Čučoriedkový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Čučoriedkový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou
Čučoriedkový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Čučoriedkový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Čučoriedkový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: ⭐MOZABRICK⭐ - Бесконечный Pixel Art из любых фото и картинок 2024, Marec
Anonim

Čučoriedkový džem je dobrý, pretože ho môžete variť po celý rok, ak máte čerstvé jahody v mrazničke alebo žijete vo veľkomeste, ktoré nám dodáva čerstvé mrazené polotovary.

Samozrejme, šťastlivci, ktorí si dokázali vypestovať záhradné čučoriedky, alebo sa im podarilo nazbierať kôš plný lesných plodov, si títo šťastlivci urobia lekvár z čerstvých čučoriedok. Ale pre všetkých ostatných porazených vám odporúčam kúpiť mrazené bobule. Akákoľvek čučoriedka robí skvelý džem, veľmi chutný a zdravý. Radím vám čučoriedkový džem zahustiť želatínou alebo použiť želírovací cukor, čo je však podľa mňa to isté.

Čučoriedkový džem
Čučoriedkový džem

Čučoriedky a čučoriedky sú pomerne nevýrazné bobule, takže trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy džem oživí, ale nemusíte ho pridávať, varte ho podľa vlastnej chuti.

Čučoriedkový džem s želírujúcimi prísadami je veľmi dobrý ako medzivrstva na sušienkový závitok, drží ho dobre a pevne. Piškótová roláda sa po krájaní ani na veľmi tenké plátky nerozpadne.

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Množstvo: 650 g

Suroviny na čučoriedkový džem

  • 500 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok;
  • 800 g cukru;
  • 25 g želatíny;
  • citrón.
Suroviny na čučoriedkový džem
Suroviny na čučoriedkový džem

Ako pripraviť čučoriedkový džem

V tomto recepte som urobila džem zo zmrazených bobúľ.

Naplňte čerstvé alebo mrazené čučoriedky trochou vody, len aby ste trochu zakryli bobule. Dajte na oheň, priveďte do varu, povarte 10 minút. Ak chcete zachovať najpriaznivejšie vitamíny v čučoriedkovom marmeláde, nemusíte bobule preháňať, stačí ich trochu povariť.

Uvaríme čučoriedky
Uvaríme čučoriedky
Bobuľu dáme na sito. Výslednú šťavu necháme
Bobuľu dáme na sito. Výslednú šťavu necháme
Želatínu rozpustíme v šťave z bobúľ
Želatínu rozpustíme v šťave z bobúľ

Hotové bobule vyradíme do sitka alebo sitka. Výsledná horúca šťava bude potrebná na rozpustenie želatíny. Čučoriedky vytrieme cez sito alebo pomelieme mixérom.

Želatínu namočte do čučoriedkovej šťavy ochladenej na 80 stupňov Celzia.

Spojte čučoriedky, pretreté cez sitko s cukrom a zohrejte
Spojte čučoriedky, pretreté cez sitko s cukrom a zohrejte

Spojte nasekané čučoriedky s cukrom. Dáme panvicu na sporák, privedieme k varu, povaríme 5 minút.

Do nastrúhaných čučoriedok pridáme želatínu rozpustenú v šťave
Do nastrúhaných čučoriedok pridáme želatínu rozpustenú v šťave

Do nastrúhaných čučoriedok pridáme želatínu rozpustenú v šťave. Len to určite preceďte, aby sa do lekváru nedostali zrnká želatíny.

Pridajte šťavu z polovice citróna
Pridajte šťavu z polovice citróna

Čučoriedky sú dosť nevýrazné bobule, takže pokojne pridajte šťavu z polovice citróna, veľa kyslosti mnohých osloví.

Nalejte čučoriedkový džem do zaváracích pohárov. V prípade potreby sterilizujte
Nalejte čučoriedkový džem do zaváracích pohárov. V prípade potreby sterilizujte

Dávame horúci džem do čistého, predsušeného v rúre, zaváracích pohárov.

Dózy s horúcim čučoriedkovým džemom vložte do hrnca s horúcou vodou. Malé tégliky (do 200 g) sterilizujeme asi 3 - 5 minút pri teplote 85 stupňov Celzia.

Čučoriedkový džem
Čučoriedkový džem

Po úplnom vychladnutí lekváru zavárame poháre. Určite si vyzdobte svoje polotovary!

Ako depresívne vyzerá aj ten najchutnejší džem v tégliku s uhorkami so starou otrhanou etiketou a vekom, z ktorého sa sklovina napoly odlúpla. Obyčajná károvaná látka, gumičky, fixky a samolepiaci papier urobia z vašich kulinárskych majstrovských diel roztomilé a chutné darčeky.

Čučoriedkový džem
Čučoriedkový džem

Elegantné džbány s džemom a kyslou uhorkou nebudú zdobiť kuchynský bufet o nič horšie a niekedy lepšie ako krištáľové vázy a šalátové misy.

Odporúčaná: