Obsah:
- Ingrediencie pre ajapsandali gruzínsky guláš zo zeleniny
- Spôsob varenia gruzínskeho zeleninového guláša ajapsandali
Video: Ajapsandali Je Gruzínsky Zeleninový Guláš. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Ajapsandali - zeleninový guláš, zeleninová praženica, imambayaldi, ratatouille a mnoho ďalších mien, ktoré ľudia v rôznych krajinách vymysleli pre toto jednoduché a bežné jedlo z dusenej zeleniny. Tajomstiev varenia je nespočetné množstvo, dajú sa zmerať počtom gazdiniek, ktoré vymýšľajú vlastné recepty na tému zeleninový guláš. V gruzínskej kuchyni sa ajapsandali pripravuje z povinnej sady výrobkov, ktorá obsahuje baklažány, cibuľu, červené paradajky, horúcu a sladkú papriku, cesnak, korenené bylinky a ak chcete pripraviť výdatné a výživné jedlo, zemiaky. Je tiež nevyhnutné bezpodmienečne pridať do byliniek korenie, bez ktorého je východná kuchyňa nepredstaviteľná - koriander, chmeľ suneli, bobkový list.
- Čas varenia: 45 minút
- Porcie: 4
Ingrediencie pre ajapsandali gruzínsky guláš zo zeleniny
- 500 g baklažánu;
- 500 g zemiakov;
- 60 g cibule;
- 50 g mrkvy;
- 120 g sladkej papriky;
- 120 g paradajok;
- 30 g zelenej bazalky;
- 30 g čerstvého koriandra;
- 35 ml olivového oleja;
- mletá červená paprika, chmeľ suneli, bobkový list.
Spôsob varenia gruzínskeho zeleninového guláša ajapsandali
Ajapsandali zemiaky nakrájame na malé kocky, na panvici rozohrejeme asi 1/3 prideleného množstva olivového oleja, zemiaky orestujeme do polovice varenia. Nemusíte soliť. Zemiaky preložíme do nádoby na dusenie (hlboká panvica alebo pekáč).
Na panvici osobitne zohrejeme lyžicu olivového oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na prúžky.
Prejdite zeleninu asi 5 minút.
K restovanej mrkve s cibuľou pridáme papriku nakrájanú na tenké prúžky. Pre tento ajapsandali recept je lepšie zvoliť červenú, žltú alebo oranžovú papriku - sú šťavnaté, zrelé, sladké a aromatické.
Vložte paradajky na 1 minútu do vriacej vody. Potom ho okamžite preložíme do misky so studenou vodou a ľahko odstránime šupku. Nakrájajte paradajky, pridajte k cibuli, mrkve a paprike, všetko spolu orestujte 6-7 minút. Dusenú zeleninu posunieme na opečené zemiaky.
Baklažány nakrájajte na okrúhle plátky alebo prúžky, posypte soľou, nechajte pôsobiť 10-15 minút, potom opláchnite, vytlačte, aby sa uvoľnila vlhkosť, na zvyšnom olivovom oleji restujte 7 minút.
Pridajte orestovaný baklažán k ostatným ingredienciám, všetko podľa chuti osolte, vložte do bobkového listu, pridajte lyžičku chmeľu-suneli a ak máte radi jedlo s korením, nadrobno nakrájané čili papričky. Varenie misky na miernom ohni po dobu 15-20 minút.
5 minút pred tým, ako je ajapsandali hotové, pridáme korenené bylinky - nadrobno nakrájaný zväzok čerstvého koriandra a zelenej bazalky, guláš posypeme mletou červenou paprikou.
Hotové jedlo necháme na panvici 20 minút. Neodporúčam ho hneď podávať, treba ho lúhovať.
Pred podávaním ajapsandali posypte čerstvými bylinkami. Radím vám, aby ste zeleninu naliali kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom, ukázalo sa to veľmi chutné! Dobrú chuť!
Ajapsandali je chutné zeleninové jedlo vhodné na chudý stôl, pretože neobsahuje živočíšne produkty. Z rovnakého dôvodu môže byť ajapsandali zahrnutý aj do vegetariánskych jedál.
Odporúčaná:
Zeleninový Guláš S Jablkami Na Zimu Je Neobvyklý A Veľmi Chutný. Podrobný Recept S Fotografiou
Zeleninový guláš s jablkami na zimu - lahodný sortiment cukiet, papriky, paradajok a jabĺk. Jablká sú bohaté na pektín, takže guláš je hustý, sladkokyslý
Kuracie Fricassee S Hráškom Je Francúzsky Zeleninový Guláš. Podrobný Recept S Fotografiou
„Najrôznejšie veci“, ktoré sa používajú na prípravu fricassee, sú rôzna zelenina - hrášok, špargľa, zeler, mrkva, okrúhlice. Mäsová zložka jedla je tiež rozmanitá - kuracie, jahňacie, teľacie a bravčové mäso, jedným slovom akékoľvek mäso podľa vášho vkusu. Rýchly recept na fricassee - v publikácii
Zeleninový Guláš S Kuracími Fašírkami. Podrobný Recept S Fotografiou
Zeleninový guláš s kuracími fašírkami je výdatným hlavným chodom denného menu. Pri dusení s fazuľou musíte fazuľu predvariť, kým nebude uvarená, alebo použiť konzervované. Kuracie mäso netrvá dlho, aby bolo šťavnaté. Pár minút pred dovarením vložte fašírky do hrnca
Zeleninový Guláš S Fazuľou. Konzervované Fazule Dusené So Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
Vegetable Bean Stew je vynikajúce teplé zeleninové jedlo, ktoré odporúčam zaradiť do chudého jedálneho lístka, aby to nenudilo. Nezabudnite, že tým, že sa vzdáte mäsových výrobkov, pripravujete svoje telo o bielkoviny. Z tejto situácie vždy existuje východisko: nájsť bielkoviny v rastlinách
Zeleninový Guláš S Kuracím Mäsom A Tekvicou. Podrobný Recept S Fotografiou
Recept na zeleninový guláš s kuracím mäsom a tekvicami sa skladá z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Odporúčam skúseným ženám v domácnosti, aby si to všimli, pretože jedlo sa ukázalo byť chutné, uspokojujúce, je ľahké ho pripraviť, z tohto dôvodu je v silách začínajúcich kuchárov