Obsah:
Video: Turecké Baklažánové Pyré. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Turecké baklažánové pyré je chutné zeleninové pyré so smotanou a syrom, ktoré je raz uvarené, baklažán podľa iných receptov jednoducho nevaríte. Turci vedia veľa o baklažánoch a inej zelenine a tento recept je toho jasným potvrdením.
Trocha múky a smotany sú povinným a nevyhnutným doplnkom zeleniny. Tieto výrobky robia pyré ľahšie a chutnejšie. Čo sa týka chuti, je to jednoducho mimo konkurencie. Všetko je pripravené veľmi jednoducho, táto príloha je v silách začínajúceho kuchára, rovnako ako mnoho iných jedál nekomplikovanej ľudovej kuchyne.
Ak varíte v rúre, potom stačí vyhradiť trochu miesta pre pár baklažánov. Pri pečení prakticky nevydávajú žiadny zápach, takže sa budú cítiť dobre vedľa kuracieho mäsa a dokonca aj pri sušienke.
- Čas varenia: 45 minút
- Porcie: 3
Zloženie pre turecké baklažánové pyré:
- 500 g baklažánu;
- cibuľová hlava;
- 25 g masla;
- 10 g olivového oleja;
- 20 g pšeničnej múky;
- 80 ml smotany alebo mlieka;
- 50 g tvrdého syra;
- 5 g soli.
Spôsob varenia zemiakovej kaše v turečtine
Vyberáme malé, zrelé baklažány so svetlou, pevnou šupkou. Veľká zelenina sa bude piecť dlho, preto vám odporúčam zvoliť menšiu veľkosť, potom sa proces varenia výrazne zníži.
Vezmeme si panvicu s hrubým dnom, najlepšie liatinovou. Na dno dajte niekoľko krúžkov cibule, na vrch baklažán. Cibuľa sa v rúre pripáli, ale baklažány zostanú nedotknuté.
Vložíme do rúry vyhriatej na 230 stupňov na 20 - 25 minút. Keď je zelenina mäkká a pokožka sa mierne zmenší, môžete ju vybrať.
Baklažán pozdĺžne rozrežeme na polovicu, necháme mierne vychladnúť. Dobre upečená zelenina zmäkne, jej dužina je viskózna, mierne priehľadná a ľahko sa oddelí od šupky.
Dužinu vyškrabeme lyžičkou, ktorá sa veľmi ľahko odstráni, a tvrdú kožu pošleme do koša, nebude to potrebné.
Extrahujte dužinu zo všetkej pečenej zeleniny nakrájanej na malé kocky.
Na hlbšej panvici rozohrejeme olivový olej a maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Prejdite ho asi 5 minút do priehľadnosti.
Keď je cibuľa mäkká a priehľadná, pridajte prvotriednu pšeničnú múku.
Múku osmažte do zlatohneda, potom, čo mierne zožltne a získa ľahkú orieškovú príchuť, môžete pokračovať vo varení.
Tenkým prúdom nalejte do panvice smotanu alebo mlieko, premiešajte, vzniknuté hrudky potierajte. Varíme na miernom ohni 5-6 minút. V tomto recepte je lepšie dať prednosť krémom, bude to chutnejšie.
Pridajte nadrobno nakrájaný pečený baklažán bez šupky a soľ. Suroviny rozdrvte ponorným mixérom, zohrejte ich na sporáku ďalšie 2 - 3 minúty.
Na úplný koniec dajte nastrúhaný syr. Najlepšie chutí s parmezánom, ale v prípade možnosti rozpočtu bude stačiť akýkoľvek tvrdý syr podľa vášho výberu.
Baklažánové pyré v tureckom štýle podávajte teplé. Toto pyré sa zvyčajne konzumuje spolu s mäsom alebo rybami. Dobrú chuť!
Odporúčaná:
Polievka Z Cuketového Pyré. Podrobný Recept S Fotografiou
Podľa vašich preferencií môže byť úplne európska alebo pikantná ázijská. V prvom prípade sa jeho jemná chuť dá porovnať s najjemnejšími francúzskymi polievkami z pyré. V druhej vás jeho bohatá chuť zavedie k brehom juhovýchodnej Ázie, kde je vždy slnečno a teplo
Jemné Tekvicové Pyré S Cuketou A Jablkami. Podrobný Recept S Fotografiou
Tekvicové pyré s cuketou a jablkami - jemné, krémové, sladké a kyslé. Zemiaková kaša pripravená podľa tohto receptu je vhodná pre kojenecké a diétne jedlá
Polievkové Pyré S Cuketou A Kuracím Mäsom. Podrobný Recept S Fotografiou
Kuracie tekvicové pyré - jemné, krémové a výdatné. Každý, kto nemá skúsenosti s varením, môže také jedlo aj variť. Aby bola polievka bohatá, musíte najskôr zeleninu orestovať na zmesi masla a rastlinného oleja, tmavnúť, kým sa vlhkosť neodparí, a potom zalejte vývarom
Vegetariánska Pyré Je Indická Klasika. Podrobný Recept S Fotografiou
Vegetariánska polievka z pyré z rôznych druhov zeleniny s korením a smotanou - hustá, krémová, aromatická, horúca … Toto jedlo vás zahreje v zimný alebo jesenný večer, na jar nabudí energiu a v lete nabudí energiou. Naučte sa, ako pripraviť vegetariánsku polievku z pyré, v našom fotoreceptu krok za krokom
Diétna Brokolicová Pyré. Podrobný Recept S Fotografiou
Brokolicová pyré je vynikajúca a jemná krémová polievka pre diétne jedlá. Túto diétnu pyré polievku môžete zaradiť do detského menu. Je nepravdepodobné, že aj tie najnáročnejšie deti pochopia, čo obsahuje ich zloženie