Obsah:
Video: Taliansky Koláč „Mimosa“. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Krásnym dámam blahoželáme k jarným sviatkom 8. marca nielen tu, v Taliansku sa tento sviatok hojne oslavuje. Dokonca vymysleli tortu Mimosa špeciálne pre Medzinárodný deň žien. Recept je celkom jednoduchý, trochu som ho vylepšila, aby som nepridala na celý koláč potravinársku farbu, rozhodla som sa upiecť osobitne tenký žltý keksík na ozdobu. Hotový koláč sa ukáže ako veľmi chutný, šťavnatý a podobný prvým jarným mimózam.
- Čas varenia: 2 hodiny 30 minút
- Porcie: 8
Ingrediencie na taliansky koláč Mimosa
Pre hlavný keks:
- 4 vajcia;
- 100 g masla;
- 110 g cukru;
- 130 g pšeničnej múky;
- 4 g prášku do pečiva na cesto;
- 1/4 lyžičky kurkumy
Pre kocky sušienok:
- 2 vajcia;
- 50 g cukru;
- 50 g pšeničnej múky;
- 2 g prášku do pečiva;
- žlté potravinárske farbivo.
Pre krém:
- 1 vajce;
- 230 ml mlieka;
- 200 g masla;
- 170 g cukru;
- 2 g vanilínu.
Na impregnáciu, plnenie a dekoráciu:
- kandizovaný zázvor v sirupe;
- práškového cukru.
Spôsob výroby koláča "Mimosa"
Robíme hlavný sušienku, ktorá tvorí základ koláča. Oddeľte žĺtky od bielkovín, cukor rozdeľte na polovicu.
Žĺtky pomelieme na polovicu cukru, pridáme rozpustené a vychladnuté maslo.
Porazte bielkoviny a druhú polovicu cukru, kým nedosiahnu stabilné vrcholy. Primiešame pšeničnú múku, prášok do pečiva a kurkumu, pridáme žĺtky rozdrvené s cukrom a maslom, jemne vmiešame vyšľahané bielka.
Zapekaciu misu pokryjeme naolejovaným papierom na pečenie, vysypeme múkou, naplníme cestom. Pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov 25-30 minút, hotový sušienku skontrolujeme dreveným špízom, vychladíme na mriežke.
Výroba žltých kociek sušienky. Vajcia, cukor, žltú farbu na jedlo zmiešame v mixéri. Keď hmota zväčšila objem asi 3-krát, spojte ju s preosiatou pšeničnou múkou a práškom do pečiva. Cesto vylejeme vo vrstve 1-1,5 centimetra na naolejovaný papier na pečenie. Pečieme 7-8 minút na 160 stupňoch. Keď je sušienka vychladnutá, nakrájajte ju na malé kocky (nie viac ako 1x1 centimeter).
Príprava krému. Vajíčko, cukor, vanilín a mlieko pomaly zohrejeme v kastróle s hrubým dnom, keď hmota zovrie, stiahneme oheň, povaríme 4 minúty.
Maslo šľahané zmäknuté pri izbovej teplote 1 minútu, tenkým prúdom pridajte ochladenú krémovú hmotu. Smotanu vyšľahajte do hladka, nadýchaného asi 2-3 minúty.
Zbierame koláč. Hlavnú piškótu rozkrojíme na polovicu. Dno sušienky namočte zázvorovým sirupom zmiešaným s prevarenou vodou v pomere 2 ku 1.
Na prvú kôrku rozložíme nadrobno nakrájané sušienky zmiešané s kandizovaným zázvorovým krémom.
Druhú časť koláča nakrájame na malé kocky, zmiešame so smotanou a nadrobno nakrájaným zázvorom, natrieme ním prvý koláč. Trochu krému necháme na poťahovanie.
Vytvarujeme úhľadnú šmykľavku, natrieme ju zvyšným krémom.
Na krém poukladáme žlté kocky sušienok.
Koláč posypeme práškovým cukrom.
Hotový koláč Mimosa vložíme na 10-12 hodín do chladničky.
Sušienka musí byť dobre nasýtená sirupom a krémom.
Talianska torta Mimosa je hotová. Dobrú chuť!
Odporúčaná:
Talianska Záhrada V Drsnom Podnebí. Taliansky štýl Krajinného Dizajnu. Foto
V regiónoch s krutými zimami sa talianska záhrada dlho javila ako nepolapiteľný sen. Ale ako v každom inom štýle krajinného dizajnu, aj v taliančine môžete experimentovať, hľadať netriviálne riešenia a implementácie. Akákoľvek záhradnícka plodina pestovaná v miernych južných podmienkach má konkurenciu
Svetlý Kukuričný čedarový Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou
Kukuričný koláč Čedar je šťavnatý a uspokojivý, varí sa a pečie pomerne rýchlo a za studena chutí. Tento koláč sa podáva ako samostatné jedlo aj ako príloha
Svieži Kvasnicový Koláč S Pečeňou A Cibuľou. Podrobný Recept S Fotografiou
Kváskový koláč s pečeňou a cibuľou - nadýchaná, chrumkavá a šťavnatá náplň. Vôňa tohto domáceho pečiva je neporovnateľná, keď v dome vonia koláče, je tu útulne a teplo
Vegetariánsky Koláč S Ovocím A Orechmi. Chudý Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou
Neuveriteľne chutný a zdravý vegetariánsky dezert, ktorý sa ľahko pripravuje. Recept na chudý koláč osloví nielen vegetariánov, ale aj tých, ktorých rodinné oslavy sa zhodujú s pôstom
Mimosa šalát “. Podrobný Recept Krok Za Krokom S Fotografiou
Šalát Mimosa s konzervami pochádza zo 70. rokov minulého storočia, prekvapivo je to skutočný veterán slávnostných hodov. Sortiment konzervovaných rýb bol bohatý a recepty na ich základe sa ukázali ako veľmi chutné