Jednoduchá Biela Fazuľová Polievka S Hovädzím Mäsom. Podrobný Recept S Fotografiou

Jednoduchá biela fazuľová polievka s hovädzím vývarom je vhodná pre tých, ktorí radi varia chudé, ale výdatné jedlo. Varenie vývaru bude trvať od jednej do dvoch hodín, všetko závisí od kvality mäsa. Zvyšok je veľmi jednoduchý. Ak pripravujete polievku z konzervovaných bielych fazúľ, nepotrebujete žiadnu predchádzajúcu prípravu. Suchá fazuľa by mala byť namočená vo vode niekoľko hodín, potom by mala byť uvarená do mäkka. Varenie bude trvať rovnako dlho ako varenie mäsa. Ako zálievku použite akúkoľvek surovinu s paradajkami, konzervovanými lúpanými paradajkami alebo paradajkovým pretlakom.

• Čas varenia: 2 hodiny
• Porcie: 4-5

Suroviny na bielu fazuľovú polievku s hovädzím mäsom

• 700 g hovädzieho mäsa;
• 1,5 litra vody;
• 2 cibule;
• 150 g dresingu z paradajkovej polievky;
• 400 g varenej alebo konzervovanej bielej fazule;
• malý zväzok petržlenu a kôpru;
• soľ, rastlinný olej, čierne korenie;
• korenie a korenie na vývar.

Ako pripraviť jednoduchú bielu fazuľovú polievku s hovädzím mäsom

Nalejte 1,5 - 2 litre vriacej vody do hrnca, vložte korenie a korenie - cibuľu, čierne korenie, pár bobkových listov, zväzok a korene petržlenu, čili paprikový struk. Vodu privedieme k varu, potom pridáme nahrubo nasekané kúsky hovädzieho mäsa. Hneď ako vývar zovrie, znížte teplotu na minimum, šupinu odstráňte štrbinovou lyžičkou. Uzavretie hrnca pokrievkou, varenie od 1 do 2 hodín, podľa druhu mäsa (mäso mladého dobytka sa rýchlo varí).

Uvarené mäso nechajte vo vývare 10-15 minút, potom vývar prefiltrujte cez sitko. Aby ste zabránili vysušeniu mäsa pri príprave bielej fazuľovej polievky s hovädzím mäsom, pred podávaním ho uložte do vývaru alebo do misy pokrytej potravinovou fóliou.

Fazuľu dáme na sito. Neodporúčam používať tekutinu z konzervovaných potravín, ak ste si sami varili fazuľu, potom sa môže fazuľový vývar pridať do polievok a omáčok, je to vynikajúce!

Nalejte do panvice trochu rastlinného oleja, vložte nakrájanú cibuľu, niekoľko minút ju osmažte do mäkka.

K orestovanej cibuli pridáme paradajkovú omáčku na polievku, všetko spolu povaríme 5 minút.

Vyprážanie preložíme do polievkového hrnca s hrubým dnom.

Pridajte fazuľu do panvice, zalejte šálkou fazuľového vývaru, ak je k dispozícii.

Ďalej zalejte precedený hovädzí vývar do hrnca.

Zväzok petržlenovej vňate a kôpru nasekáme najemno, do zvyšku surovín pridáme bylinky, polievku privedieme do varu, povaríme 10 minút, na konci varenia podľa chuti osolíme a okoreníme.

Hotovú bielu fazuľovú polievku zomelieme ponorným mixérom. Môžete ju zmeniť na homogénnu krémovú hmotu, je však lepšie urobiť niekoľko impulzných inklúzií, aby sa nerozdrvili žiadne kúsky zeleniny, textúra polievky sa ukáže ako heterogénna, takže lepšie chutí.

Mäso nakrájajte na malé kocky, preložte na tanier, nalejte pár polievkových naberačiek navrch, všetko ozdobte čerstvými bylinkami, korením čerstvým mletým čiernym korením a ihneď na stôl naservírujte bielu fazuľovú polievku s hovädzím mäsom. Dobrú chuť.

Toto je prvé jedlo bez zemiakov, bez mliečnych výrobkov a môže byť zaradené do jedálnička ako hlavný chod dňa.