Obsah:
Video: Peach Banana Jam - Rýchly Pektínový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Broskyňový džem s banánmi je voňavý, hustý, zdravý a čo je najdôležitejšie, má v sebe polovicu cukru ako v bežnom džeme. Jedná sa o rýchly džem s pektínom a je známe, že pektínový prášok znižuje obsah cukru v džeme alebo ho dokonca vyrába bez cukru. Džemy bez cukru sú v dnešnej dobe trendy sladkosti, sú veľmi populárne medzi priaznivcami zdravého životného štýlu.
Broskyne na zber môžu byť akejkoľvek zrelosti, banány tiež. Prípravy na zimu sa neoplatí robiť z pokazených plodov a mierne pokrčené a prezreté plody sú celkom vhodné na džem alebo lekvár.
Džem s pektínom sa skladuje rovnako ako obvykle - v suchej, tmavej špajzi, mimo tepelných zariadení.
- Čas varenia: 30 minút
- Množstvo: 2 plechovky po 0,5 l
Ingrediencie pre banánový broskyňový džem
- 1 kg broskýň;
- 200 g banánov;
- 0,5 kg cukru;
- 3 čajové lyžičky pektínového prášku
- 100 vody.
Spôsob výroby broskyňového džemu s banánmi
Vložte zrelé broskyne do hrnca alebo do cedníka, dôkladne ich umyte studenou vodou - zmyte z vlákna páperie. Ovocie môžete vložiť na minútu do vriacej vody, potom ochladiť a odstrániť šupku, ako pri paradajkách. V takom prípade sa džem ukáže ako jantárový.
Ovocie nakrájajte, vyberte semienka, dužinu nakrájajte na malé plátky. Ak je broskyňový kameň ťažké zohnať, potom ho odstráňte lyžičkou, trochu dužiny vyjde nazmar, ale ukáže sa to rýchlo.
Pridáme zrelé banány nakrájané na plátky k nakrájaným broskyniam.
Nalejte 2 lyžice cukru do samostatnej nádoby, nalejte zvyšok kryštálového cukru do hrnca s ovocím.
Ak máte čas, môžete nakrájané ovocie zmiešať s cukrom, nechať ho niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby dalo šťavu. Je však rýchlejšie a ľahšie pridať vodu do hrnca.
Nalejte teda do hrnca 100 ml vriacej filtrovanej alebo pramenitej vody, zatraste ňou.
Ovocie uzavrieme pokrievkou, dáme na sporák, zahrievame na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Počas procesu zahrievania sa uvoľní veľa šťavy, ovocné plátky budú plávať v sirupe.
Vezmite tyčový mixér a mlejte ingrediencie, až kým nezískate husté a hladké ovocné pyré.
Džem opäť dáme na sporák a na strednom ohni ho privedieme k varu. V tejto fáze vám odporúčam zakryť panvicu pokrievkou a dávať pozor. Keďže husté pyré sa pri varení nafúkne a vystrekne, môžete sa popáliť.
Varte pyré na miernom ohni 10 - 12 minút.
Zmiešajte 2 lyžice kryštálového cukru a 3 lyžice pektínového prášku. Zmes nalejte na ovocné pyré po malých častiach, premiešajte, aby sa pektín rozpustil.
Ak nalejete do hrnca čistý prášok bez cukru, zlepí sa to a vytvorí sa ťažko rozpustná zrazenina.
Varte broskyňový džem s pektínom 4 minúty, ihneď nalejte do sterilizovaných suchých nádob. Spočiatku bude tekutý, ako sa ochladí, zhustne.
Vychladnuté nádoby zaskrutkujeme suchými uvarenými viečkami.
Podľa tohto receptu môžete pripraviť polotovary z marhúľ alebo čerešňovej slivky.
Odporúčaná:
Jantárový Broskyňový Džem V Plátkoch. Podrobný Recept S Fotografiou
Jantárový broskyňový džem sa ukáže byť hustý, viskózny ako med a v hustom aromatickom sirupe - priehľadné ovocné plátky. Radím vám, aby ste broskyňový džem uvarili na plátky z mierne nezrelých plodov
Hustý Egrešový Džem "Pyatiminutka" Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Lahodný egrešový džem „Pyatiminutka“na zimu bez vriaceho sirupu. Džem pripravený podľa tohto receptu sa ukáže byť čo najbližšie zelenej farbe a veľmi, veľmi chutný
Na Zimu Hustý Džem S čerešňami A Rebarborou. Podrobný Recept S Fotografiou
Džem s čerešňami a rebarborou na zimu - hustý, sladkokyslý, vynikajúci! Steblá listov rebarbory jedli ľudia už dlho. Zo stopiek a náplne do koláčov vyrábajú kompóty, kandizované ovocie alebo dokonca víno ako Chablis
Angreštový Džem Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Angreštový džem na zimu, ktorý sa inak nazýva starým džemom „egrešový“, je vyrobený z mierne nezrelých egrešov jasne zelenej farby fľaše
Džem Zo Záhradných Jahôd. Jahodový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou
Džem zo záhradných jahôd právom zaujíma jedno z prvých miest v popularite medzi džemom zo záhradných bobúľ. Takto pripravený džem dobre udrží na tmavom a chladnom mieste