Topinambur, Alebo Hlinená Hruška. Pestovanie, Starostlivosť, Reprodukcia. Foto

Obsah:

Topinambur, Alebo Hlinená Hruška. Pestovanie, Starostlivosť, Reprodukcia. Foto
Topinambur, Alebo Hlinená Hruška. Pestovanie, Starostlivosť, Reprodukcia. Foto

Video: Topinambur, Alebo Hlinená Hruška. Pestovanie, Starostlivosť, Reprodukcia. Foto

Video: Topinambur, Alebo Hlinená Hruška. Pestovanie, Starostlivosť, Reprodukcia. Foto
Video: Не ешьте его больше: он вызывает рак 2024, Marec
Anonim

Vlasťou topinamburu (hlinená hruška) je Severná Amerika, kde ho Indiáni dlho pestovali. V Európe sa hlinené hrušky začali pestovať skôr ako zemiaky. V roku 1613 priniesli francúzski cestovatelia indiánov z kmeňa Tu-Pinambo do Európy. To sa časovo zhodovalo s rozšírením zemskej hrušky, odtiaľ pochádza aj názov neobvyklej zeleniny.

Z Francúzska sa kultúra rozšírila do celej Európy. Prvé informácie o pestovaní topinamburu u nás sa datujú do druhej polovice 18. storočia. Divoká zemná hruška sa stále nachádza na Ukrajine a v Severnom Osetsku.

Široké používanie topinamburu sa začalo v našej dobe, od začiatku 30. rokov tohto storočia. Výberová stanica Maikop venovala osobitnú pozornosť vývoju a zmene hlinenej hrušky. Prvýkrát tu dostali kríženec topinamburu a slnečnice, ktorý sa volal topisflower. Obidve sa pestovali na krmivo a krmivo pre hospodárske zvieratá.

Topinambur alebo slnečnica hľuznatá (Helianthus tuberosus)
Topinambur alebo slnečnica hľuznatá (Helianthus tuberosus)

Použitie topinamburu

Nadzemná časť topinamburu sa používa na siláž a hľuzy sa používajú ako potravina a ako šťavnatá výživná potrava pre zvieratá. Topinambur a topisflower nedočkavo jedia kravy, kozy, ošípané, vtáky. Fruktóza, hodnotný diétny produkt, sa extrahuje z hľúz. Fruktóza sa získava hydrolýzou inulínu, hlavnej zásobnej látky hľúz. Železo je v nich zastúpené bohato, je ho 3-krát viac ako v zemiakoch. Preto pri kŕmení hľúz prasiatkam neochorie na anémiu.

Tominambur má vysoké, rovné, duté stonky s početnými bočnými výhonkami. Pri polievaní rastie z rastliny obrovská zelená hmota. Výška rastlín často dosahuje 3,5 m. Pri zlom zalievaní a pri pestovaní hľuzovitých odrôd výška rastlín nepresahuje 2 m. Záhradníci často používajú topinambur ako záclonovú rastlinu.

Nadzemná časť hlinenej hrušky, pokosená v júli, z hľadiska výživovej hodnoty neprenikne na lúčne seno. Dobre ho konzumujú hospodárske zvieratá, a keď sa hrášok vyseje na topinambur, je krmivo obohatené aj o bielkoviny.

Hľuzy topinamburu
Hľuzy topinamburu

Popis topinambur

V zemnej hruške a topisflower, podobne ako v zemiakoch, sa na podzemných stolónoch vytvárajú hľuzy. Ich tvar je hruškovitý alebo vretenovitý. Líšia sa veľkosťou a farbou. Existujú hľuzy biela, žltá, fialová, ružová, červená.

Kvetenstvo topinamburu je mnohokvetý kôš, podobný malému slnečnicovému košíčku. V chladných letách v oblasti inej ako čiernej Zeme rastliny zvyčajne nekvitnú, ale na juhu nielen kvitnú, ale aj prinášajú ovocie. Túto rastlinu rozmnožujú hlavne hľuzy.

