Neobvyklé Uhorky - Exotické Horúce Krajiny Na Jedálenskom Stole. Foto

Ak chcete prekvapiť svojich susedov neobvyklou zeleninou a hostí neobvyklými jedlami, zoberte rodinu exotických uhoriek. Väčšina z nich pochádza z trópov, ale rýchlo sa zakorenia v chladnejších oblastiach a vytvárajú pomerne vysoké výnosy, dobrú, aj keď neobvyklú chuť. Niektoré druhy exotiky sa používajú na liečbu určitých chorôb.

Exotické v krajine

Na rozdiel od uhorky, tradičnej pre ruskú kuchyňu, stredne dlhej, zelenej farby s pupienkami, získala exotika v procese fylogenézy rôzne druhy, ktoré sa podobali nielen príbuzným tekvicovým plodinám, ale aj iným zeleninovým a ovocným plodinám. Majú bohatú farebnú škálu: zelená, červená, žltá, oranžová, biela, mramorové farby. Veľkosťou a tvarom môžu byť veľmi malé, ako sú kyslé uhorky a okurky, alebo môžu visieť dolu ako hadovité ovocie až do dĺžky jedného metra.

Exoti majú dobrý charakter. Nevyžadujú špeciálne techniky výsadby a starostlivosti. Ich jediným rozmarom je prítomnosť podpory, ktorá pomáha plodom udržiavať ich normálny tvar druhov a vyvíjať dostatočnú vegetatívnu hmotu na dodanie plodov živinám. S rovnakým úspechom sa dajú neobvyklé uhorky pestovať na slnečných plochách a v polotieni za použitia konvenčných poľnohospodárskych techník: napájanie, kŕmenie, ničenie buriny, tvorba stopiek (štipka) a ďalšie metódy.

Nezvyčajné spoločné znaky exotických uhoriek

Biela uhorka

Biele uhorky sa od bežných zelených líšia iba farbou. Strata zelenej farby ovocia priniesla uhorka bielej farby veľa užitočných vlastností. Znesú horúce počasie až do +45 ° С, sú odolné voči chorobám a škodcom. Vytvárajú sa plody dlhé až 20 cm. Zelens sa používa na jedlo 8-12 cm. Dužina je jemná, chutí sladkastá, medzi uhorkami uznávaná pochúťka.

Populárne odrody pre domáce pestovanie: Snehulienka, Talianska biela, Nevesta, Snežný leopard, Biely anjel a ďalšie.

Patria do skupiny s dlhými listami. Preto je lepšie pestovať ich na špeciálnych sieťach alebo mriežkach. Vyznačujú sa mrazuvzdornosťou a toleranciou odtieňov. Semená sa vysievajú na otvorenom priestranstve koncom apríla - začiatkom mája. Plodiny sú pokryté fóliou, agrofibrom alebo iným krycím materiálom. Ovocie pred mrazom. Agrotechnika starostlivosti je pre uhorky bežná.

Čínsky hadec

Najbežnejšie a najbežnejšie známe obyvateľom leta sú čínske uhorky, ktorých dlhé plody visia ako hady. Odtiaľ pochádza aj názov odrôd čínskych hadov, čínskych dlhoplodých, čínskych zázrakov, čínskych bielych a ďalších. Naše odrody sa objavili na ruskom trhu: Emerald Stream, Udav a ďalšie.

Rastú s rovnakým úspechom na otvorenom teréne aj v skleníkových podmienkach. Bicie do 3,5 m, pokryté veľkými listami s mierne drsným povrchom, sú dekoratívne a plody od 40 do 90 cm ohromujú vynikajúcou chuťou: nikdy nechutia horkasto, dužina je jemná, sladkastá s jemnou vôňou zrelého melónu. Na získanie bohatej úrody je potrebný koreňový a listový obväz s dusíkom, bórom, draslíkom a vápnikom. Nedostatok týchto prvkov ovplyvňuje chuť a vzhľad ovocia.

Plody sú zahnuté a bez chuti. Po odstránení rýchlo strácajú vlhkosť a zmenšujú sa. Preto sa používajú ihneď po zbere. Skladovanie prakticky nepodlieha. Podľa potreby zberajte, aby sa predĺžilo používanie. Čínske uhorky sa množia semenami, ale klíčivosť tých druhých nepresahuje 20 - 25%, preto vždy uskutočňujú zahustený výsev s následným prielomom.

Kiwano

Kiwano je africký príbuzný uhorky obyčajnej tekvicovej rodiny. Exotický vzhľad ovocia určil množstvo populárnych mien: africká uhorka, anglická paradajka, rohatý melón.

