Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Plodný. Pestovanie, Užitočné Vlastnosti, Odrody. Foto

Obsah:

Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Plodný. Pestovanie, Užitočné Vlastnosti, Odrody. Foto
Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Plodný. Pestovanie, Užitočné Vlastnosti, Odrody. Foto

Video: Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Plodný. Pestovanie, Užitočné Vlastnosti, Odrody. Foto

Video: Mangold Je Nenáročný, Zdravý A Plodný. Pestovanie, Užitočné Vlastnosti, Odrody. Foto
Video: CHILLI TEST - CHOCOLATE SCOTCH BONNET 2024, Marec
Anonim

V našich posteliach často nevidíte mangold - v Rusku je to stále kuriozita. Ale márne! Takáto úžasná zelenina si zaslúži miesto v záhrade každého obyvateľa leta. Nenáročný, užitočný, plodný! Môže rásť po celý rok, najskôr na otvorenom poli, potom v skleníku alebo na parapete. A miesto pre neho možno prideliť nielen v posteliach, ale aj v kvetinovej záhrade. V nádobách vyzerá švajčiarsky mangold nemenej pôsobivo ako ozdobné listy, na ktoré sme zvyknutí. V mojom článku budem podrobne hovoriť o mangoldu a možno bude mať nových fanúšikov.

Mangold - nenáročný, zdravý a plodný
Mangold - nenáročný, zdravý a plodný

Obsah:

  • Opis zariadenia
  • Užitočné vlastnosti a metódy konzumácie mangoldu
  • Ako sa pestuje švajčiarsky mangold?
  • Zber mangoldu
  • Choroby a škodcovia mangoldu
  • Stručný prehľad odrôd mangoldu a hybridov

Opis zariadenia

Napriek tomu, že slovo „mangold“znie skutočne exoticky, v skutočnosti je táto rastlina iba poddruhom repy - príbuznej obyčajnej repy, ako aj krmovín a cukrovej repy. Napriek takému blízkemu vzťahu však nejde o jedlú koreňovú zeleninu, ale o stopky a listy.

Navonok mangold (lat. Beta vulgaris ssp. C icla, syn. B. cicla convar. Occidentale-europea) okrem červenej repy pripomína v počiatočných štádiách vývoja rebarboru a bez toho, aby obe rastliny poznal „z videnia“, je ľahko zameniteľný. Ako však rastiete, uvedomíte si, že mangold je mangold!

Má krásne, chytľavé, pomerne veľké listy, až 30 cm dlhé a jasné, stredne dlhé stopky, vysoké až 25 cm. Na rozdiel od rebarbory sú listy lesklé a nie také okrúhle a na rozdiel od červenej repy sú viac vrásčité a hrubšie., výrazné žily.

Moderná odrodová odroda kultúry vám umožňuje zvoliť si na svoje postele mangold s rôznym „vzhľadom“- červený, malinový, tmavozelený, žltý, striebristý alebo belavé stopky. Hladké, vlnité alebo neobvykle kučeravé (bublinkové) listy. V tomto prípade môžu byť listy v tvare buď v tvare srdca, alebo trochu pretiahnuté - vajcovité v tvare srdca.

Stonky mangoldu sú vysoké (až 2 m), silné, s výrazným rebrovaním a ľahko sa lámu. Ale kvety sú malé, neopísateľné belavé alebo nazelenalé. Zhromaždené v akýchsi glomerulách, z ktorých sa vytvárajú veľké listnaté kvetenstvo. Plody sú orechy.

V kultúre sa pestujú dve formy mangoldu - „stonka“, ktorá sa odlišuje silne vyčnievajúcimi žilami zo stonky, a „mangold“, nazývaný tiež „rímska kapusta“, „rezací mangold“alebo „listový mangold“. Z prvého sa na konzumáciu odstráni celý list spolu so stonkou, z druhého, ako už názov napovedá, iba listová čepeľ. Odrody mangoldu s červenými žilkami majú výraznejšiu arómu.

Mangold patrí do rodiny Marevye. Je to dvojročná rastlina. V prvom roku rastie listový aparát, v druhom kvitne. Ale v našich podmienkach sa používa ako ročný. Stopky sa častejšie používajú v potravinách pre rastlinu, pretože sú chutnejšie, aj keď listy sú dobré aj do vitamínových šalátov, najmä do mladých. V reštauráciách a kaviarňach ich často nájdete ako mimoriadnu výzdobu jedál.

Koreň mangoldu je pomerne dlhý, valcovitý, s červenou alebo bielou dužinou. Nevhodné pre jedlo, pretože chutí tvrdo a nepríjemne.

Mangoldové listy (Beta vulgaris ssp.cicla) sú krásne, chytľavé, pomerne veľké
Mangoldové listy (Beta vulgaris ssp.cicla) sú krásne, chytľavé, pomerne veľké

Užitočné vlastnosti a metódy konzumácie mangoldu

Mangold je prekvapivo „bohatá“rastlina. Vysoký obsah vitamínov C, A, P, PP, K, E, B2, B, vápnika, draslíka, horčíka, železa, molybdénu, jódu, kyseliny listovej, vlákniny, bielkovín z neho robí vítaný doplnok každej zdravej výživy.

Odporúča sa pri chudokrvnosti, tráviacich ťažkostiach, cukrovke, ateroskleróze, ochoreniach kostí a kardiovaskulárneho systému, zraku. Používa sa na posilnenie imunitného systému. Znižuje krvný tlak. Odstraňuje prebytočnú vlhkosť a toxíny. Potláča zápal. Zmierňuje bolesť. Zlepšuje činnosť mozgu, stav vlasov. Zabraňuje vývoju rakovinových buniek.

Ale napriek toľkým „kladom“by sa to nemalo zneužívať, pretože nadmerné používanie mangoldu môže spôsobiť rozrušenú stolicu.

Jednou z najcennejších vlastností mangoldu je, že sa dostane na stôl skôr ako skorá kapusta a je vhodný na konzumáciu až do konca sezóny.

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť mangold, ale kultúra má dôležitú vlastnosť: jeho listy sa používajú čerstvé aj spracované, ale stopky hlavne až po tepelnom spracovaní. Občerstvenie, kapusta, botvinia, polievky, studený boršč, miešané vajcia sa pripravujú zo zázračnej repy, dusia sa ako samostatné jedlo alebo s inou zeleninou, plnia sa na koláče, pridávajú sa do vitamínových koktailov, sušia sa, kvasia, mrazia, nakladajú.

Varené stopky mangoldu chutia podobne ako špargľa. Chuť čerstvých bylín pripomína repu iba neurčito.

Semená švajčiarskeho mangoldu
Semená švajčiarskeho mangoldu
Naklíčené semená mangoldu
Naklíčené semená mangoldu

Ako sa pestuje švajčiarsky mangold?

Pri výbere miesta pre mangold musíte brať do úvahy, že miluje svetlo, hoci dobre znáša aj tieňovanie svetla, pri nedostatku slnka sa vyvíja pomalšie a rastie mu menší list. Miluje úrodnú, dobre kultivovanú pôdu a rovnomernú vlhkosť.

Predchodcami môžu byť uhorka, zemiaky, cibuľa, paradajky, mrkva, kapusta. Susedia - cibuľa, fazuľa, skoré druhy kapusty, šaláty.

Sejací mangold sa môže vykonávať trikrát za sezónu:

  • na jar, akonáhle sa pôda zahreje;
  • uprostred leta, po skorej mrkve, zelenom hrášku, špenáte, skorej kapuste;
  • pred zimou.

Semená sa vysievajú do hĺbky 2 - 3 cm, na vzdialenosť 25 cm, ak je odroda listová, 40 cm - ak je odroda stopková, niekoľko kusov na hniezdo. Pri sejbe v zime pre vzhľad skorších výhonkov je záhradný záhon mulčovaný.

Na rozdiel od obyčajnej repy je švajčiarsky mangold menej citlivý na nízke teploty, jeho semenáčiky dobre znášajú aj mrazy až do - 2 ° C, čo umožňuje vysievať skôr ako repa. Keď sa však dostanú do nízkych teplôt, rastliny ihneď, v prvom roku, vyhodia šíp, čo je dôležité vziať do úvahy pri výbere času výsevu.

Semená mangoldu klíčia pri teplote pôdy +5 ° C. Sadenice sa objavia priateľsky, po 8 - 12 dňoch. Z jedného semena často vyrastie niekoľko klíčkov, ale ako obyčajná repa. Sú zriedené a nechávajú ich postupne rásť. Ak chcete ušetriť osivo a vyhnúť sa nepríjemnému riedeniu, môžete si pestovať plodinu prostredníctvom sadeníc.

Ďalej sa o záhradné lôžko stará tradičným spôsobom: zalievanie, uvoľňovanie medzi riadkov, odstraňovanie buriny. Ak sa začalo strieľať, stopky sa odstránia.

Jednou z vlastností mangoldu je rovnomerné polievanie. Pri nedostatku vlhkosti v rastlinách dochádza k zhrubnutiu tkanív, čo výrazne znižuje ich výživovú hodnotu. Ale okrem polievania kultúra dobre reaguje aj na dusík a draslík. Z tohto dôvodu sa na chudobných pôdach môže niekoľkokrát kŕmiť komplexným hnojivom. Nemali by ste ho však zneužívať vrchným obväzom, pretože rovnako ako iné listové plodiny, aj mangold je náchylný k hromadeniu dusičnanov.

Mangoldová posteľ
Mangoldová posteľ

Zber mangoldu

Hromadný zber listovej mangoldu sa vykonáva dva mesiace po zasiatí semien do zeme, stopka - po troch. Plachta nie je orezaná, ale na podklade je jemne odlomená. Zároveň sa listy neodstránia naraz, ale naraz najviac o štvrtinu, alebo sa po kúsku vylomia. S rastom nových listov sa rez opakuje. Ak mangold potrebuje vytrhávanie buriny, mladé rastliny sa nevyhadzujú, ale používajú sa na jedlo - čím je list mladší, tým je chutnejší.

