Zemiakový Koláč S Mletým Mäsom A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou

Troubový zemiakový koláč s mletým mäsom a zeleninou je najjednoduchšie a najchutnejšie teplé jedlo, ktoré môže variť aj dieťa, ak má povolené používať rúru. Zemiakový koláč sa niekedy nazýva zemiakový kastról, ale nezáleží na tom, ako sa volá, je dôležité, aby bol veľmi chutný a jednoduchý!

Môžete si vziať akékoľvek mleté mäso, ktoré sa vám páči, ale najlepšie sa hodí domáce mleté mäso, v ktorom je rovnako zastúpené hovädzie aj bravčové mäso.

Aby bol koláč chutný, je dôležité mäso správne okoreniť. Chmeľ-suneli alebo kari, zázvor, cesnak a čili sú najdôležitejšie ingrediencie, bez nich bude aróma úplne iná.

• Čas varenia: 1 hodina 30 minút
• Porcie: 4

Ingrediencie na mletý zemiak a zeleninu

• 400 g domáceho mletého mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 chilli pod
• 3 strúčiky cesnaku;
• 10 g koreňa zázvoru;
• 120 g konzervovaných paradajok;
• 100 g zeleného hrášku;
• 500 g zemiakov;
• 100 g krému;
• 50 g čerstvých bylín;
• 60 g masla;
• 30 g rastlinného oleja;
• 5 g chmeľu-suneli;
• 15 g pšeničnej múky;
• soľ (podľa chuti).

Spôsob prípravy zemiakového koláča s mletým mäsom a zeleninou

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, do rozohriateho oleja pridáme domáce mleté mäso, podľa chuti pridáme chmeľ-suneli alebo inú zmes korenia na mäso. Mleté mäso osmažte na vysokom ohni niekoľko minút.

Počas prípravy mäsa nakrájajte nadrobno malý chilli struk spolu so semiačkami, červenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Vhoďte do panvice s mletým čili a cibuľou.

V mažiari pomelieme olúpaný koreň zázvoru, pár strúčikov cesnaku a štipku hrubej soli. V tomto prípade hrá soľ úlohu brusiva.

Do mletého mäsa na panvici pridáme nastrúhané korenie, všetko spolu 20 minút opekáme.

Potom pridajte paradajky z konzervy. Namiesto toho môžete rýchlo orestovať nadrobno nakrájanú čerstvú paradajku na rastlinnom oleji, posypať soľou a cukrom pre takmer rovnaký efekt.

Zelený hrášok vložte posledný - čerstvý alebo mrazený. Dusíme zeleninu s mletým mäsom 15 minút, podľa chuti osolíme. 5 minút pred dovarením pridáme pšeničnú múku zriedenú v 30 ml studenej vody. Je potrebné viazať prísady.

Zemiaky nakrájajte nadrobno, povarte ich domäkka, premiešajte vidličkou alebo zemiakovým pretlačom.

Do pyré pridáme maslo, smotanu a nadrobno nakrájané bylinky, vyjde to vynikajúco so zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou. Miešajte pyré, pridajte jemnú kuchynskú soľ.

Vložte mleté mäso so zeleninou do keramickej misky. Potom pridáme zemiaky.

Vložte zemiaky tak, aby sa ich časť „zaháčkovala“na okrajoch formy, potom zemiakovú vrstvu v rohoch prepichnite, aby „vypustila paru“.

Vidličkou urobíme na povrchu vlny, počas pečenia sa premenia na chrumkavé.

Rúru vyhrejeme na 190 stupňov. Vložte zemiakový koláč do rúry na 30-35 minút. Všetky ingrediencie sú hotové, ale čo koláč bez zlatého vrchu, tak musíte počkať, kým nezhnedne.

Hotový zemiakový koláč posypeme čerstvými bylinkami.

Podávame horúci zemiakový koláč na stôl, s nakladanou uhorkou a čerstvým čiernym chlebom, ukáže sa to veľmi chutné.

Zemiakový koláč s mletým mäsom a zeleninou je pripravený. Dobrú chuť!