Rovnako ako čínske uhorky, aj Kiwano vytvára 3 metre tenké, silné stonky šplhajúce sa po oporách. Plody, až 15 cm dlhé, žlté alebo oranžové, sú pokryté mäkkými „tŕňmi“. Sladká a kyslá chuť rôsolovitej, jasne zelenej dužiny pripomína banán alebo bežnú uhorku.

Kiwano má okrem exotického vzhľadu aj množstvo užitočných vlastností. Jeho plody sú obzvlášť prospešné, ak sú čerstvé. Majú vysoký obsah horčíka, fosforu, draslíka a ďalších prvkov a vitamínov. Majú liečivé vlastnosti a používajú sa pri problémoch s gastrointestinálnym traktom, kardiovaskulárnym systémom a imunitou. Kiwano je široko používaný pre kozmetické masky. Ovocie je súčasťou prípravy zmrzliny, koláčov, šalátov, dezertných jedál, koktailov. Kiwano zelené ovocie sa používa do šalátov ako bežné uhorky.

Chayote - mexická uhorka

Chayote je z hľadiska svojej chuti a vzhľadu ovocia vzdialenejším príbuzným kiwana a obyčajnej uhorky. Jej ovocie má tvar neobvykle veľkej nezrelej svetlozelenej hrušky. Vnútro ovocia je šťavnaté biele mäso. Chuť buničiny je sladká.

Chayote potrebuje špeciálne podmienky pre rast

• hojné zalievanie vodou ohriatou na 25 ° С,
• pôda je pred výsadbou vápenatá, pretože chayote netoleruje okyslenie,
• vegetačné obdobie je až 180 dní. Patrí do skupiny rastlín krátkeho dňa. Chayote kvitne, iba ak dĺžka dňa nie je dlhšia ako 12 hodín,
• netoleruje studenú pôdu, ktorej teplota musí byť najmenej +15 ° С,
• rastliny potrebujú dostatočnú plochu (2x2 m).

Zároveň je to veľmi zaujímavá viviparózna rastlina. Na rozmnožovanie sa používajú celé plody, ktoré sa vkladajú do pôdy so sklonom 45 stupňov širokou stranou nadol. Plody sú do 2/3 pokryté zeminou. Najskôr sa vytvorí koreňový systém a potom sa z hornej vzdušnej časti objavia mladé výhonky s listami. Existuje veľa výhonkov, preto sa vykonáva trhanie, pričom zostávajú 2 - 3 najsilnejších výhonkov. Rastlina sa svojimi anténami drží na podložke a tiahne sa smerom hore. Aby rastlina odkvitla, svetelné obdobie sa umelo znižuje pokrytím rastlín nepriehľadným materiálom. Agrotechnológia na starostlivosť o rastliny je pre uhorky bežná.

Nedostatok kultúry - veľké ťažké plody na tenkej stopke sa vo vetre odlomia, poškodia a hnijú. Po dozretí sa plodina zberá opatrne, pretože poškodené plody sa neukladajú. Pri správnom zbere ovocia sa úroda uskladňuje až šesť mesiacov. Uhorky sa zberajú v septembri a skladujú sa pri +3.. +5 ° С. Predtým sa z ovocia odstránia stopky a sušia sa niekoľko dní pri izbovej teplote.

Chayote sa používa ako čerstvé uhorky čerstvé. Pripravujú sa teplé jedlá: dusené, vyprážané a plnené cuketou.

Melotria drsná

Melotria drsná (ďalšia exotika z Afriky) sa tiež nazýva mini-uhorka pre miniatúrnu veľkosť plodov (1,5 - 2,5 cm), ktoré pripomínajú vodné melóny. Chuťou a použitím môžu dobre nahradiť obyčajné uhorky. Používa sa na šaláty a na spracovanie (solenie, konzervovanie).

Melotria v strednom Rusku sa pestuje ako jednoročná plodina prostredníctvom sadeníc. Semená sa vysievajú do pripravených mini-skleníkov koncom marca - apríla do 0,5 cm vrstvy vlhkej pôdy. Pri teplote +25.. +27 ° C sa sadenice objavia za 5-7 dní. Presádzanie sadeníc nemá vplyv na vývojovú aktivitu a po 2 - 4 týždňoch vinič dosahuje dĺžku 3 - 4 m a kvitne. Na slnečnom, teplom mieste (bez prievanu), so systematickým kŕmením po 1,5 - 2,0 týždňoch a týždenným zalievaním, tvoria sadenice zasadené na trvalom mieste prvé ovocie v dňoch 14-18.

