Hubový Hodgodod S Kapustou Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Hubový Hodgodod S Kapustou Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Hubový Hodgodod S Kapustou Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Hubový Hodgodod S Kapustou Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Hubový Hodgodod S Kapustou Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: ЗИМОЙ ОБЛИЖЕШЬ ПАЛЬЧИКИ!!!БАБУШКА РАССКАЗАЛА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОМИДОР НА ЗИМУ! 2024, Marec
Anonim

Hríbová kapusta s kapustou na zimu - vynikajúci recept na kapustovú kapustu s lesnými hubami a uhorkami. Zostavenie tohto lacného pokrmu je veľmi jednoduché; nie je zbytočné, že existuje populárny recept na „miešaný hodgepodge“. Využije sa jesenná úroda zeleniny a lesné dary, ak ste neboli príliš leniví ísť si po ne do najbližšieho hája. Huby sú vopred uvarené až do varenia. Nikdy sa nespoliehajte na šancu na konzerváciu húb. Uistite sa, že ste to starostlivo vytriedili, umyli, vyvarili v dvoch vodách! Až potom zmiešajte huby so surovou zeleninou. Sterilizujte hotovú konzervovanú zeleninu s hubami, berúc do úvahy kapacitu plechoviek.

Hríbovník na zimu
Hríbovník na zimu

Konzervy pripravené podľa tohto receptu budú perfektne konzervované a v chladnej zime budú dobrým pomocníkom v kuchyni.

Navrhovatelia vegetariánskej stravy môžu recept bezpečne vziať na vedomie - neobsahujú v ňom žiadne živočíšne produkty a chuť je taká, že si len obliznete prsty! Jedlo môžete variť aj počas pôstu.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút

Ingrediencie na hubový hodgepodge na zimu

  • 2-5 kg bielej kapusty;
  • 300 g cibule;
  • 650 g mrkvy;
  • 250 ml paradajkového pretlaku;
  • 1 kg čerstvých uhoriek;
  • 500 g varených húb;
  • 120 ml olivového oleja;
  • 30 g cukru;
  • 20 g kamennej soli;
  • 45 ml 9% octu.

Spôsob prípravy hríbového Hodgepodge na zimu

Vezmeme si guláš so širokým dnom alebo panvicu, zalejeme olivovým olejom, do oleja vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, restujeme niekoľko minút, aby sa cibuľa stala priehľadnou.

Predávanie cibule
Predávanie cibule

K cibuli pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu, premiešame, opečieme s cibuľou 5 minút.

Na orestovanie pridáme nastrúhanú mrkvu
Na orestovanie pridáme nastrúhanú mrkvu

Hlavu kapusty nastrúhajte širokým nožom na tenké prúžky, nakrájanú kapustu pošlite do kastróla.

Pridajte nastrúhanú kapustu
Pridajte nastrúhanú kapustu

Potom pridáme čerstvé uhorky očistené a nakrájané na kocky.

Pridajte nakrájanú čerstvú uhorku
Pridajte nakrájanú čerstvú uhorku

Nalejte paradajkový pretlak do hrnca, pridajte soľ a cukor. Namiesto paradajkového pretlaku si môžete vziať čerstvé paradajky, prejsť mlynčekom na mäso a výslednú hmotu pretrieť cez sitko.

Nalejte paradajkový pretlak do hrnca, pridajte soľ a cukor
Nalejte paradajkový pretlak do hrnca, pridajte soľ a cukor

Lesné huby vložíme varené až do varenia do cedníka, opláchneme studenou vodou, pošleme do hrnca so zvyškom ingrediencií.

Pridáme uvarené a nasekané šampiňóny
Pridáme uvarené a nasekané šampiňóny

Kastról pevne uzavrieme pokrievkou, na miernom ohni dusíme asi 45 minút. Niekoľko minút pred dovarením odstráňte veko, nalejte ocot, premiešajte, znova priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Dusíme na strednom plameni asi 45 minút. Pridajte ocot, premiešajte a znova priveďte k varu
Dusíme na strednom plameni asi 45 minút. Pridajte ocot, premiešajte a znova priveďte k varu

Plechovky na blanky umyjem teplou vodou a sódou, potom dôkladne opláchnem horúcou tečúcou vodou a osuším v rúre pri teplote 110 stupňov.

Vložte horúcu zeleninu do suchých nádob s čistou lyžičkou. Hmotu pevne položte, čistým vareným nožom odstráňte vzduchové bubliny (tzv. Vzduchové vrecká).

Nádoby pevne uzavrite, vložte do sterilizačnej nádoby naplnenej horúcou vodou. Vodu privedieme k varu, sterilizujeme 20 minút.

Hotový hubový Hodgepod s kapustou preložíme do sterilizovaných nádob a sterilizujeme v horúcej vode
Hotový hubový Hodgepod s kapustou preložíme do sterilizovaných nádob a sterilizujeme v horúcej vode

Hotový hubový hodgepodge na zimu ochlaďte kapustou pri izbovej teplote a potom ho vložte do chladnej miestnosti. Skladovacia teplota od +2 do + 8 stupňov Celzia.

Hubový hodgodod s kapustou na zimu
Hubový hodgodod s kapustou na zimu

Existuje mnoho spôsobov využitia na zber zimnej kapusty! Napríklad, ak vám po raňajkách zostane varená ryža, skúste pripraviť lenivé kapustové kotúče s hubovým hodgepodge, ktoré sú neuveriteľne vynikajúce!

Hubový Hodgepodge s kapustou je pripravený na zimu. Dobrú chuť!

Odporúčaná: