Obsah:
Video: Chobotnice V Paradajkovej Omáčke - Jednoduchá A Chutná. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Chobotnice v paradajkovej omáčke sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo môžete zmiešať morské plody s cestovinami a pripraviť si tak lahodné a uspokojivé druhé jedlo. Tento jednoduchý recept pomôže začínajúcim kuchárom vyčistiť a pripraviť chobotnice bez väčších problémov. Vyskúšajte to raz - určite sa vám bude páčiť! Recept je vhodný pre chudé a vegetariánske menu v prípadoch, keď je prípustné zahrnúť do stravy morské plody a ryby. Je lepšie používať domácu paradajkovú omáčku, bez prísad a konzervačných látok, a ak nič také neexistuje, potom ošúpané paradajky rozdrvte v mixéri a paradajkový pretlak povarte niekoľko minút bez oleja a bez soli, pre farbu a arómu v pyré môžete pridať pár lyžičiek sladkej papriky.
- Čas varenia: 25 minút
- Porcie: 3-4
Suroviny pre chobotnice v paradajkovej omáčke
- 3 kalmáre tichomorské;
- 2 hlavy cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 20 g masla;
- 10 ml olivového oleja;
- 150 g paradajkového pretlaku;
- zväzok kôpru;
- soľ, cukor a korenie.
Spôsob varenia kalamára v paradajkovej omáčke
Rozmrazovanie morských plodov na varenie kalamárov v paradajkovej omáčke trvá trochu času - 20 minút pred dovarením vyberieme z mrazničky jatočné telá kalamárov, vložíme ich do kastróla alebo misky naplnenej studenou vodou.
Vezmite si veľký kastról, zalejte vriacou vodou, pridajte 2-3 čajové lyžičky kuchynskej soli. Do vriacej vody, jeden po druhom, vložte kalamára. Akonáhle voda opäť zovrie, každú chobotnicu varte 2 minúty. Ak naložíte všetky morské plody súčasne, voda sa prudko ochladí a čoskoro sa opäť nerozvarí.
Vedľa položíme misku so studenou vodou, jatočné telá vyberieme kliešťami z vriacej vody a vložíme do studenej vody - tým sa zastaví proces varenia, chobotnice zostanú jemné a šťavnaté.
Chladené morské plody dôkladne opláchneme pod prúdom tečúcej studenej vody - zmyjeme zvyšky zvinutej šupky, odstránime vnútornosti a akord (tenký priehľadný pásik umiestnený vo vnútri jatočného tela).
Jatočné telá vareného kalamára nakrájajte na krúžky hrubé asi pol centimetra, chvosty nakrájajte na tenké prúžky.
Na panvici rozohrejeme maslo a olivový olej, do rozpusteného masla dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak, soľ, korenie, pridáme štipku cukru.
Keď bude cibuľa priesvitná, vložte do panvice nakrájané morské plody.
Potom pridáme paradajkový pretlak. V tomto recepte na kalmáre v paradajkovej omáčke, domácom paradajkovom pretlaku bez soli a cukru môžete použiť aj lúpané paradajky konzervované vo vlastnej šťave.
Obsah panvice vyprážajte na prudkom ohni po dobu 5 - 7 minút, panvicu občas pretrepte.
Kôpor nasekáme ostrým nožom veľmi najemno alebo ho rozdrvíme v mažiari so štipkou soli. Do zvyšku surovín pridáme nasekaný kôpor.
Premiešajte, misku zahrejte ďalšie 1 - 2 minúty a panvicu vyberte zo sporáka.
Podávajte horúcu alebo teplú chobotnicu v paradajkovej omáčke s čerstvým bielym chlebom s chrumkavou kôrkou. Môžete tiež variť špagety, zmiešať s kalamárom a posypať strúhaným parmezánom - vynikajúce!
Dobrú chuť.
Odporúčaná:
Dusená Fazuľa S údenými Párkami V Paradajkovej Omáčke. Podrobný Recept S Fotografiou
Navrhujem, aby ste si pripravili vynikajúce jedlo z tohto úžasného daru zeleninových záhrad - dusenej fazule v paradajke. Do zloženia som pridal surové údené klobásy - kvôli farbe a aróme
Plnená Paprika V Paradajkovej Omáčke Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Odporúčam vám variť plnené papriky v paradajkovej omáčke na zimu na jeseň, keď je zelenina lacná a jej chuť a zrelosť dosiahli svoje maximálne hodnoty. Papriky môžu byť akejkoľvek farby - zelenej, červenej alebo žltej, to nie je dôležité, pretože pod vrstvou hustej paradajkovej omáčky sú v nádobách takmer neviditeľné
Veľké Kuracie Fašírky V Talianskej Paradajkovej Omáčke. Podrobný Recept S Fotografiou
Veľké kuracie fašírky v talianskej paradajkovej omáčke môžete variť na obed alebo na večeru, ako prílohu uvarte špagety alebo akékoľvek talianske cestoviny
Fašírky Pečené V Paradajkovej Omáčke. Podrobný Recept S Fotografiou
Masové guľky pečené v paradajkovej omáčke sú chutné, krásne, nerozpadávajú sa, perfektne držia tvar. A ako dosiahnuť tento efekt, poviem vám ďalej
Plnené Cestoviny V Paradajkovej Omáčke. Podrobný Recept S Fotografiou
Plnené cestoviny sú teplé jedlo, ktoré sa k nám dostalo z brehov slnečného Talianska. Tieto výrobky sa líšia od bežných nudlí a rezancov, sú hutnejšie a vyrobené z tvrdej pšenice, preto sa nerozvaria