Mangoldová zelenina sa použije okamžite, pretože pri sušení je hrubá. Ak je to však potrebné zakonzervovať, umiestni sa do spodnej časti chladničky, kde môže obrobok „ležať“asi 2 dni. Na dlhodobé skladovanie je repa buď sušená, nakladaná alebo mrazená. Niektoré gazdinky z toho pripravia prípravok na boršč: zmiešajú ho s nastrúhanou cviklou, cibuľou, mrkvou, rozdelia na porcie a pošlú do mrazničky.

Jednotlivé rastliny zo záhonov, ktoré odchádzajú v zime, je možné presadiť do hlbokých (najmenej 30 cm) kvetináčov a vziať ich do domu, na juh, juhovýchod alebo juhozápad, jedným slovom do najľahšieho okna. Teplota miestnosti + 20 … + 25 ° С je celkom vhodná na ich destiláciu v prvých zimných mesiacoch.

Poznámka! Rastliny mangoldu vytrhané z koreňovej zeleniny sa skladujú na chladnom mieste oveľa dlhšie ako len nakrájané listy.

Ak zachránite korene a vysadíte ich budúci rok, môžete získať semená. Častejšie sa však semená jednoducho kupujú. Zároveň stojí za to vedieť, že keď sú zapečatené, zostávajú životaschopné dlhšie, až 4 - 5 rokov.

Choroby a škodcovia mangoldu

Súbor chorôb v mangoldu je rovnaký ako v prípade repy. V období semenáčikov sa na ňom môže vyvinúť čierna noha, jej listy často trpia cerkosporózou, seprotiózou, môže byť ovplyvnená sivou hnilobou, peronospóriou, Alternaria, ramulariasis, chrastavitosťou, bakteriálnym špinením.

Škodcovia mangoldu sú rovnakí ako vo všetkých oparoch - hlinené blchy, muchy repy, húsenice, vošky čiernej repy, slimáky, slimáky, šťavel, kel.

Mangold rôznych odrôd
Mangold rôznych odrôd

Stručný prehľad odrôd mangoldu a hybridov

Ak sa mangold pestuje podľa pravidiel, potom môže jeden meter štvorcový priniesť úrodu až 8 kg. Ale vybraná odroda hrá v tejto veci dôležitú úlohu. A tu musíte vedieť, z čoho vyberať.

Pri výbere mangoldu pre svoje postele je potrebné v prvom rade skontrolovať jeho odolnosť proti kvitnutiu (schopnosť uvoľniť stopku v prvom roku). Medzi tieto odrody patria „granátové jablko“, „Bali“, „Scarlet“, „Soldier“, „Mirage“, „Rubarb“, „Rubin7“.

Rovnako ako ostatné zeleninové plodiny, aj švajčiarsky mangold sa mení v zrelosti. A tu skoré odrody pripravené na zber za 33-45 dní budú dosť zaujímavé: „Nevesta“, „Izumrud“, „Bali“, „Rubin“, „Charlie“, „Mirage“.

A samozrejme, v kráse, pretože má toľko rôznych farieb a foriem listov.

Mangold "Rubin" - od klíčenia do okamihu ekonomickej platnosti 35-40 dní. Stopka je červená, dlhá 20 - 30 cm. List je zelený s výrazne červenými žilkami, stredne bublinkový. Odolný voči kvetom.

Mangold „Lucullus“ - od klíčenia do okamihu ekonomickej platnosti 35 - 40 dní. Stopka je bledozelená, dlhá 25-30 cm. List je vysoko bublinkový, zelený.

Mangold „Mirage“ - od klíčenia do okamihu ekonomickej platnosti 40 - 45 dní. Stopka je svetlozelená, dlhá 25 cm. Listy sú mierne bublinkové, veľké, oválne pretiahnuté, zelenej farby. Odolný voči kvetom.

Chard "Volcano" - od klíčenia do okamihu ekonomickej platnosti 35-40 dní. Řapík je jasne červený, dlhý 30 - 40 cm. List je tmavozelený s červeným žilkovaním. Chutí ako špenát.

Charlie charl - od klíčenia do okamihu ekonomickej trvanlivosti 45 dní. Stopka je úzka, stredná, červená. List je stredne lesklý, zeleno-červený.

Mangold „Granátové jablko“ - od klíčenia do okamihu ekonomickej platnosti 30-40 dní. Stopka je karmínovo červená. List je bublinkový, fialovozelený. Odolný voči kvetom.

Mangold „Vojak“ - od klíčenia do okamihu ekonomickej platnosti 35-40 dní. Stopka je fialová, úzka. List je široko oválny, červený, stredne lesklý. Odolný voči kvetom.

Odporúčaná: