Tekvicový Džem S Pomarančmi. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Tekvicový Džem S Pomarančmi. Podrobný Recept S Fotografiou
Tekvicový Džem S Pomarančmi. Podrobný Recept S Fotografiou
Anonim

Na jeseň záhradníkov a záhradníkov potešia pestrofarebné tekvice, ktoré je možné bez spracovania skladovať až do jari. Existujú situácie, kedy je potrebné túto, často veľmi veľkú zeleninu, konzervovať. Tí, ktorí oslavujú Halloween v októbri, sú oboznámení s okamihmi, keď po vyrobení lampiónov z tekvice zostane veľa dužiny a ich ruka sa nezdvihne, aby ich odhodila. Môžete si uvariť polievku z tekvicového pyré, ale na sviatočný stôl je zvyčajne pripravených veľa maškŕt a polievka bude nadbytočná.

Tekvicový džem s pomarančmi
Tekvicový džem s pomarančmi

Robím tekvicový džem s pomarančmi - vynikajúci a dá sa skladovať minimálne po celý rok. Farba džemu sa ukáže byť jasná, v zimnom chlade sa zdá, že sa do vášho domu vkradol slnečný zajačik. Pomarančovú kôru je najlepšie nakrájať na tenké prúžky, pomôže to zafarbiť džem na oranžovo, ak tekvica nie je veľmi jasná, a džemu dodáte citrusovú príchuť. Navyše je príjemné, keď sú v marmeláde cítiť kúsky kôry.

Tekvica je základom džemu a je možné ju ochutiť nielen pomarančmi, ale aj ľubovoľnými citrusovými plodmi. Do džemu som pridala citróny a mandarínky, a vždy dostanem novú chuť a arómu. Nešetrite cukrom! Je lepšie pridať ich viac, pretože citrusové plody dávajú veľa šťavy a džem sa ukáže ako tekutý.

  • Čas varenia: 40 minút
  • Množstvo: 1 liter

Suroviny na výrobu tekvicového džemu s pomarančmi

  • 1 stredná tekvica;
  • 1 veľká oranžová
  • 700 g cukru;
  • škoricová tyčinka, badián (alias badián).
Suroviny na výrobu tekvicového džemu s pomarančmi
Suroviny na výrobu tekvicového džemu s pomarančmi

Spôsob výroby tekvicového džemu s pomarančmi

Tekvicu očistíme od semien a kôry nakrájanej na veľké kocky. Nalejte trochu vody do hrnca, pridajte tekvicové kocky a zakryte viečkom. Zatiaľ čo tekvica dusí na miernom ohni, obráťme sa na oranžovú.

Tekvicu očistíme a nakrájame na plátky. Dáme variť
Tekvicu očistíme a nakrájame na plátky. Dáme variť

Odstráňte tenkú vrstvu pomarančovej kôry. Môžete použiť jemné strúhadlo, ale je oveľa pohodlnejšie to urobiť nožom na lúpanie zeleniny a potom ho nakrájať na tenké prúžky. Potom pomaranč olúpeme a dužinu nastrúhame nahrubo, vnútorné priečky v dužine môžu zostať, ale biela šupka by sa do džemu nemala pridávať, chutí trpko.

Nakrájajte kôru a oranžovú dužinu
Nakrájajte kôru a oranžovú dužinu

Pridajte do tekvice oranžovú dužinu, povarte ju na miernom ohni 25 minút. Keď je tekvica a pomaranč uvarené, takmer roztlačené, môžete panvicu odstaviť z ohňa.

Spolu uvaríme tekvicu a pomaranč
Spolu uvaríme tekvicu a pomaranč

Ovocno-zeleninovú zmes zomelieme do hladka. Pridajte pomarančovú kôru a odvážte, výsledné pyré musíte zmiešať s rovnakým množstvom cukru plus ďalších 200 gramov, potom pridať škoricovú tyčinku a badián.

Zmes pomelieme, pridáme cukor, kôru a koreniny
Zmes pomelieme, pridáme cukor, kôru a koreniny

Džem je potrebné variť na prudkom ohni, potom sa rýchlo uvarí. Buďte však opatrní a opatrní, dávajte si pozor na oči, pretože vriaci džem špliecha! Aby bol džem svetlý a hustý, stačí ho variť 10 - 15 minút. Kvapka hotového džemu nanesená na porcelánový tanier by sa nemala rozširovať.

Džem povaríme ďalších 10-15 minút
Džem povaríme ďalších 10-15 minút

Horúci džem dáme do sterilizovaných nádob, pridáme badián a škoricu.

Horúci džem dajte do sterilizovaných nádob, pridajte aníz a škoricu
Horúci džem dajte do sterilizovaných nádob, pridajte aníz a škoricu

Skladujte tekvicový džem s pomarančmi pri izbovej teplote. Keď džem vychladne, bude vyzerať ako marmeláda. Na toast môžete natrieť tekvicový džem bez obáv, že vám kvapky odtečú a zafarbia si ruky, takto to dopadne husto!

Odporúčaná: