Obsah:
- Ingrediencie pre konzervovanú červenú cibuľu
- Spôsob výroby cibuľového džemu - konzervovaná červená cibuľa
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Konzervovaná červená cibuľa sa môže podávať k mäsu alebo k vareným rybám a je dokonalým doplnkom k tanieru na syr alebo akejkoľvek paštéte. Toto predjedlo sa tiež nazýva cibuľový džem, cibuľový džem, marmeláda, cukrovinka. Bez ohľadu na názov, väčšinou hovoríme o tom istom - cibuľke varenej s vínom a octom a varí sa do takého stavu, že sa dá hmota doslova natrieť na chlieb. Pamätáte si na klasickú taliansku bruschettu? Bez cibuľového džemu ho teda nemôžete chutne uvariť. Existujú dve možnosti prípravy konzervovanej cibule. Prvý spôsob je bez octu, iba vína a asi 15% cukru z hmotnosti zeleniny, plus bylinky na vyrovnanie chuti. Druhý spôsob je s octom, cukor je v tomto prípade 5%. Môžete si pripraviť jedlo z bielej aj červenej cibule, z bielej - s bielym vínom, z červenej - s červenou.
- Čas varenia: 2 hodiny
- Množstvo: 0,5 l
Ingrediencie pre konzervovanú červenú cibuľu
- 1 kg červenej cibule;
- 5-6 strúčikov cesnaku;
- 350 ml červeného vína;
- 100 ml portského;
- 50 ml vínneho octu;
- 30 ml olivového oleja;
- 50 g kryštálového cukru;
- podľa chuti osolíme.
Spôsob výroby cibuľového džemu - konzervovaná červená cibuľa
Sladkosť cibule závisí od regiónu, kde sa pestuje. Prirodzene, pri recepte na cibuľový džem platí, že čím sladší, tým lepší výsledok. Cibuľu olúpeme z plevy, opláchneme studenou vodou. Aby ste zabránili stekaniu sĺz do troch prúdov, odporúčam vám v tejto fáze neodrezávať koreňový lalok.
Odrezali sme koreňový lalok, žiarovky narežeme pierkami s hrúbkou asi 3 - 4 milimetre alebo polovičnými krúžkami rovnakej hrúbky.
Vezmite pekáč alebo široký guláš so silným dnom, zalejte olivovým olejom. Trochu zohrejte olej, vložte nakrájanú cibuľu. Nakrájajte strúčiky cesnaku na tenké plátky, pridajte k cibuli, premiešajte, aby sa zelenina natrela olivovým olejom. Ďalej pridáme kryštálový cukor a podľa chuti osolíme.
Ešte raz všetko poriadne premiešame a na miernom ohni povaríme asi hodinu bez pokrievky. Hmotnosť by mala výrazne znížiť objem, cibuľa sa stane takmer priehľadnou.
Asi po hodine nalejte do panvice portské víno, suché červené víno a vínny ocot. Môžete experimentovať - nahraďte portské a osušte červeným polosladkým. Je lepšie brať ocot ružovej alebo červenej, aby sa farba hotového jedla ukázala byť bohatá.
Varíme na strednom ohni asi 50 minút. Keď sa kvapalina takmer úplne odparí, hmota sa stáva hustou a lepivou, môžeme predpokladať, že cibuľový džem je hotový.
Pripravíme si jedlá. Plechovky dôkladne umyte, vložte ich do roštu vyhriateho na 100 stupňov Celzia. Dózy a viečka vysušte, dajte vychladnutý cibuľový džem do suchej misky, pevne ho uzavrite a odložte na chladné miesto. Podľa môjho názoru je lepšie skladovať takéto prípravky v chladničke, každopádne tam dlho nevydržia - zjedia to, pretože sú veľmi chutné!
Na občerstvenie - recept na bruschettu: plátky chabatty osušte do zlatista, potierajte strúčikom cesnaku. Na plátky chleba natrieme cibuľový džem, jemný ovčí syr, sušené paradajky a na vrch pár lístkov bazalky - vynikajúce! Dobrú chuť, varte s radosťou!
Odporúčaná:
Džem Zo Záhradných Jahôd. Jahodový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou
Džem zo záhradných jahôd právom zaujíma jedno z prvých miest v popularite medzi džemom zo záhradných bobúľ. Takto pripravený džem dobre udrží na tmavom a chladnom mieste
Cibuľa žltne. Čo Robiť? Prečo Cibuľa Na Záhrade žltne? Dôvody A Opravné Prostriedky. Foto
Existuje veľa dôvodov na žltnutie cibule, môže to byť prejav vitálnej aktivity škodcu alebo choroby, nesprávna poľnohospodárska technológia, vplyv počasia alebo nedostatok dusíka v pôde
Na Zimu Roztlačený špenát A Zelená Cibuľa. Podrobný Recept S Fotografiou
Špenát a pyré zo zelenej cibule sú dobrým spôsobom, ako pripraviť zeleň na zimu. Na základe takýchto konzervovaných jedál môžete vždy rýchlo uvariť vynikajúcu polievku alebo pripraviť svetlú omáčku na zeleninové alebo mäsové jedlo
Cibuľový Kaviár. Podrobný Recept S Fotografiou
Najčastejšie, keď sa pripomína slovo zeleninový kaviár, tekvica alebo baklažánový kaviár, ale podľa mňa sa cibuľový kaviár úplne nezaslúžene tlačí na tretie miesto. Žiadne zeleninové prípravky sa nezaobídu bez najdôležitejšieho produktu - cibule, a v skutočnosti je sama o sebe veľmi chutná
Nakladaná Cibuľa. Podrobný Recept S Fotografiou
V tomto recepte zdieľam svoje najlepšie postupy - ako zmeniť banálnu zeleninu na pochúťku. Muži majú radi najmä džbány s nakladanou cibuľou - to pravé mužské občerstvenie