Milovníci exotiky pestujú melotria ako okrasnú kultúru. Svetlo zelené listy nestrácajú počas teplého obdobia svoju zelenú farbu a rýchly rast umožňuje v krátkom čase vysadiť stromy na veľkej ploche altánkov a rotund.

Arménske uhorky

Arménskej uhorke sa hovorí aj strieborný melón - stredoázijský brat čeľade tekvicovitých. Medzi najobľúbenejšie odrody medzi obyvateľmi patria biely Bogatyr, strieborný melón.

Rovnako ako vyššie opísané druhy, arménske uhorky sa ľahko pestujú na otvorenom a chránenom území. Neochorejú, sú odolní voči teplotným extrémom. Vyznačujú sa dlhodobým plodením. Vytvárajú biče až do 4 metrov a potrebujú podpery.

Arménska uhorka má veľmi zaujímavý vonkajší tvar ovocia. Dlhý (ako čínsky) až 50 cm je pokrytý jemným striebristým dospievaním. Hmotnosť jedného zrelého ovocia dosahuje kilogram. Chuť je trochu zvláštna, určená pre amatéra. Niektorí milovníci exotickej zeleniny veria, že chutia ako tekvice, iní ich porovnávajú s melónom.

Momordica

Momordica patrí k indickým uhorkám. Uhorka má niekoľko synoným - horký melón, horké jablko, nová korenie, horká tekvica.

Dá sa voľne pestovať na otvorenom teréne, na parapete, na balkóne alebo na lodžii. Pre dekoratívnosť vegetatívnych orgánov, kvetov a plodov momordiku oceňujú najmä krajinári. Veľmi atraktívne sú žiarivo žlté kvety s vôňou jazmínu. Plody počas vývoja menia svoj tvar a farbu. Dlhé zelené (6 - 8 cm) pripomínajú uhorky a hrboľatý povrch predstavuje krokodília koža.

Podobnosť s krokodílom sa zvyšuje s dozrievaním ovocia. Postupne menia zelenú farbu ovocia na oranžovú. Spodná časť ovocia praská a počas tohto časového obdobia pripomína otvorené ústa krokodíla, naplnené žiarivo červenými alebo žiarivo karmínovými semenami v rôsolovitej dužine. Pre túto úžasnú podobnosť sa indická uhorka momordiku nazýva „krokodília uhorka“. Mladé zelené chutia ako cuketa, nezrelá tekvica a uhorka zároveň. Zrelé plody sú sladké sladké s horkosťou. Pre svoju zvláštnu chuť používajú ovocie iba milovníci exotickej zeleniny.

Keď sa pestuje zo semien, je potrebné ich vertikutovať brúsnym papierom, dezinfikovať, zabaliť do látky, ktorá je neustále navlhčená, umiestnená na teplé (+ 25 ° C) miesto na 2 - 4 dni. Výživná zmes sa pripravuje vopred v kvetináčoch, kde sa v druhej polovici marca vysievajú popraskané semená. Čakacie obdobie na sadenice je 2 týždne. Pôda musí byť neustále vlhká. V druhej polovici mája je momordica vysadená na otvorenom teréne. Poškodenie jemného koreňového systému rastlinu zabije. Zakorenené rastliny sa kŕmia roztokom kyseliny boritej (listová) a nitrofosfátom. V južných oblastiach sa Momordica úspešne pestuje výsevom semien na otvorenom teréne. Agrotechnológia je pre uhorky bežná.

Momordica sa používa na liečbu určitých typov nádorov, chorôb očí, kardiovaskulárneho systému, na zlepšenie imunity.

Talianske uhorky

Talianske uhorky sú zázrakom talianskeho výberu. Pripomínajú arménske ovocie s dlhým dospievaním a dlhým plodením. Poľnohospodárska technológia je bežná. Najbežnejšími a najuznávanejšími odrodami talianskych uhoriek sú vodný melón (Tortarello) a barrese.

Pre odrodu Arbuzze je typický svetlozelený povrch ovocia s výrazným rebrovaním. Ovocie nad 50 cm. Majú zmes melónu a uhorky. Dužina ovocia je sladkastá.

Plody barrese sú tmavozelenej farby, v dospelosti sa menia na žltooranžové. Chuť a vôňa ovocia pripomína melón.

Anglická citrónová uhorka

Vzhľadovo vyzerá citrónová uhorka skutočne skôr ako citrón ako uhorka. Charakteristickým znakom ovocia je vysoký obsah krištáľovo čistej vlhkosti v dužine. Vo fáze zelentzu sú plody svetlozelenej farby. Po dozretí získajú svetlo žltú farbu, príjemnú vôňu a chuť. Povrch ovocia je pokrytý hodvábnym páperím. Kultúra prináša ovocie až do mrazu. Používajú sa čerstvé a konzervované. Po spracovaní si plody zachovajú svoju farbu a tvar bez zmeny. Citrónová uhorka má jednu vlastnosť: mihalnice dosahujú dĺžku až 6 m a plody tvoria až po uložení na podpery.

Na juhu sa semená vysievajú začiatkom júna priamo do pôdy. Rastlina je skutočne južná, preto sa v strednom Rusku pestuje prostredníctvom sadeníc. Semená sa vysievajú v mini-skleníkoch v marci až apríli do ľahkej a pre vodu priepustnej pôdy, dostatočne zásobenej živinami. Pred klíčením sa pôda udržiava vlhká a teplota nie je nižšia ako +22.. +25 ° С. Sadenice sa vysádzajú v druhej polovici mája - začiatkom júna v záhrade. Na otvorenom poli je poľnohospodárska technológia bežná. Citrónová uhorka miluje vlhkosť a dobre reaguje na zalievanie, ale je schopná extrahovať vlhkosť zo vzduchu a čakať tak na suché obdobie.

Trihozant

Trichozant alebo hada podobná uhorka z juhovýchodnej Ázie. Jeho názov je odvodený od vonkajšieho tvaru plodu, ktorý pripomína zvíjajúce sa tmavozelené hady, ktoré nakoniec zmenia farbu na žiarivú červeno-oranžovú. Na dĺžku dosahujú plody 1,2 metra. V regiónoch Ruska nie je Trichozant veľmi rozšírený a v krajinách juhovýchodnej Ázie sa pestuje ako zeleninová plodina. V Rusku ju pestujú najmä milovníci exotických rastlín kvôli jej dekoratívnemu efektu.

Rovnako ako iné druhy, aj Trichozant je v starostlivosti nenáročný. Trichozant kvety sú veľmi neobvyklé: malé, nie viac ako 4 cm, pripomínajú snehové vločky. Vzhľadom na termofilnú povahu kultúry sa Trichozant šíri prostredníctvom sadeníc, v prvom májovom desaťročí seje semená do mini-skleníkov a na trvalé jedlo začiatkom júna. Trichozant v zásade rastie na otvorenom poli iba v južných oblastiach. V strednom pruhu ide o skleníkovú rastlinu.

Pochybná tladianta

Ďalší zástupca tekvice z juhovýchodnej Ázie. Lezecká liana vysoká 5 metrov má mimoriadny dekoratívny efekt. Svetlozelené listy v tvare srdca a žiarivo žlté kvety v tvare tulipánu vytvárajú fytosteny mimoriadnej krásy. Kvitnutie pokračuje počas celého teplého obdobia. Na základni kvetov sa tvoria uhorky. Na konzervovanie sa môžu použiť zelené plody. Uhorky s dozrievaním sčervenajú. Červené plody sú veľmi sladké a vyrába sa z nich džem. Plodenie sa poskytuje manuálnym opelením, ale s prihliadnutím na neskorý vývoj samičích kvetov je ťažké získať zrelé plody.

Kultúra sa množí semenami a hľuzami podobnými zemiakom. Hľuzovité šírenie je najprijateľnejšie a časovo nenáročné. Hľuzy sa vysádzajú 8-10 cm v druhej dekáde apríla a v druhej dekáde mája sa objavujú prvé výhonky. Nadzemná časť na jeseň odumiera a hľuzy prezimujú v pôde. Na jednom mieste bez transplantácie môže Tladiant dorásť až 10 rokov.

Semená uhorky sa množia cez sadenice. Semená sú zvyčajne stratifikované v chladničke alebo nevykurovanej miestnosti. Začiatkom marca sa semená povrchne vysejú na pripravený vlhký substrát. Sadeniciam sa darí pri nízkych teplotách svetla a stredných teplotách najmenej 0 ° C. Sadenice sa úspešne získavajú pestovaním na zasklených lodžiách alebo balkónoch. Sadenice Tladianty sú vysadené na trvalom mieste, napríklad Trichozant, koncom mája - začiatkom júna. Poľnohospodárska technológia je bežná. Kultúra potrebuje neustále mierne polievanie, netoleruje podmáčanie (hľuzy hynú).