Obsah:
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Zaplavila vás plodina cukety? Poďme zistiť, čo z nich môžete pripraviť vynikajúce! Cuketa je najobľúbenejšia, cenovo dostupná a cenovo dostupná zelenina, keď si ju kúpite na trhu. A ak si ju pestujete sami, viete, aké skvelé môže znetvoriť cuketu! Najmä ak premeškáte okamih a cukety už nie sú tenké, mladé, ktoré sa dajú vynikajúco vyprážať na múke a dusiť pre kašové polievky a dusené jedlá, ale sú obrovské ako vzducholode! Ležia na slnku, zohrievajú ich biele strany a záhradníci si myslia: čo robiť s týmto bohatstvom? Ale so starou cuketou, ktorá má drsnú šupku a veľké semená, existuje veľa chutných receptov. Napríklad plnená cuketa. Alebo dokonca … tekvicový koláč!
Predjedlový koláč z tekvicových palaciniek je zaujímavou alternatívou k pečeňovému koláču a môžete si ho uvariť v lete, iba na večeru a na slávnostnú hostinu.
Tento koláč nemusí byť sladký, ale ako občerstvenie, ale ukazuje sa byť taký neobvyklý, chutný a jasný, že vaša domácnosť a hostia budú nadšení z nového letného jedla! A možno, okamžite neuveria, že také veľkolepé občerstvenie sa dá pripraviť z cukety. A keď uveria, požiadajú o recept!
Ingrediencie na cuketový palacinkový koláč
Na palacinky:
- Veľké cukety - 2 ks.;
- Cibuľa - 1 ks.;
- Veľké vajcia - 3 ks.;
- Múka - 8 lyžice. (plný, s vrchom);
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica do cesta, plus na vyprážanie;
- Soľ - 1 čajová lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka.
Pre vrstvu:
- Kyslá smotana - 7 lyžice.;
- Nerafinovaný olivový olej - 3 lyžice;
- Citrónová šťava alebo ocot - 1 polievková lyžica;
- Horčica - 0,5-1 lyžičky;
- Soľ a korenie podľa chuti.
To platí pre zálievkovú omáčku, ktorá sa najlepšie používa namiesto majonézy. Tiež pre občerstvenie "krém" budete potrebovať:
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- Niekoľko vetvičiek bylín - kôpor, petržlen;
- 50 g tvrdého syra.
Na ozdobu:
- 2-3 malé paradajky;
- Zelení - bazalka, petržlen.
Spôsob výroby tekvicového palacinkového koláča
Vypražte cuketové placky. Mimochodom, sú veľmi chutné na konzumáciu a práve také - jemné tekvica na palacinky, topiaca sa v ústach, a ešte zdravšia ako tradičná múka.
Cuketu umyjeme, olúpeme. Cibuľu tiež olúpeme.
Cuketu a cibuľu stočíme na mlynčeku na mäso. Šťavu nemusíte vypúšťať.
Soľ, korenie, pridáme vajce, premiešame.
Pridajte múku, znova dôkladne premiešajte. Múku zbierame plnými lyžicami, s veľkou šmýkačkou - je dôležité, aby sa v ceste udržali správne pomery cuketovo-vaječnej múky, potom sa palacinky ukážu ako jemné, ale pri pretočení sa neroztrhnú.
Potom nalejte slnečnicový olej a znova dôkladne premiešajte. Cesto na palacinky je pripravené.
Cuketové placky opečiem na špeciálnej lievancovej panvici, aby sa nelepili a nelámali, pretože sú veľmi jemné. Ale myslím si, že môžete použiť aj bežnú panvicu - hlavné je, aby ste ju pred každou novou plackou opatrne opatrne pomastili tenkou vrstvou oleja. Kus vaty zabalím do gázovej tkaniny, ponorím do podšálky s rastlinným olejom a panvicu namažem - nie výdatne, ale rovnomerne.
Dobre rozohrejte panvicu, do stredu nalejte 4 lyžice cesta a rýchlo ho rozdeľte lyžicou, aby vznikla kyprá placka veľká ako plech. Nerobte veľké palacinky, potom bude ťažké ich prevrátiť.
