Omeletová Roláda Plnená Syrom Feta, červenými Rybami A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Omeletová Roláda Plnená Syrom Feta, červenými Rybami A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
Omeletová Roláda Plnená Syrom Feta, červenými Rybami A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Omeletová Roláda Plnená Syrom Feta, červenými Rybami A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Omeletová Roláda Plnená Syrom Feta, červenými Rybami A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Vepřová roláda plněná špenátem a slaninou, bulgur - Recepty 2019 2024, Marec
Anonim

Omeletu možno nielen vyprážať na panvici! Ukazuje sa, že z omeletového koláča pečeného na plechu na pečenie môžete vytvoriť veľkolepé jedlo - rožok s občerstvením plnený syrom feta, červenými rybami a zeleninou! Takáto elegantná omeleta rolka bude vyzerať skvele na slávnostnom stole; hostia priateľsky siahnu po ďalších a po hostine sa zoradia, aby napísali recept! A pripraviť takéto originálne predjedlo je prekvapivo ľahké. Oveľa jednoduchšie ako keksík. A keďže výplne môžete obmieňať, pokiaľ je vaša fantázia dostatočná, budete môcť svoju domácnosť a hostí zakaždým ohromiť novou chuťou vášho obľúbeného jedla.

Omeletová roláda plnená syrom feta, červenými rybami a zeleninou
Omeletová roláda plnená syrom feta, červenými rybami a zeleninou
  • Čas varenia: 1 hodina
  • Porcie: 8-10

Suroviny na omeletu plnené syrom feta, červenou rybou a zeleninou

Pre rolku:

  • 6 veľkých kuracích vajec;
  • 100 ml kyslej smotany (akýkoľvek obsah tuku);
  • 1/3 lyžičky soľ;
  • 50-100 gramov špenátu.

Na plnenie:

  • 200 g syra feta;
  • 200 g soleného lososa;
  • 2 lyžice. l. hustá kyslá smotana;
  • malý zväzok kôpru.
Suroviny na omeletu plnené syrom feta, červenou rybou a zeleninou
Suroviny na omeletu plnené syrom feta, červenou rybou a zeleninou

Zloženie náplne sa môže líšiť: omeleta je dobrá s rôznymi nátierkami. Solený tvaroh s bylinkami, syr Adyghe s cesnakom a kôprom; ku kôre sa bude dobre hodiť aj vyprážaná mrkva s cibuľou a mletou pečeňou.

Spôsob výroby omeletovej rolky plnenej syrom feta, červenými rybami a zeleninou

Po umytí vaječných škrupín mydlom (na ochranu pred salmonelou) rozbite vajcia do misky. Na tejto roládke sa mi páči, že nemusíte oddeľovať bielky od žĺtkov a dlho šľahať mixérom, stačí vajíčka potriasť vidličkou s kyslou smotanou a soľou.

Vajcia zmiešame s kyslou smotanou a soľou
Vajcia zmiešame s kyslou smotanou a soľou

Podľa želania pridajte do cesta na omeletu špenát - so zelenými postriekaniami koláč vyzerá ešte veľkolepejšie. A prospešné látky v špenáte sú zachované aj po tepelnej úprave. Čerstvé aj mrazené postačia.

Opláchnite špenát
Opláchnite špenát

Čerstvý špenát pripravíme nasledovne: najskôr ho dáme na 5 minút do misky so studenou vodou, aby bola záhradná pôda nasiaknutá z listov. Potom chytíme, listy dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do cedníka, necháme trochu zaschnúť.

Nakrájajte špenát
Nakrájajte špenát

Zmrazený špenát nechajte rozmraziť a vytlačte prebytočnú vlhkosť.

Špenát nakrájame nie veľmi najemno - na pásy široké asi 1 cm.

Do rozšľahaných vajec pridáme nasekaný špenát
Do rozšľahaných vajec pridáme nasekaný špenát

Do rozšľahaných vajec pridáme nasekaný špenát a miešame.

Primiešame vajíčko a špenát
Primiešame vajíčko a špenát

Na prípravu omeletovej rolky je lepšie mať na farme silikónovú podložku: koláč z omelety sa od nej oddelí ľahšie ako od papiera. Ako posledná možnosť si vezmeme najlepší a najkvalitnejší pergamen na pečenie a opatrne ho namastíme rastlinným olejom. Aj keď by sa mal silikónový riad namazať až pri prvom použití, podložku tiež mierne namastím, aby sa omeleta ľahšie odlepovala.

Omeletovú hmotu vylejte na plech pokrytý kobercom a vložte do rúry
Omeletovú hmotu vylejte na plech pokrytý kobercom a vložte do rúry

Rúru predhrejte na 200 ° C. Omeletovú hmotu vylejte na plech pokrytý kobercom a vložte do rúry. Pečieme pri teplote 200 ° C 12 - 15 minút. Keď je omeleta hotová, vyberieme koláč a necháme ho vychladnúť.

Strúhaný syr feta, zmiešame s kyslou smotanou a bylinkami. Pripravíme si rybu
Strúhaný syr feta, zmiešame s kyslou smotanou a bylinkami. Pripravíme si rybu

Medzitým omeleta ochladí, pripravíme si plnku. Syr potrieme na hrubom strúhadle, pridáme pár lyžíc kyslej smotany - aby sa plnka ľahšie natierala na koláč. Pre arómu a elegantné zelené škvrny pridajte do plnky čistý nasekaný kôpor, petržlen alebo zelenú cibuľu.

Osolenú rybu nakrájame na malé plátky. Môžete si kúpiť hotové plátky lososa, alebo mierne soleného lososa, alebo si ryby môžete osoliť sami. Pre 250 g červeného rybieho filé si vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. soľ bez vrchu a 0,5 lyžičky. Sahara. Po umytí a osušení kúskov rýb, soli a cukru ich dobre premiešajte a vložte do chladničky na 1 deň pod tlakom. Potom opláchneme, osušíme - a môžete si pripraviť sendviče, šaláty alebo takúto roládu! Ak chcete rýchlejšie - kúpte si solené brušká, na rolku stačí 1 kus.

Omeletový koláč ochlaďte
Omeletový koláč ochlaďte

Ochladenú omeletu opatrne oddeľte od koberca alebo pergamenu. Ak je ťažké ho oddeliť, vypáčime ho širokým nožom.

Na koláč rozložíme tvarohovú plnku
Na koláč rozložíme tvarohovú plnku

Tortu rozložíme tvarohovou plnkou. Ak je suchý alebo ťažko rozmazaný, pridajte viac kyslej smotany.

Na syr poukladáme kúsky lososa
Na syr poukladáme kúsky lososa

A na vrchole syra feta rozložíme kúsky lososa. Je lepšie udržiavať ich malé: ak narazíte na dlhý plátok ryby, bude ťažké kotúč rozrezať.

Koláč zvinieme po krátkom okraji
Koláč zvinieme po krátkom okraji

A koláč po krátkom okraji preložíme.

Rolku ochladíme v chladničke
Rolku ochladíme v chladničke

Po zabalení kotúča do pergamenu alebo fólie ho vložte na hodinu alebo dve do chladničky: pri chladení je ľahšie krájať ho, pretože po postavení sa kotúč stáva hustejším.

Omeletová roláda plnená syrom feta, červenými rybami a zeleninou
Omeletová roláda plnená syrom feta, červenými rybami a zeleninou

Rolku nakrájame ostrým nožom namočeným v teplej vode na porciované kúsky s hrúbkou 1,5-2 cm.

Tu sa ukázalo, aké elegantné jarné jedlo sa ukázalo!

Odporúčaná: