Obsah:
- Ingrediencie na polievku z morských vlkov
- Spôsob varenia ohrievacej polievky z morského vlka s jasnou zeleninou
Video: Hrejivé Ucho Morského Vlka S Jasnou Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Sea Bass Ukha je hrejivá polievka z ostrieža s jasnou zeleninou, ktorá je nielen zdravá, ale aj povznášajúca. Ale veda dokázala, že naše zdravie vo veľkej miere závisí od dispozície ducha. V chladný a chladný jesenný deň si pripravte vynikajúcu rybaciu polievku s paradajkami, mrkvou, cibuľou a bylinkami, pretože v tomto ročnom období je dobrá zelenina neviditeľná, takže sa polievka ukáže ako veľmi chutná a zdravá. V kuchyniach národov sveta je veľa polievok, ktoré sa dajú nazvať uhoy - bouillabaisse vo Francúzsku, kalakeitto vo Fínsku, írska ukha a mnoho ďalších, nedá sa vymenovať všetko. Aj tieto polievky sú ukha, ale nie v tom zmysle, ako tomu rozumie ruská kuchyňa. Klasická ruská rybacia polievka je priehľadný, sýty, mierne lepkavý vývar s rybami, ktorého by malo byť veľa a jeho príprava netrvá dlho. V závislosti od druhu ryby sa menia názvy „rybacej polievky“- biela, čierna, trojitá, kombinovaná. Podstata podľa mňa nie je v mene, ale v panvici!
- Čas varenia: 45 minút
- Porcie: 4
Ingrediencie na polievku z morských vlkov
- 1 morský vlk (500-600 g);
- 2 cibule;
- 5-6 paradajok;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 20 g masla;
- 20 ml olivového oleja;
- zmes korenia pre ryby;
- sladká paprika;
- soľ, čierne a červené korenie;
- zelené na podávanie.
Spôsob varenia ohrievacej polievky z morského vlka s jasnou zeleninou
Cibuľu olúpte a nakrájajte veľmi najemno. Nalejte olivový olej do hrnca s hrubým dnom, vložte nakrájanú cibuľu a kúsok masla. Na miernom ohni cibuľu osmažte dosklovita.
K cibuli pridáme rybie korenie. Ak chcete pripraviť rybaciu polievku z morského vlka, môžete si vziať hotovú zmes korenia, a ak je samostatne, potom sušený tymián, šalvia, estragón. Celkovo potrebujete 1,5 lyžičky korenia, navyše nezabudnite pridať lyžičku mletej sladkej papriky, čiernej a červenej papriky podľa chuti.
Zrelé červené paradajky zalejte vriacou vodou, zbavte šupky, vyrežte stopku, dužinu nakrájajte na kocky. Pridajte nakrájané paradajky na panvicu, pre tento recept môžete použiť aj strúhané paradajky. Paradajky a cibuľu varte asi 10 minút na strednom ohni.
Olúpte zemiaky a mrkvu, nakrájajte ich nie veľmi nahrubo, vložte ich do hrnca. Zalejeme 1,5-2 litrami vriacej vody, privedieme k varu.
Zatiaľ čo sa zeleninový základ varí, poďme sa namočiť. Rybu očistíme od šupín, odrežeme plutvy, rozrežeme bruško a odstránime vnútornosti, dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou vodou, nakrájame na 4 kusy.
Zeleninu povarte 15 minút, podľa vlastnej chuti osoľte.
Do vriacej polievky jemne položte kúsky ostrieža, zvýšte teplotu tak, aby okamžite zovrela.
Po uvarení morskú vlčiu polievku varte 10-12 minút, tentoraz stačí, ryba zostane šťavnatá, kúsky sa nerozpadnú. Pridajte do panvice nadrobno nakrájanú zeleň, odstavte ju z ohňa.
Otepľujúcu rybaciu polievku z morského vlka podávame ihneď s bielym chlebom, ktorý má chrumkavú kôrku a jemnú strúhanku. Dobrú chuť.
Namiesto ostrieža v tomto recepte môžete použiť červenú alebo bielu tresku, tiež sa ukáže ako veľmi chutná a zdravá!
Odporúčaná:
Diétne Ryby So Zeleninou V Rúre. Podrobný Recept S Fotografiou
Ryba so zeleninou v rúre, pečená v obálke z niekoľkých vrstiev papiera na pečenie. Toto je diétny recept, ryby varíme takmer bez oleja, vynikajúci extra panenský olivový olej iba v zálievke
V Rúre Pečený Morský Vlk So Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
Pečený morský vlk v rúre so zeleninou je vynikajúci nápad na ľahké rybie jedlo na obed alebo večeru. Odporúčam vám vybrať mrazené ryby z mrazničky 3-4 hodiny pred dovarením a nechať ich na spodnej poličke chladničky
Plnená Cuketa S Tvarohom A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
Plnená cuketa s tvarohom a zeleninou, zdobená olivami a bylinkami, sa nemusí hodiť na sviatočný stôl, ale môžete si ju uvariť na chutné nedeľné raňajky
Makrela Vo Fólii, Dusená So Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
Makrela vo fólii na pare s mrkvou, cibuľou a zelerom je diétne jedlo, ktoré by malo osloviť tých, ktorí sa rozhodnú zachovať si postavu a pripraviť zdravé jedlá z prírodných produktov
Vyprážaný Filet Z Morského Vlka So Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
Vyprážané ryby môžete podávať s prílohou alebo so šalátom a vždy s chlebom. Miska je úspešne doplnená varenou a ak je to žiaduce, ľahko vyprážanou brokolicou alebo karfiolom