Peach Banana Jam - Rýchly Pektínový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Peach Banana Jam - Rýchly Pektínový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou
Peach Banana Jam - Rýchly Pektínový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Peach Banana Jam - Rýchly Pektínový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Peach Banana Jam - Rýchly Pektínový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Консервирование | Коричневый сахар, ваниль, банановое масло 2024, Marec
Anonim

Broskyňový džem s banánmi je voňavý, hustý, zdravý a čo je najdôležitejšie, má v sebe polovicu cukru ako v bežnom džeme. Jedná sa o rýchly džem s pektínom a je známe, že pektínový prášok znižuje obsah cukru v džeme alebo ho dokonca vyrába bez cukru. Džemy bez cukru sú v dnešnej dobe trendy sladkosti, sú veľmi populárne medzi priaznivcami zdravého životného štýlu.

Broskyňový banánový džem - rýchly džem s pektínom
Broskyňový banánový džem - rýchly džem s pektínom

Broskyne na zber môžu byť akejkoľvek zrelosti, banány tiež. Prípravy na zimu sa neoplatí robiť z pokazených plodov a mierne pokrčené a prezreté plody sú celkom vhodné na džem alebo lekvár.

Džem s pektínom sa skladuje rovnako ako obvykle - v suchej, tmavej špajzi, mimo tepelných zariadení.

  • Čas varenia: 30 minút
  • Množstvo: 2 plechovky po 0,5 l

Ingrediencie pre banánový broskyňový džem

  • 1 kg broskýň;
  • 200 g banánov;
  • 0,5 kg cukru;
  • 3 čajové lyžičky pektínového prášku
  • 100 vody.

Spôsob výroby broskyňového džemu s banánmi

Vložte zrelé broskyne do hrnca alebo do cedníka, dôkladne ich umyte studenou vodou - zmyte z vlákna páperie. Ovocie môžete vložiť na minútu do vriacej vody, potom ochladiť a odstrániť šupku, ako pri paradajkách. V takom prípade sa džem ukáže ako jantárový.

Broskyne dôkladne umyte
Broskyne dôkladne umyte

Ovocie nakrájajte, vyberte semienka, dužinu nakrájajte na malé plátky. Ak je broskyňový kameň ťažké zohnať, potom ho odstráňte lyžičkou, trochu dužiny vyjde nazmar, ale ukáže sa to rýchlo.

Pridáme zrelé banány nakrájané na plátky k nakrájaným broskyniam.

Nalejte 2 lyžice cukru do samostatnej nádoby, nalejte zvyšok kryštálového cukru do hrnca s ovocím.

Ak máte čas, môžete nakrájané ovocie zmiešať s cukrom, nechať ho niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby dalo šťavu. Je však rýchlejšie a ľahšie pridať vodu do hrnca.

Broskyňovú dužinu nakrájajte na malé plátky
Broskyňovú dužinu nakrájajte na malé plátky
Pridáme zrelé banány nakrájané na plátky
Pridáme zrelé banány nakrájané na plátky
Zalejeme kryštálovým cukrom
Zalejeme kryštálovým cukrom

Nalejte teda do hrnca 100 ml vriacej filtrovanej alebo pramenitej vody, zatraste ňou.

Nalejte 100 ml vriacej vody do hrnca, pretrepte
Nalejte 100 ml vriacej vody do hrnca, pretrepte

Ovocie uzavrieme pokrievkou, dáme na sporák, zahrievame na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Počas procesu zahrievania sa uvoľní veľa šťavy, ovocné plátky budú plávať v sirupe.

Zahrejte ovocie pod vekom na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí
Zahrejte ovocie pod vekom na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí

Vezmite tyčový mixér a mlejte ingrediencie, až kým nezískate husté a hladké ovocné pyré.

Džem opäť dáme na sporák a na strednom ohni ho privedieme k varu. V tejto fáze vám odporúčam zakryť panvicu pokrievkou a dávať pozor. Keďže husté pyré sa pri varení nafúkne a vystrekne, môžete sa popáliť.

Varte pyré na miernom ohni 10 - 12 minút.

Zmiešajte 2 lyžice kryštálového cukru a 3 lyžice pektínového prášku. Zmes nalejte na ovocné pyré po malých častiach, premiešajte, aby sa pektín rozpustil.

Ak nalejete do hrnca čistý prášok bez cukru, zlepí sa to a vytvorí sa ťažko rozpustná zrazenina.

Miešajte ingrediencie, až kým nezískate husté, homogénne pyré
Miešajte ingrediencie, až kým nezískate husté, homogénne pyré
Džem privedieme na strednom ohni do varu. Pyré povaríme na miernom ohni 10 - 12 minút
Džem privedieme na strednom ohni do varu. Pyré povaríme na miernom ohni 10 - 12 minút
Nalejte zmes práškového cukru a pektínu, premiešajte
Nalejte zmes práškového cukru a pektínu, premiešajte

Varte broskyňový džem s pektínom 4 minúty, ihneď nalejte do sterilizovaných suchých nádob. Spočiatku bude tekutý, ako sa ochladí, zhustne.

Vychladnuté nádoby zaskrutkujeme suchými uvarenými viečkami.

Varte broskyňový džem 4 minúty, nalejte ho do sterilizovaných nádob. Po vychladnutí zatvorte
Varte broskyňový džem 4 minúty, nalejte ho do sterilizovaných nádob. Po vychladnutí zatvorte

Podľa tohto receptu môžete pripraviť polotovary z marhúľ alebo čerešňovej slivky.

Odporúčaná: