Svetlý Kukuričný čedarový Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou

Kukuričný koláč čedar je šťavnatý a uspokojivý. Je pripravený a pečený pomerne rýchlo, chutný je aj za studena. Tento koláč sa podáva ako samostatné jedlo aj ako príloha. Je dôležité zvoliť jemnú kukuricu, aspoň tú nádobu, z ktorej zrná zostávajú nedotknuté. Kukuričná múka môže byť nahradená pšeničnou múkou a naopak, v takom prípade získate bezlepkové jedlo. Aby farba cesta vyšla sýto žltá, pridá sa do cesta mletá kurkuma, na určené množstvo prísad stačí pol čajovej lyžičky.

Čas varenia: 1 hodina
Porcie: 4-5

Ingrediencie na čedarový kukuričný koláč

2 plechovky konzervovanej kukurice (každá po 350 g);
60 g pšeničnej múky;
40 g kukuričnej múky;
1 lyžička prášku do pečiva;
100 g mastnej kyslej smotany;
3 kuracie vajcia;
30 g masla;
50 g čedaru;
soľ, paprika.

Spôsob výroby čedarového kukuričného koláča

Jednu nádobu s kukuricou nahoďte na sito, nechajte tekutinu na sklo. Ako som už poznamenal, na prípravu kukuričného koláča si vyberáme šťavnaté a jemné zrná, to znamená mladú kukuricu.

Vezmeme druhú nádobu, mixujeme tekutinu spolu so zrnami. Nemusíte zomlieť do stavu pyré, stačí párkrát zapnúť mixér, aby sa zrná rozbili, výsledkom je textúrovaná kaša.

V samostatnej miske zmiešajte suché prísady - kukuričnú a pšeničnú múku, pridajte prášok do pečiva a asi pol čajovej lyžičky mletej sladkej papriky, pridajte podľa chuti jemnú kuchynskú soľ. Na toto množstvo prísad stačí pol čajovej lyžičky soli, ako je dostatok v konzervách.

Vložte celé kukuričné zrná, pohár nasekanej kukurice do veľkej misy, pridajte suché prísady, pridajte mastnú, hustú kyslú smotanu.

Maslo rozpustíme a mierne ochladíme. Kuracie vajcia rozbijeme do misy, pridáme rozpustené maslo (trochu masla necháme na vymastenie formy). Suroviny z kukuričného koláča poriadne premiešame a zapneme rúru na zahriatie na 180 stupňov Celzia.

Zmiešajte suché prísady v samostatnej miske

Vložte kukuričné zrná, pohár nakrájanej kukurice do misy, pridajte suché prísady a kyslú smotanu

Vajcia rozbijeme do misy, pridáme rozpustené maslo, ingrediencie zmiešame

Žiaruvzdornú keramickú formu vymastíme tenkou vrstvou mäkkého masla, posypeme kukuričnou múkou, nalejeme cesto do formy. Tortovú formu nastavíme na strednú úroveň predhriatej rúry. Pečieme asi 35 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti formy, a teda aj od hrúbky cesta.

Cesto nalejeme do pripravenej formy. Pečieme asi 35 minút

Čedar potrieme na jemnom strúhadle. Po pol hodine vyberieme koláč z rúry, posypeme strúhaným čedarom a formu vrátime do rúry na ďalších 10 minút. Počas tejto doby sa čedar roztopí, rozloží sa po povrchu a jemne zhnedne.

Koláč posypeme strúhaným čedarom a vrátime tvar späť do rúry na ďalších 10 minút

Hotový kukuričný koláč s čedarom vyberieme z rúry, po častiach nakrájame a podávame. Posypeme kyslou smotanou a posypeme čerstvými bylinkami, napríklad kôprom alebo zelenou cibuľkou. Dobrú chuť.

Ak ste niekedy premýšľali, s čím sa spája kukurica, údené alebo vyprážané kurča je podľa mňa dokonalé. Ľahšie to už nemôže byť! Na najchutnejšiu večeru si orestujte kuracie stehná alebo stehná so šťavnatým kukuričným koláčom.