Fašírky S Paradajkovou Omáčkou A Sladkou Paprikou. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Fašírky S Paradajkovou Omáčkou A Sladkou Paprikou. Podrobný Recept S Fotografiou
Fašírky S Paradajkovou Omáčkou A Sladkou Paprikou. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Fašírky S Paradajkovou Omáčkou A Sladkou Paprikou. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Fašírky S Paradajkovou Omáčkou A Sladkou Paprikou. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Muscat - Capital de Omã 2024, Marec
Anonim

Masové guľky s paradajkovou omáčkou a omáčkou zo sladkej papriky sú klasickým jedlom, ktoré mnohí milujú už od detstva. Bez ohľadu na názov bravčových rezňov: mäsové guľky, mleté ježky, fašírky alebo fašírky, ako v tomto recepte, podstata sa nemení. Šťavnatý rezeň vo voňavej hustej omáčke vyzerá tak chutne, že každému bez výnimky slinia sliny.

Fašírky s paradajkovou omáčkou a sladkou paprikou
Fašírky s paradajkovou omáčkou a sladkou paprikou

Do omáčky na fašírky môžete pridať smotanu alebo kyslú smotanu a zahustiť ju múkou, je však lepšie pridať viac zeleniny, tým bude chuť omáčky bohatšia.

Nezabudnite vziať červenú papriku, zrelé paradajky, aby sa omáčka ukázala svetlá a hustá.

  • Čas varenia: 60 minút
  • Porcie: 4

Suroviny na fašírky s paradajkovou a paprikovou omáčkou

Pre omáčku:

  • 200 g sladkej papriky;
  • 300 g paradajok;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • soľ, cukor, mletá červená paprika.

Pre fašírky:

  • 700 g mletého bravčového mäsa;
  • 100 g cibule;
  • 100 ml mlieka;
  • 100 g bochníka;
  • korenie na mäso, olej na vyprážanie;
  • zelená cibuľa na podávanie.

Spôsob prípravy fašírok s paradajkovou omáčkou a omáčkou zo sladkej papriky

Začnime omáčkou. Na jeho prípravu použijeme mixér alebo kuchynský robot - rýchlo a ľahko. Takže papriky očistite od semien, nakrájajte na plátky, vložte do misy.

Papriky očistíme od semien, nasekáme a vložíme do mixéra
Papriky očistíme od semien, nasekáme a vložíme do mixéra

Do korenia pridáme zrelé paradajky a pár strúčikov cesnaku. Paradajky na omáčku môžu byť prezreté, ukáže sa to vynikajúce!

Do misy pridáme paradajky a cesnak
Do misy pridáme paradajky a cesnak

Nalejte korenie. Mletá červená paprika dodá omáčke jas. Okrem korenia pridáme kuchynskú soľ a kryštálový cukor, aby sa vyrovnala kyslosť paradajok.

Pridajte soľ, cukor a korenie
Pridajte soľ, cukor a korenie

Zeleninu zomelieme do hladka. Prípadne môžete pretrieť pyré cez sito, aby ste sa zbavili semiačok, ale nie je to potrebné.

Potom omáčku nalejte do hrnca a na strednom ohni povarte 10 minút.

Zeleninu zomelieme a výsledné pyré nalejeme do hrnca na varenie
Zeleninu zomelieme a výsledné pyré nalejeme do hrnca na varenie

Robíme fašírky. Vložte mleté bravčové alebo bravčovú buničinu do mixéra, ak nemáte radi mleté mäso.

Vložte mleté bravčové mäso do mixéra
Vložte mleté bravčové mäso do mixéra

K mäsu pridáme nakrájanú veľkú cibuľu. Ak cibuľa nepatrí medzi vaše obľúbené jedlá, môžete namiesto nej pridať trochu bielej kapusty, nastrúhaných surových zemiakov alebo nadrobno nasekaných čerstvých bylín (petržlen, koriander, kôpor).

Pridajte cibuľu
Pridajte cibuľu

Bochník alebo biely chlieb nakrájame na plátky, namočíme do mlieka. Bochník pridáme k mletému mäsu a cibuli, do misky nalejeme zvyšné mlieko.

Pridajte chlieb namočený v mlieku
Pridajte chlieb namočený v mlieku

Mleté mäso podľa chuti dochuťte soľou a korením, rozomlejte, kým nezískate hladkú hmotu, misku vložte na 20 minút do chladničky, aby hmota ľahko vychladla a ľahko sa formovala.

Sada korenia na fašírky je jednoduchá - mleté čierne korenie, strúhaný muškátový oriešok alebo indická mäsová kari zmes, ktorá obsahuje veľa korenia.

Pridáme korenie a suroviny na mleté mäso zomelieme
Pridáme korenie a suroviny na mleté mäso zomelieme

S rukami namočenými v studenej vode vyrábame guľaté fašírky veľkosti pingpongovej loptičky. Na panvici rozohrejte dve polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu, smažte ho z každej strany do zlatista.

Vyformujeme fašírky a orestujeme ich do zlatista
Vyformujeme fašírky a orestujeme ich do zlatista

Nalejte horúcu paradajkovú omáčku do panvice s mäsovými guľkami, zakryte ju pokrievkou, duste ju na miernom ohni 15 minút.

Nalejte horúcu paradajkovú omáčku do panvice, duste ju na miernom ohni
Nalejte horúcu paradajkovú omáčku do panvice, duste ju na miernom ohni

Na stôl podávajte horúce fašírky s paradajkovou omáčkou a šťavou zo sladkej papriky, pred podávaním posypte zelenou cibuľkou.

Pred podávaním fašírok s paradajkovou omáčkou a omáčkou zo sladkej papriky posypte zelenou cibuľkou
Pred podávaním fašírok s paradajkovou omáčkou a omáčkou zo sladkej papriky posypte zelenou cibuľkou

Ak chcete ozdobiť mäsové guľky omáčkou z paradajok a sladkej papriky, pripraviť zemiakovú kašu alebo ryžu, jedná sa o klasickú kombináciu produktov známych mnohým z detstva.

Masové guľky s paradajkovou omáčkou a omáčkou zo sladkej papriky sú pripravené. Dobrú chuť!

Odporúčaná: