievy, zachováva sa pružnosť mysle a ostražitosť očí.
Pravdepodobne každý počul o výhodách čučoriedok pre zrak - skutočne, antokyány sa hromadia v sietnici, zlepšujú jej prísun živín, posilňujú kapiláry - v dôsledku toho sa zvyšuje citlivosť sietnice a zraková ostrosť. Ak veľa čítate alebo píšete, pracujete za počítačom, vaša práca je spojená s vizuálnym a psychickým stresom, určite jedzte čučoriedky! Ale samozrejme nie s vedierkami - všetko je v poriadku s mierou. Účinok je navyše viditeľný nie okamžite, ale po určitom čase pravidelného používania. V ideálnom prípade by ste mali jesť 3 lyžice čučoriedok každý deň počas 1-2 mesiacov.
Preto sa oplatí zásobiť sa zdravými bobuľami, kým trvá sezóna čučoriedok. A teraz sa naučíte, ako pripraviť na zimu štiepané čučoriedky s cukrom, alebo „surový“džem - zásoba bez tepelnej úpravy, ktorá umožňuje zachovať maximálne užitočné vlastnosti čerstvých čučoriedok.
- Čas varenia: 15 minút
- Porcie: 2,3 - 2,4 l
Suroviny na strúhané čučoriedky s cukrom:
- 1 kg čerstvých čučoriedok;
- 2 kg kryštálového cukru.
Varenie strúhaných čučoriedok s cukrom:
Podiel bobúľ a cukru 1: 2 je uvedený pre džemy pripravené studeným spôsobom - bez varu. Cukor je prírodný konzervant, takže čučoriedky, ako čierne ríbezle, roztlačené s veľkým množstvom cukru, je možné skladovať bez sterilizácie a dokonca aj pod plastovými viečkami.
Ak stále chcete variť a rolovať čučoriedky, potom môžete brať bobule a cukor v pomere 1: 1.
Opláchnite bobule v miske s vodou alebo v cedníku pod kohútikom. Potom to trochu osušíme - v rovnakom cedníku tak, aby bol pohár voda, alebo na uteráku. Len nezabudnite, že čučoriedkový džús veľmi dobre dodáva krásnu orgovánovú farbu! Preto si musíte vziať starý uterák alebo tmavú farbu. Ten papierový neradím - môže sa namočiť a držať sa bobúľ.
Existuje mnoho spôsobov, ako zbierať čučoriedky s cukrom: potrieť lyžičkou, rozdrviť na mlynčeku na zemiaky alebo pomlieť v kuchynskom robote. Na zabránenie oxidácie by sa však nemal používať kovový riad. Preto používajte smaltované misky, drevenú lyžicu, plastovú brúsku alebo plastový nástavec.
Nalejte bobule do misy, pridajte polovicu cukru a začnite mlieť lyžicou. Ak vylejete všetok cukor naraz, nebude veľmi vhodné mleť a tiež - s postupným pridávaním sa lepšie rozpúšťa.
Za dôkladného trenia sa bobule dajú do šťavy, v ktorej sa rozpustí cukor. Je prijateľné, aby niektoré bobule zostali neporušené.
Zvyšok cukru nalejte do strúhaných čučoriedok a premiešajte. Výslednú zmes nebalíme do plechoviek práve tam, ale necháme ju niekoľko hodín pri izbovej teplote, pretože sa cukor neroztopí okamžite, ale chvíľu sa rozpustí. Ak džem okamžite natriete do zaváracích pohárov, môže sa ukázať, že zväčší svoj objem a unikne. Ak sa ponáhľate, naplňte plechovky nie po vrch, ale s okrajom, asi 4/5 výšky.
Po rozotrení čučoriedok vymazaných cukrom na sterilné sklenené nádoby zavrite ich sterilnými viečkami - plastovými alebo so závitom.
Skladovanie čučoriedok s cukrom by malo byť na chladnom mieste: v suteréne alebo v chladničke.
Odporúčaná:
Čučoriedky. Prospešné Vlastnosti. Recepty. Koláče. Ovocné Nápoje. Kompóty. Berry. Fotka
Čučoriedka obyčajná je rozvetvený ker z čeľade brusnicovité vysoké 15 … 40 cm. Má dlhú plazivú oddenku dlhú až 8 m
Starostlivosť O čučoriedky. Okrasné A Ovocné. Výsadba A Pestovanie. Foto
Barberry je tak nenáročný, že sa zaobíde bez toho, aby vôbec odišiel. Ale potom bude ťažké počítať s bohatým kvitnutím a plodením, dobrými rýchlosťami rastu a maximálnym dekoratívnym efektom
Záhradné čučoriedky Sú Lesným Zázrakom. Starostlivosť, Kultivácia, Rozmnožovanie. Ovocie A Bobule. Foto
Záhradná čučoriedka je v záhrade pomerne nová bobuľová plodina a nie každý záhradník ju pestuje, ale márne. Môže rásť nielen v úrodnej pôde, ale aj vo vlhkých, močaristých oblastiach
Pomáhať Začínajúcim Záhradníkom. Černice A čučoriedky
Teraz je čas, aby sme sa potešili a prekvapili susedov neobvyklými výsadbami v bobule. Najskôr vysaďte príbuzného maliny - černice
Okvetné Lístky Ruží V Cukre. Podrobný Recept S Fotografiou
Zber strúhaných ružových lístkov je ľahší ako džem, navyše bez tepelnej úpravy si zachovajú viac výživných látok. Jedzte trochu pravidelne a vaša imunita bude silná, vaše schopnosti učenia sa budú vynikajúce, vaša nálada bude vyrovnaná a vaša úroveň optimizmu bude vysoká