Obsah:
- Suroviny na výrobu domáceho paradajkového čili kečupu
- Ako si vyrobiť domáci paradajkový chilli kečup
Video: Domáci Paradajkový čili Kečup. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Domáci kečup z paradajok a čili je horúce dochucovadlo pripravené z čerstvej zeleniny, cukru a soli. Neobsahuje chemické zvýrazňovače chutí, iba čerstvé produkty a prírodné konzervačné látky! Nie každému sa tento kečup bude páčiť - je ohnivo horký. Milovníci korenených jedál to však ocenia a zbožňujú. Omáčka sa pripravuje tak ľahko, že niekedy si kladiem otázku, prečo si ľudia kupujú potraviny z obchodu, keď na prípravu domácej omáčky stačí kuchynský robot alebo mixér a hrniec.
Dôležitý bod - určite vyskúšajte čerstvé chilli na jazyku. Zatiaľ neviem o inom spôsobe stanovenia stupňa štipľavosti tohto produktu. Vyzerá to, že všetky papriky vyzerajú rovnako, a čo sa v nich skrýva, spozná iba váš jazyk. Prípady, ktoré obsahujú veľké množstvo kapsaicínu, by sa mali pridávať v primeranom množstve, aby sa korenie stalo jedlým.
- Čas varenia: 40 minút
- Množstvo: 400 g
Suroviny na výrobu domáceho paradajkového čili kečupu
- 700 g paradajok;
- 500 g papriky;
- 4 struky červeného čili;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 60 g cukru;
- 15 g kuchynskej soli;
- 5 g údenej papriky.
Ako si vyrobiť domáci paradajkový chilli kečup
Celé čili sme teda nakrájali na krúžky. Odpad pošleme iba chvostom. Pre horkú omáčku sú semená a blany papriky veľmi potrebné, obsahujú najväčšie množstvo kapsaicínu a práve touto látkou sa určuje „zloba“čili.
Sladká paprika spolu s paradajkami poslúžia ako základ, tak povediac, k hmote. Radím vám, aby ste si vybrali najčervenejšie, najvoňavejšie a mäsité papriky pre bohatú a bohatú chuť. V hotových kečupoch túto funkciu vykonávajú paradajková pasta a zahusťovadlá, zvyčajne sa ako zahusťovadlo používa škrob.
Mäso papriky nakrájajte na veľké plátky.
Červené paradajky prekrojte na polovicu, stopku odstráňte pečaťou. Čím sú paradajky červenšie, tým je kečup jasnejší, toto pravidlo nevyžaduje dôkaz!
Strúčiky cesnaku rozdrvíme nožom, aby sa uvoľnili cesnakové oleje.
Vložte nakrájanú zeleninu do nádoby alebo do misy kuchynského robota. Pridáme cukor, údenú papriku a soľ. Je lepšie brať obyčajnú soľ, nie jódovanú, je vhodnejšia na konzerváciu.
Vyrábame zeleninové pyré. Mimochodom, na tieto účely je vhodný bežný mlynček na mäso.
Na sporák posielame zeleninové pyré. Varenie 15-20 minút po uvarení. Hmota musí vrieť v nádobe bez veka, aby sa odparila vlhkosť.
Buďte opatrní - pyré je husté. Počas varenia sa vám môže na pokožku pokvapkať horúca farba horúcej zeleniny a spáliť ju!
Plechovky spracujeme parou alebo ich sušíme v rúre pri teplote 90-100 stupňov Celzia. Do čistých suchých zaváracích pohárov balíme domáci paradajkový čili kečup. Varte viečka niekoľko minút.
Hermeticky dotiahnite poháre s domácim paradajkovým čili kečupom. Po vychladnutí ho odložte do chladnej pivnice alebo suterénu na uskladnenie. Skladovacia teplota od +1 do +9 stupňov Celzia.
V mestskom byte sa konzervy musia uchovávať v chladničke.
Hotový domáci paradajkový chilli kečup poslúži nielen ako dochucovadlo večere. Skúste to zmiešať s majonézou a marinovať kebab v tejto pikantnej paste. Ukázalo sa to neuveriteľne chutné! Dobrú chuť a bavte sa varením domáceho jedla.
Odporúčaná:
Univerzálny Paradajkový Dresing Pre Prvé Kurzy Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Paradajkový dresing pre prvé kurzy je na farme vždy užitočný. Pri takomto korení bude boršč chutný a kapustová polievka s kapustou je úžasná a obvyklá paradajková polievka založená na tomto hustom koncentrovanom korení sa dá uvariť veľmi rýchlo
Na Zimu Domáci Kečup Z Paradajok A Slivky. Podrobný Recept S Fotografiou
Domáci kečup z paradajok a sliviek je jesennou prípravou na zimu. Kto povedal, že zo sliviek sa vyrábajú iba džemy a kompóty? Toto ovocie sa hodí k rôznym druhom zeleniny, napríklad k paradajkám
Domáci Kečup Z čerstvých Paradajok A Papriky. Podrobný Recept S Fotografiou
Domáci kečup z čerstvých paradajok, papriky a cesnaku podľa tohto receptu môžete variť po celý rok v malých dávkach alebo pripraviť na zimu v období dozrievania zeleniny
Zelený Paradajkový šalát S Cibuľou A Paprikou Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Zelený paradajkový šalát na zimu s cibuľou a paprikou je pikantné sladkokyslé predjedlo zelených paradajok založené na kórejskej kuchyni. Toto občerstvenie s receptom je určené na uchovávanie v chladničke
Domáci Tavený Syr S čili A špenátom. Podrobný Recept S Fotografiou
Ak ste doma neskúšali vyrábať tavený syr, potom vám odporúčam začať. Syr sa ukáže ako najbežnejší, jeho chuť sa dá zmeniť podľa vášho uváženia