Obsah:
V poslednej dobe amatérski pestovatelia zeleniny a možno aj profesionáli čoraz viac venujú pozornosť „zámorským“rastlinám. Je to pochopiteľné: niektoré z nich sú efektívnejšie z hľadiska úrody a chuťovo atraktívnejšie ako naše tradičné záhradné plodiny. Vezmime si napríklad japonskú reďkovku daikon, ktorá sa v našich záhradách dobre zakorenila. Ale to sa nedá povedať o takej zelenine, ako je rockambol, stále sa zriedka nachádza v posteliach ruských letných obyvateľov, s výnimkou snáď iba na Sibíri a na Urale, kde sú poľnohospodári, zdá sa nám, veľmi aktívnymi nadšencami pri pestovaní zámorských plodín.
Rocambol alebo účes (egyptská cibuľa, španielsky cesnak, cibuľovo-cesnakový) pochádza zo Strednej Ázie, kde sa vyskytuje dokonca aj vo voľnej prírode; podľa niektorých správ prirodzene rastie aj v Španielsku a Egypte. Dnes sa pestuje v Európe, na Severnom Kaukaze, v Číne, Kórei a Japonsku. Rockambol je populárny najmä v stredomorských krajinách - Španielsku, Turecku, Grécku, Egypte a Maroku. Túto zeleninu začali pestovať aj ruskí milovníci neobvyklých rastlín. Aj keď sa informácie o ňom v Rusku objavili už dávno. Takže v knihe „Ruská zeleninová záhrada, škôlka a ovocný sad“, publikovanej ešte v roku 1877, jej autor Schroeder napísal: „Rocambol je ako cesnak (ktorý nahrádza), ale chuťovo menej ostrý. Jeho stonka neprodukuje semená. Chov a konzervácia sú rovnaké ako v prípade cesnaku. Vytrvalá rastlina chovaná v strednej a západnej Európe,v Nemecku a Francúzsku, ale nie dosť. ““
Dôstojnosť Rocumballa
To je úžasná zeleninová plodina. Je ziskové a zaujímavé ho pestovať. Je nenáročný, hoci pochádzal z teplých krajín. Je dobre skladovaný, veľmi produktívny: aj malá záhradná posteľ poskytne rodine cenné vitamínové výrobky na celú zimu. Rocambol má harmonickú chuť, vytrvalú arómu cesnaku a cibule súčasne. Vďaka týmto vlastnostiam plne nahrádza cibuľu a cesnak v mnohých jedlách a dodáva im osobitnú pikantnú chuť. Okrem toho je rockambol užitočný pre ľudí trpiacich žalúdočnými chorobami, používa sa v ľudovom liečiteľstve ako liek.
Rocambol je teda trváca bylina so známkami cibule a cesnaku. Jeho stopka vytvára silný šíp vysoký až 1,5 m s krásnym guľovitým kvetenstvom, z ktorých každý pozostáva z mnohých kvetov orgovánu, podobných malým zvončekom. Kvety sú sterilné, nevytvárajú semená. Pri rockambole sú žiarovky rozdelené na klinčeky, ale až v druhom roku rastu. Listy a žiarovky majú nutričnú hodnotu. Listy tejto rastliny sú bohaté na vitamíny, sacharidy, éterické oleje, bielkoviny, fytoncidy, karotén, obsahujú veľa kyseliny askorbovej v porovnaní s inými druhmi cibule. Z hľadiska chemického zloženia a chuti je rocambol blízky divému cesnaku rastúcemu na Sibíri. Volajú to tak - záhradný medvedí cesnak, a Sibírčania ho aktívne pestujú. Vzhľadovo je rockumbol podobný póru, silnejší je iba prvý. Žiarovka,rozdelením na klinčeky, rastie pri dobrej starostlivosti a úrodnej pôde s priemerom viac ako 10 cm a môže vážiť až 250 g. Na rozdiel od obyčajného cesnaku sa na dne hlavnej cibuľky vytvorí na spodnej časti hlavnej cibuľky 10–15 cibuliek s hmotnosťou 2–4 g.
