Obsah:
Video: Francúzska Cibuľová Polievka So Syrom. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Cibuľová polievka so syrom je klasika, ktorú má asi každý rád. Ak kúsky cibule v polievke nie sú podľa vášho vkusu, potom vás tento recept určite poteší. Mám ju krémovú a hladkú - rozdrobím ju mixérom. Potrebujete biele suché alebo polosuché víno. Aj keď je polosladký, harmonicky dopĺňa ďalšie výrobky a zapadá do celkového obrazu. Aj keď sa často zaobídu bez vína, ukáže sa to aj vynikajúce. Mimochodom, v starej verzii francúzskej cibuľovej polievky okrem vyprážanej cibule, hovädzieho vývaru a krusty z chleba nebolo vôbec nič! Takže moderný recept je v porovnaní s tým starým jednoducho bohatý!
- Čas varenia: 45 minút
- Porcie: 4
Ingrediencie na syrovú cibuľovú polievku
- 3-4 veľké cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžica múky;
- 1 zemiak;
- 70 g masla;
- 1 liter kuracieho vývaru;
- 100 g tvrdého syra;
- 100 ml suchého bieleho vína;
- 1 - 2 lyžičky cukru
- tymián alebo muškátový oriešok, soľ, olivový olej.
Spôsob výroby francúzskej cibuľovej polievky so syrom
Nalejte lyžicu olivového oleja do hlbokého polievkového hrnca s hrubým dnom, pridajte maslo, roztopte na miernom ohni.
Dva strúčiky cesnaku rozdrvíme nožom, nakrájame, vložíme do rozpusteného masla, orestujeme pol minúty alebo trochu menej. V recepte na cibuľovú polievku je dôležité cesnak neopražiť, mal by iba dochutiť olej. Spálený alebo silno opečený cesnak je horký a nechutí.
Nakrájajte cibuľu nadrobno rezačkou na zeleninu alebo nakrájajte nožom, aby ste vytvorili veľmi tenké polkrúžky. Posielame nakrájanú cibuľu na panvicu, posypeme štipkou soli, pridáme cukor.
Cibuľu podusíme na miernom ohni 25 minút za stáleho miešania, aby sa nespálili. Cibuľa je pripravená, keď získa zlatistý karamelový odtieň a stane sa takmer priehľadným. Na konci pridáme pšeničnú múku, ešte pár minút restujeme s cibuľou.
Zalejeme bielym suchým vínom, privedieme k varu, varíme 3 minúty, potom zalejeme horúcim kuracím vývarom.
Zemiaky olúpte na malé kocky, vložte do hrnca, na strednom ohni polievku povarte ďalších 15 minút. V klasickom recepte nie sú žiadne zemiaky, ale zdalo sa mi, že by to nebolo nadbytočné. Takže rozhodnutie je na hostiteľke, zaobídete sa aj bez zemiakov.
Hotovú cibuľovú polievku rozdrobte ponorným mixérom na jemnú krémovú konzistenciu, podľa chuti osoľte.
Tvrdý syr potrieme na strúhadle. Polievku opäť privedieme k varu, pridáme nastrúhaný syr a panvicu ihneď odstavíme z ohňa, dôkladne premiešame, aby sa syr roztopil.
Hotovú cibuľovú polievku dochuťte tymianom alebo muškátovým orieškom, čo máte radi. Pri tomto jedle musíte určite vyprážať zlaté krutóny alebo hnedé toasty. Podľa klasického francúzskeho receptu sa na polievku dajú krutóny, na vrchu je tiež syr a všetko sa na pár minút odošle do vysoko vyhriatej rúry.
Podávajte teplé, dobrú chuť! Užite si varenie!
Odporúčaná:
Klasická Francúzska Bageta V Rúre. Podrobný Recept S Fotografiou
Klasická francúzska bageta s chrumkavou kôrkou a jemnou strúhankou sa dá ľahko upiecť v rúre. Tento lahodný biely chlieb vyžaduje iba štyri prísady - múku, vodu, soľ a droždie. Na želanie je možné pridať trochu olivového oleja
Zeleninová Polievka S Bulgurom A šošovicou - Chudá Polievka Za Pol Hodiny. Podrobný Recept S Fotografiou
Zeleninová polievka s bulgurom a šošovicou - hustá a výdatná, vhodná pre najprísnejšie vegetariánske menu, pretože neobsahuje živočíšne produkty, iba rastlinné zložky
Polievka Z Lososa. Rybia Polievka Z Lososových Chrbtov. Podrobný Recept S Fotografiou
Polievka z červených rýb je vynikajúci prvý chod, ktorý stojí za vyskúšanie! Ale keď sa pozriete na cenovku s lososom alebo lososom, vaša ruka siahne po zvyčajnom merlúze? Prestaň! Stále si uvaríme nádhernú kráľovskú polievku s červenou rybou
Cibuľová Polievka. Podrobný Recept S Fotografiou
Keď už raz uvaríte cibuľovú polievku, budete ju chcieť opakovať znova a znova a vo vašej kuchárskej knihe sa objaví ďalší obľúbený recept z prvého kurzu! Po zjedení taniera nedobrovoľne siahnete po prísade
Chudá Kapustová Polievka S Tekvicou. Ľahká Vegetariánska Polievka. Podrobný Recept S Fotografiou
Chudá kapustová polievka s tekvicou je horúcim prvým jedlom pre šetrné ženy v domácnosti, v ktorých košoch je na zimu uskladnené množstvo zeleniny. Takže ak máte tekvicu, kapustu a cuketu, odporúčam vám, aby ste si na obed uvarili ľahkú vegetariánsku polievku