Fenikel. Aníz, Farmaceutický Kôpor. Starostlivosť, Kultivácia, Rozmnožovanie. Korenie. Zelení. Zelenina. Rastliny V Záhrade. Prospešné Vlastnosti. Aplikácia. Fotka

Fenikel (Foeniculum, rodinný dáždnik) je kultúra jedla, korenia a liečivých rastlín. Feniklové žiarovky sa používajú na jedlo v čerstvej a varenej forme, listy sa používajú ako dochucovadlo do polievok, mäsových a zeleninových jedál a prípravky sa vyrábajú z ovocia, ktoré pomáhajú pri plynatosti (kôprová voda). Fenikel je tiež nenahraditeľný ako korenie na konzervovanie. Fenikel pochádza z krajín Stredomoria. Už v staroveku ocenili Rimania, Egypťania, Gréci, Číňania fenikel pre jeho arómu, ktorá pripomína vôňu estragónu a mäty, a pre svoje liečivé vlastnosti. Všetky časti feniklu sú bohaté na éterické oleje, medzi ktorými prevláda anetol, ktorý pomáha zlepšovať trávenie a prebúdza chuť k jedlu. Okrem toho fenikel obsahuje kyselinu askorbovú, provitamín A a vitamín PP.

© Civvi

Fenikel je vzpriamená vytrvalá rastlina s vyrezávanými perovito členitými kôprovitými listami. Odtiaľ pochádza aj druhý názov pre fenikel - aníz alebo farmaceutický kôpor. Kvetenstvo feniklu je zložitý dáždnik, kvety sú malé žltozelené, plody vajcovito podlhovasté nažky. Kvety feniklu vydávajú jedinečnú arómu, včely ich majú veľmi rady. Najobľúbenejšie sú dva druhy feniklu - fenikel (Foeniculum vulgare) a fenikel taliansky (Foeniculum italica). Najlepšie odrody feniklu sú florentský šalát a obyčajný.

Fenikel má radšej teplé a svetlé miesto. Preto je vhodné ho vysádzať do oblasti chránenej pred vetrom. Pôdy by mali byť úrodné - hlinité, s vysokým obsahom humusu, je tiež dobré do nich pridať vápno. Ak chcete pestovať fenikel pre zeleň, potom sa semená môžu na jar vysievať priamo do otvoreného terénu a na získanie žiaroviek v strednom Rusku budete musieť vysadiť sadenice (na juhu sa žiarovky dajú získať výsevom semien a na otvorenom teréne). Najlepším predchodcom feniklu sú zemiaky a koreňová zelenina (repa, reďkovka).

© Frank Vincentz

U sadeníc sa fenikel vysieva v marci, 2 - 3 semená na črepník, z objavených sadeníc zostane najsilnejší. Sadenice sa presadia do otvoreného terénu, keď pominie hrozba jarných mrazov, pričom sa snažia nepoškodiť korene (vhodné sú rašelinové črepníky), pretože ich poškodenie vedie k zvýšenej tvorbe výhonkov, ale žiarovky sa budú vyvíjať zle. Vzdialenosť medzi rastlinami v rade by mala byť asi 20 cm. Dva týždne po výsadbe môžete fenikel kŕmiť tekutým organickým hnojivom, ale na túto kultúru by ste nemali používať hnoj. Ďalšia starostlivosť spočíva v včasnom vytrhaní buriny, zalievaní a uvoľňovaní rastlín. Tvarovacie žiarovky by mali byť mierne uzemnené.

Výsev semien na otvorenom teréne na zelenú sa vykonáva skoro na jar, keď sa teplota ustáli na 6–8 ° C, môžete pred zimou zasiať fenikel. Hĺbka sejby je 1 - 2 cm, rozstup riadkov je 45 cm, sadenice sa objavia asi za dva týždne. Sú preriedené, pôda sa kyprí. Keď stonka na základni dosiahne priemer 10 mm, môžu sa zelené odrezať. Listy sú odrezané vo výške 15 cm od dužinatého zahustenia, sušené v tieni vo zväzkoch. Počas vegetačného obdobia sa feniklu darí produkovať zelenú dvakrát. Na jednom mieste môže fenikel rásť aj niekoľko rokov po sebe. Na jar, po roztopení snehu, sa pôda okolo prezimovaných rastlín kyprí a napája sa fosforečnato-draselným hnojivom.

© Forest & Kim Starr

Ak chcete získať feniklové semienka, jednoducho listy neodrežte a počkajte, kým rastlina odkvitne. Semená sa zbierajú, keď je asi polovica z nich v dáždniku zrelá. Potom sa dáždniky rozrežú a sušia na tmavom mieste, kým nie sú semená hnedé. Môžete množiť fenikel a rozdelenie kríkov. V takom prípade je oddenok feniklu odrezaný tak, aby každá časť mala najmenej dva púčiky.