Rastie
Kultivácia rockambolu sa vykonáva zubami aj s deťmi s jedným zubom. V prvom roku vyzerajú veľké cibule, ktoré vyrástli z dojčiat alebo klinčekov, ako cibuľa obyčajnej cibule, nedelia sa na klinčeky. Po zasadení v budúcom roku tvoria dospelú žiarovku, rozdelenú na 5 - 7 klinčekov, vzhľadovo pripomínajúcich obyčajný cesnak. Je lepšie zasadiť Rocumball na slnečné miesto do dobre kultivovanej a hnojenej pôdy. Priazniví predchodcovia - strukoviny, kapusta, uhorky, cukety pestované s hnojom a kompostom. Je lepšie urobiť hrebene na jeseň, zatiaľ čo ich umiestnite z juhu na sever. Rockambol jarný sa zvyčajne vysádza na vlhkú pôdu skoro na jar. Pred výsadbou musia byť záhony uvoľnené do hĺbky približne 20 cm. Je tiež potrebné pridať do pôdy humus alebo zhnitý kompost v množstve asi pol vedra a 2 - 3 poháre popola z pece na každý meter štvorcový. Cibuľoviny a klinčeky je potrebné pred výsadbou roztriediť podľa veľkosti, čo vám umožní získať rovnomerne sa rozvíjajúce rastliny.
Sadivový materiál sa pripravuje deň pred výsadbou. Ak narazíte na viaczubú žiarovku, je potrebné ju odlúpnuť od prebytočnej šupky a rozdeliť na klinčeky. Cez noc sú varené semená namočené v slabom roztoku manganistanu draselného. Vzdialenosť medzi radmi je asi 25-30 cm a v rade - 15-20 cm. Hĺbka výsevu je 9-10 cm. Veľké zuby môžu byť zasadené o niečo menej často a hlbšie ako malé.
Pre vyššie výnosy by mal byť záhon mulčovaný humusom, kompostom, rašelinou vo všeobecnej vrstve 1 - 3 cm Mulčovacia vrstva pomôže pôde zahriať sa skoro na jar, neumožní tvorbu kôry na povrchu pôdy a lepšie udrží vlhkosť. Keď sa objavia prvé výhonky, zem by sa mala uvoľniť. Počas tejto doby potrebuje rockambol dostatočné množstvo vlhkosti. Po zalievaní alebo daždi, keď vrchná vrstva zeme trochu vyschne, sa vždy uvoľní. Ak rastliny začnú pôsobiť slabo a listy majú bledozelenú farbu, je potrebný vrchný obväz. Ihneď, keď sa objavia prvé výhonky, musíte rastliny nakŕmiť dusíkatými hnojivami, a keď sa vytvoria cibule, hnojivami fosfor-draslík. Cibuľu treba zbierať, keď listy na dne vyschnú a keď vrchné listy začnú žltnúť a padať. Je nežiaduce zdržiavať sa kopaním, pretože kožné váhy sa môžu začať rúcať a žiarovky sa rozpadajú na malé zuby. Prezreté deti sa navyše ľahko oddelia od žiarovky, ktoré sa potom ťažko hľadajú v zemi. Existuje tiež veľké nebezpečenstvo kontaminácie spodnej časti žiaroviek rôznymi hnilobami.
Zimný Rocambol je zasadený začiatkom októbra. V takom prípade nie je potrebné zuby namáčať. Vysádzajú sa do hĺbky desiatich centimetrov, pričom medzi zubami zostáva vzdialenosť až dvadsať centimetrov. Pre región s chladným podnebím je posteľ s cibuľou na zimu navyše pokrytá vrstvou mulča, aby sa zabránilo riziku zamrznutia. Po vzniku a tvorbe sadeníc sa uličky opatrne uvoľnia. Ak je to potrebné, môžete veľmi opatrne uvoľniť pôdu okolo stonky. Na zálievke nešetrite, najmä v horúcom počasí. Bolo zaznamenané: čím je leto teplejšie, tým ostrejšia bude cibuľa. Potrebuje tiež včasné vytrhnutie buriny. Zber zimného rockambolu je možné uskutočniť uprostred leta, pretože veľmi rýchlo dozrieva. Ak je v zemi preexponovaná, môžu sa hlavy rozdeliť na samostatné zuby, čo komplikuje zber. Rocambol je pripravený na uskladnenie a skladovaný rovnako ako bežný cesnak. Nelíši sa spôsobom použitia, ako aj chuťou, iba s tým rozdielom, že je menej pikantný.