Placku na strednom ohni asi 2 minúty opekáme. Keď sa začne červenať zdola a zhora trochu zmení farbu - jemne ju prevrátime širokou špachtľou. Neponáhľajte sa otočiť nespálenú palacinku, zlomí sa. Ak sa pokazia aj dobre opečené palacinky, skúste do cesta pridať 1-2 lyžice múky.
A keď je na druhej strane vyprážané, vyberte ho na tanieri. Placku prikryjem pokrievkou na panvicu, panvicu preklopím tak, aby bola palacinka na viečku, a potom ju rýchlym pohybom ruky prenesiem na tanier.
Necháme hromadu hotových palaciniek - necháme ich vychladnúť a medzitým si pripravíme náplň do koláča.
Tortu môžete namazať majonézou alebo kyslou smotanou, ale odporúčam vám pripraviť si omáčku na dresing: bude zdravšia ako prvá možnosť a chutnejšia ako druhá. Omáčka je pripravená za päť minút a chutí lepšie ako kúpená majonéza.
Zmiešajte spolu olivový olej, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie a premiešajte. Pridáme kyslú smotanu a znova poriadne premiešame. Hotový. Túto omáčku sme použili v recepte na jarný šalát a je vhodná na všetky šaláty a predjedlá, kde recept vyžaduje majonézu.
Prejdite cesnakom cez lis alebo tri na jemnom strúhadle alebo nadrobno. Brúsiť čisté zelené. Do omáčky pridáme bylinky a cesnak, premiešame.
Syr nastrúhame osobitne na hrubom strúhadle. Paradajky nakrájame na plátky s hrúbkou 2 - 3 mm.
Zhromažďujeme koláč: položíme na lievik prvú palacinku, vymastíme ju omáčkou, posypeme strúhaným syrom. Na vrch dáme druhú palacinku, tiež natrieme dressingom a posypeme syrom. Ďalej môžete koláč vrstviť s paradajkovými kruhmi - alebo ich nechať na ozdobu.
Hornú palacinku vymastíme omáčkou, na koláč krásne rozložíme paradajky, ozdobíme zelenými listami. Zelená a fialová bazalka bude vyzerať veľmi pôsobivo vedľa svetlých paradajok - a okrem farieb dodá jedlu vynikajúcu arómu aj pikantná zeleň.
Squashový koláč necháme pol hodiny nakysnúť. Potom koláč nakrájajte na porcie a podávajte.
Odporúčaná:
Svetlý Kukuričný čedarový Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou
Kukuričný koláč Čedar je šťavnatý a uspokojivý, varí sa a pečie pomerne rýchlo a za studena chutí. Tento koláč sa podáva ako samostatné jedlo aj ako príloha
Pečeňový Palacinkový Koláč S Náplňou. Podrobný Recept S Fotografiou
Pečienkový palacinkový koláč s náplňou je veľkolepé jedlo, ktoré bude vyzerať skvelo na slávnostnom stole. A ak sa nechcete motať a rozmaznávať, stačí upiecť palacinky a podávať na večeru
Cuketový Kastról S Kuracím Mäsom - žiadna Múka A Kalórie Navyše. Podrobný Recept S Fotografiou
Kastról z kuracích cukiet je vynikajúci nápad na obed alebo večeru pre dvoch. Proces varenia netrvá veľa času. Niektoré jedlá je potrebné vopred osmažiť, potom ich zmiešať so zvyškom ingrediencií, pridať ovsené vločky a poliať rozšľahanými vajcami
Vegetariánsky Koláč S Ovocím A Orechmi. Chudý Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou
Neuveriteľne chutný a zdravý vegetariánsky dezert, ktorý sa ľahko pripravuje. Recept na chudý koláč osloví nielen vegetariánov, ale aj tých, ktorých rodinné oslavy sa zhodujú s pôstom
Palacinkový Koláč S Tvarohovým Mliekom S Malinovým želé. Podrobný Recept S Fotografiou
Palacinkový koláč s tvarohovým mliekom s malinovým želé je jednoduchý a cenovo dostupný dezert, ktorý si môžete pripraviť doma aj na vidieku, najmä keď sú maliny zrelé. Podľa tohto receptu sa malinové želé ukáže byť veľmi husté a chutné