Obsah:
Video: Horúca Jablková Horčica Z Antonovky. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Jablková horčica z Antonovky, varená doma vlastnými rukami, dá všetkým priemyselným konkurentom opasok. Horčica je hustá, silná, s horčicovými semiačkami je rozmanitá textúra. Takéto dochucovadlo pre mäso, ryby, klobásu je ideálne, hoci len natreté na krajci čerstvého chleba - bude to vynikajúce! Na ďalšie použitie sa neoplatí pripravovať veľké množstvo, vždy je lepšie dať časť čerstvej horčicovej omáčky, už za 3 dni horčica naberie na sile, zahreje sa. Antonovka dodáva tejto horčicovej omáčke jemnú, maslovú, mierne krémovú textúru, arómu a kyslú notu.
- Čas varenia: 30 minút
- Množstvo: 200 g
Suroviny pre jablkovú horčicu Antonovka
- 3 jablká odrody Antonovka;
- 3 lyžice horčicového prášku;
- 2 čajové lyžičky žltých horčičných semiačok
- 2 čajové lyžičky čiernych horčičných semiačok
- 1 čajová lyžička mletej kurkumy
- 30 ml jablčného octu;
- 35 ml olivového oleja;
- cukor a soľ podľa chuti;
- voda.
Spôsob výroby horkej jablkovej horčice z Antonovky
Umyte jablká, nakrájajte nahrubo. Pre tento recept je Antonovka dokonalým riešením. Jablkové pyré, ktoré sa získava z tejto odrody, je husté, viskózne, čo je presne to, čo potrebujete pre hustú omáčku.
Na dno guláša s hrubým dnom nalejte 2 - 3 polievkové lyžice vody, vložte nasekanú Antonovku, pevne zavrite veko, vložte sporák.
Jablká paríme asi 10 minút na strednom ohni; počas tejto doby sa Antonovka skutočne zmení na zemiakovú kašu. Naparené plody utrite cez jemné sitko polievkovou lyžicou - zbavte ich šupky a semiačok.
Vráťte jablkovú omáčku do hrnca, vložte ju na sporák, pomaly ju zahrejte takmer na teplotu varu.
Poďme pridať nejakú farbu a textúru do našej jablkovej horčice. Pre textúru pridajte čierne a žlté zrná a pre žiarivo žltú farbu pridajte mletú kurkumu.
Ďalej zalejeme jablkovým alebo vínnym octom, podľa chuti pridáme kryštálový cukor a soľ. Môžete tiež pridať trochu mletého čierneho korenia.
Premiešajte, hmotu zahrejte do varu, za stáleho miešania duste zemiakovú kašu na miernom ohni 3 - 4 minúty, aby horčičné semiačka mierne napučali.
Stewpan odstavíme zo sporáka, pridáme horčicový prášok. Môžete pridať trochu viac alebo trochu menej prášku, konzistencia hotovej omáčky bude závisieť od jej množstva. Ak potrebujete tekutú horčicu, pridajte prášok postupne po lyžičke, aby bolo možné ľahko upraviť konzistenciu.
Nalejte extra panenský olivový olej do hrnca. Pre tento recept z jablčnej horčice použite kvalitný hustý olej.
Dobre premiešajte, ochutnajte, prípadne pridajte soľ alebo cukor. Nič viac nemusíte zohrievať, horčica je takmer pripravená.
Korenie prenesieme do čistej suchej nádoby, tesne uzavrieme. Necháme 3 dni na chladnom mieste. Jablková horčica tri dni dozrieva a získava svoju „silu“.
Ak je hotového výrobku viac, ako sa očakávalo, musíte do nádoby na vrchu naliať trochu olivového oleja, vytvorí mastný film a zabráni navinutiu horčice.
Odporúčaná:
Jantárový Broskyňový Džem V Plátkoch. Podrobný Recept S Fotografiou
Jantárový broskyňový džem sa ukáže byť hustý, viskózny ako med a v hustom aromatickom sirupe - priehľadné ovocné plátky. Radím vám, aby ste broskyňový džem uvarili na plátky z mierne nezrelých plodov
Horčica Je Biela Ako Zelený Hnoj. Kedy Zasiať. Rastúce
Biela horčica, pestovaná ako plodina so zeleným hnojom, môže ľahko absorbovať všetky zle rozpustné minerálne zlúčeniny a premeniť ich na formy ľahko dostupné pre rastliny. Najpríjemnejším plusom pre letných obyvateľov je, že biela horčica brzdí rast buriny, a to ako počas rastu, tak aj po výsadbe do zeme
Zemiaková Kaša - Recept S Mliekom A Maslom. Podrobný Recept S Fotografiou
Recept na zemiakovú kašu s mliekom a maslom je tradičná príloha, ktorá sa hodí takmer ku každému jedlu, či už je to ryba, mäso alebo hydina. Najlepšou, klasickou a najchutnejšou kombináciou produktov sú vyprážané kuracie stehná so zemiakovou kašou. Správne uvarené pyré je jemné, krémové a nadýchané
Stopka So Zemiakmi Je Jednoduchý Recept Na Slávnostný Stôl. Podrobný Recept S Fotografiou
Stopka so zemiakmi na sviatočný stôl patrí do kategórie receptov - „dajte ju na sporák a zabudnite na ňu“. Asi pol hodiny pred koncom varenia šunky vložte zemiaky a mrkvu do hrnca a potom všetko spolu opečte v rúre. Podrobnosti o recepte - v článku
Minestrone Je štíhly Recept. Podrobný Recept Na Polievku Minestrone S Fotografiou
Minestrone, hustá zeleninová polievka. Táto polievka je vyrobená zo sezónnej zeleniny. Môžete do nej vložiť akúkoľvek zeleninu, ktorá vyrástla na záhrade alebo bola uložená v špajzi, a do sýtosti určite pridajte cestoviny, zemiaky alebo ryžu