Držitelia Rekordov Sú Najviac Vitamínové Rastliny. Liečivé Rastliny. Vitamíny A Bylinky. Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-07-30 22:48

Spomedzi ovocných a bobuľovitých plodín majú plody aktinidie kolomikta najvyšší obsah vitamínu C - od 930 do 1430 mg% (mg% = mg / 100 g produktu). To je 10-13 krát viac ako citrón. A bobule čierneho ríbezle, ktoré sa považujú za jeden z hlavných zdrojov kyseliny askorbovej, ho obsahujú iba 100 - 400 mg%.

Potreba tohto vitamínu pre dospelého človeka je asi 70 mg denne, to znamená iba 2 - 3 bobule aktinidie. Na zimu sa dajú zberať ako čierne ríbezle (zamraziť alebo prejsť mlynčekom na mäso, zmiešať s cukrom atď.).

Actinidia je dvojdomá rastlina, takže na danom mieste musíte mať samca a samicu. Táto popínavá liana je veľmi dekoratívna - v čase kvitnutia sa oblieka do bieleho outfitu, zvyšok času upúta krásnymi listami.

Medzi zeleninovými plodinami je na prvom mieste z hľadiska obsahu vitamínu C sladká paprika - až 500 mg%. Plody tiež obsahujú alkaloid (amid podobný alkaloidu) kapsaicín (asi 0,03%), cukor (až 8,4%), bielkoviny (až 1,5%); vitamíny karotén (do 14 mg%), P, B1, B2, éterický (1,5%) a mastný (do 10% v semenách) olej, steroidné saponíny.

Ale rekordmanom v tomto ukazovateli medzi všetkými známymi rastlinami je divoká ruža, ktorá zvyčajne slúži ako živý plot na záhradných pozemkoch. Známych je niekoľko desiatok jeho druhov. Z nich sú na vitamín C najbohatšie tie druhy, pri ktorých keď plody dozrejú, sepaly na ich vrchole neopadávajú. Ovocná dužina týchto druhov obsahuje vitamín C od 2 000 do 5 500 mg% v sušine.

Ďalšie vitamíny a bioaktívne látky v šípkach: vitamín P (rutín), B1, B., K, karotén, semená - vitamín E. Plody navyše obsahujú flavonol glykozidy kaempferol a kvercetín, cukry - až 18%, triesloviny - do 4,5%, pektíny - 3,7%, organické kyseliny: citrónová - do 2%, jablčná - do 1,8% atď.; lykopén, rubixantín, éterický olej, významné množstvo draselných solí, vedúce stopové prvky - železo, mangán, fosfor, vápnik, horčík.

V bokoch ruží je kyselina askorbová asi 10-krát viac (1,2 g / 100 g) ako v bobuliach čiernych ríbezlí a 50-krát viac ako v citróne. Plody šípky majú fytoncídne a silné baktericídne vlastnosti. Majú vysoký obsah antioxidantov.

Šípkové druhy obsahujú oveľa menej kyseliny askorbovej, v ktorej sú kvety bledšie, pri dozrievaní plodov odpadávajú sepaly a vrch ovocia je uzavretý päťuholníkovou oblasťou.

Feijoa je vždyzelený ker vysoký 2 až 3 m, pestovaný v subtropických krajinách. Názov táto rastlina dostala po brazílskom prírodovedcovi Feijovi, ktorý ju ako prvý uviedol do kultúry. Jedinečnou vlastnosťou bobúľ feijoa je prítomnosť vo vode rozpustných zlúčenín jódu - 40 mg / 100 g buničiny, čo im dodáva liečivé vlastnosti. Z tohto hľadiska ich nemožno porovnávať so žiadnym iným ovocím. Morský vánok, ktorý nesie prchavý jód adsorbovaný v plodoch feijoa, má nepochybne veľký vplyv na akumuláciu jódu.

Jedlý zimolez sa vyznačuje skorým dozrievaním bobúľ - o 7 - 10 dní skôr ako jahody. V rokoch so skorou a teplou jarou sa prvé bobule objavujú koncom mája (v moskovskej oblasti). Okrem toho jeho plody obsahujú významné množstvo P-aktívnych zlúčenín (viac ako 2 000 mg%), ktoré vykonávajú redoxné procesy, vykonávajú ochranné funkcie, zvyšujú stabilitu krvných ciev a používajú sa na prevenciu a liečbu radiačných poranení.

Sezamové semiačka - olejnička - možno považovať za lídra v obsahu vápniku, jeho obsah môže byť až 1,4 g na 100 g sezamových semien. Používajú sa nielen na získanie vysoko kvalitného masla, ale aj na výrobu cukroviniek, na výrobu sladkostí, chaliev a iných výrobkov. Podľa akumulácie vápnika nasleduje po sezame petržlen, kôpor, pekinská kapusta, kapusta Savoy a ďalšie druhy.

Sezamové semiačka, v závislosti od pestovateľskej oblasti a odrody, obsahujú až 60% mastného oleja, až 20% bielkovín a až 16% rozpustných sacharidov. Nájdené tiež lignany (sesamin, sesamolin), aminokyseliny (histidín, tryptofán), tokoferoly (vitamín E)

Mrkva a tekvica sú známe svojou bohatosťou na karotén (provitamín A). Mrkva (5 - 30 mg%), tekvica (2 - 35 mg%). Mrkva obsahuje karotenoidy - karotény, fytoén, fytofluén a lykopén; vitamíny B, B2, kyselina pantoténová, kyselina askorbová; flavonoidy, antokyanidíny, cukry (3 - 15%), mastné a niektoré éterické oleje, umbelliferon.

Denná potreba karotenoidov u dospelého človeka je 3 - 5 mg. Listová zelenina je tiež bohatá na tento vitamín, ale zvyčajne sa konzumuje v malom množstve. A z plodov ovocia a bobúľ sa rakytník môže pochváliť karoténom (jeho bobule obsahujú až 11 mg% karoténu) a horským popolom - až 12 mg%.

Rowan má jedinečnú vlastnosť: jeho drevo je ohňovzdorné, čo sa zohľadňuje najmä pri terénnych úpravách pozemkov pre domácnosť.

Ovocie obsahuje asi 8% cukrov (fruktóza, glukóza, sorbóza, sacharóza), ako aj organické kyseliny vrátane sorbovej, ktorý má antiseptický účinok, stopových prvkov a vitamínov - kyselina askorbová (až do 200 mg%), vitamín P, karotén a glykozidy (vrátane amygdalínu).

Na záver treba pripomenúť aloe a cinquefoil. Ich listy obsahujú najväčšie množstvo lítia, ktorého nedostatok vedie k porušeniu nervovej a duševnej činnosti človeka.