Jablkový Džem Na Zimu S Banánom A Slivkami. Podrobný Recept S Fotografiou

Jablkový džem na zimu s banánom a slivkami nie je najtradičnejšou pochúťkou pre čaj, ale možno ho právom označiť za najchutnejší. Zvyčajný džem z jabĺk alebo sliviek, aj keď je chutný, je „nudný“, nie je v ňom žiadna chuť. V tomto recepte vám poviem, ako si z dostupných plodov vyrobiť voňavý, bledoružový, veľmi hustý džem alebo lekvár, z ktorého na jeseň nezachránim, nech mi záhradkári odpustia, kto má rád, ktorý názov má radšej. Medzi receptami nie sú nijaké zvláštne rozdiely. Ovocie na zaváranie sa pretrie cez sitko alebo cedník, čím sa zbavia kúskov šupky a na zaváranie sa povarí celé spolu s cukrom.

Na varenie potrebujete široký kastról alebo misku. Dostal som mosadzný kotol od babičky, super vec, veľmi priestranný, vhodný na spracovanie veľkého množstva ovocia. A pre malé množstvá môžete použiť panvicu s vysokými stranami alebo guláš so širokým dnom.

• Čas varenia: 45 minút;
• Množstvo: 1 l.

Suroviny na zimný jablkový džem s banánom a slivkami

• 1 kg sladkých a kyslých jabĺk;
• 1 banán;
• 5-6 veľkých sliviek;
• 1 kg cukru.

Spôsob varenia jablkového džemu na zimu s banánom a slivkami

Moje sladké a kyslé jablká sú dôkladne umyté. Varte ich spolu so šupkou. V jablkovej šupke je veľa pektínu, džem so šupkou je vždy hustý.

Takže nakrájajte jablká, odstráňte jadro so semenami, nakrájajte na plátky a hodte ich do hrnca so širokým dnom alebo do misky na zaváranie.

K nakrájaným jablkám pridáme zrelý banán. Berieme 1 banán na kilogram jabĺk, to je celkom dosť.

Modré alebo červené slivky rozkrojte na polovicu, vyberte jadierka, pridajte do panvice k jablkám a banánom.

Nalejte pohár horúcej vody do hrnca. Zatvorte veko a ingrediencie na jablkový džem sparte na dosť vysokom ohni asi pol hodiny s banánom a slivkami.

Naparené ovocie utrite cez cedník. Slivky sfarbujú ovocné pyré v bledoružovej farbe. Po varení so žltými slivkami majú banány a jablká okrovú farbu.

Vráťte ovocné pyré do hrnca, pridajte kryštálový cukor, premiešajte a opäť vložte do ohňa.

Varte jablkový džem s banánom a slivkami 20 minút s otvoreným vekom. Čistou lyžicou odstráňte penu, ktorá sa vytvorila počas varu. Často miešajte, uistite sa, že sa nespáli. V prípade potreby znížte teplotu.

Hotový džem zhustne, bude bublať rovnomerne.

Pripravme banky. Najskôr dôkladne umyte sódu, potom opláchnite vriacou vodou. Čisto umytú nádobu vložíme do rúry na mriežku, rúru vyhrejeme na 100 stupňov. Plechovky sušíme 10 minút. Varte viečka.

Horúci džem balíme do teplých zaváracích pohárov, prikryjeme čistou utierkou alebo gázou, aby počas chladenia zaváracích pohárov neprenikli nečistoty. Chladené nádoby sú tesne uzavreté viečkami alebo pokryté pergamenom a zviazané špagátom. Dali sme ju do suchej, tmavej špajze na uskladnenie. Džemy a marmelády možno skladovať pri izbovej teplote.

Tu je taká lahodná pochúťka, ktorú môžete pripraviť z jesenných plodov, ak prejavíte trochu fantázie. Dobrú chuť!