Úžasnou vlastnosťou hlinenej hrušky je odolnosť voči chladu. Predstavte si, že jej hľuzy, ktoré prezimujú v pôde, akoby sa na jar nič nestalo, začnú rásť. Hľuzy topisflower sú menej odolné voči chladu a horšie zimujú v pôde. Hľuzy oboch rastlín klíčia pri 7..8 ° C. Stonky dobre rastú pri 16 … 20 ° C.

Pestovanie topinmaburu

Nadzemná časť sa na začiatku vegetačného obdobia vyvíja pomaly, rast sa zosilňuje až v júli. V severných oblastiach zatienené rastliny zvyšujú tuberizáciu (pamätajte na to dobre). V polovici júla, keď majú hľuzy veľkosť žaluďa, je možné vykonať prvé rezanie zelenej hmoty. Stonky nie sú príliš nízko rezané, takže prvý pár spodných listov zostáva nedotknutý. Z pazúch týchto listov vyrastú bočné výhonky. Druhý rez dozrie do konca augusta. To sa deje, keď sa topinambur pestuje na kŕmenie hospodárskych zvierat. Kŕmi sa zelená hmota aj trávna múka.

Pri pestovaní hlinenej hrušky pre hľuzy sa zelená hmota odstráni na jeseň, keď sa silážuje. Hľuzy sú pred zimou vykopané alebo ponechané v pôde. Pri udržiavaní trvácej kultúry sa topinambur pestuje na jednom mieste 15 a viac rokov. Bol zaznamenaný prípad, keď topinambur rástol na jednom mieste viac ako 40 rokov.

Je obzvlášť výhodné trvale pestovať topinambur v oblasti vyhradenej na pasenie ošípaných. V takom prípade sa zelená hmota zozbiera na jeseň, hľuzy sa nechajú pred zimou. Na jar si zvieratá hľuzy vyhrabávajú samy. Mladým ošípaným odporúčame 4 - 5 m² na hlavu a dospelým 6 - 8 m². Hľuzy je tiež možné kŕmiť v pare.

Po ukončení pastvy musí byť pôda pred klíčením hľúz vykopaná, vyrovnaná a nakŕmená. Topinambur sa obnoví z hľúz zostávajúcich v pôde.

Topinambur alebo slnečnica hľuznatá. Rastlina je známa aj pod názvami „hlinená hruška“, „topinambur“, „bulba“, „bulvár“, „bubnová hlava“
Topinambur alebo slnečnica hľuznatá. Rastlina je známa aj pod názvami „hlinená hruška“, „topinambur“, „bulba“, „bulvár“, „bubnová hlava“

Starostlivosť o topinambur

Pri zvládnutí tejto rastliny nezabúdajte, že hoci je nenáročná na pôdne a klimatické podmienky, neznáša podmáčané ťažké pôdy. Je veľmi citlivý na hnojivá. Výnos na oplodnených pozemkoch sa zvyšuje 1,5-2 krát.

Na jeseň sa pod novú výsadbu hlinených hrušiek privádza hnoj a miesto je hlboko vykopané. Skoro na jar sa musia znova vykopať ťažké pôdy a pľúca sa uvoľnia motykou. Pozemok je vyznačený v dvoch smeroch tak, aby sa získali štvorce 70 x 70 cm.

Výsadba topinamburu

Hľuzy sa sadia skoro na jar alebo na jeseň. V oblastiach, kde sa vyskytujú krtky alebo myši, je výsadba topinamburu načasovaná na jar. Pri metóde hniezdenia sa do každého otvoru umiestnia 2 - 3 malé alebo 2 stredné hľuzy. Potom pridajte 1 - 2 hrste humusu. Hĺbka výsadby sadbového materiálu je na jar 8 - 10 cm, na jeseň 12 - 15 cm.

Hľuzy sa vysádzajú na jeseň ihneď po vykopaní z iných miest. V tomto prípade nie sú výrezy (výrastky) odrezané. Ak sú hľuzy pred výsadbou suché, ponorí sa na 2-3 dni do vody. Upozorňujeme, že výsadba hľúz sa nereže na jeseň, ale na jar sa dá rozdeliť. Aj s očami, z ktorých sa v kvetináčoch pestujú sadenice, sa môže topinambur na jar rozmnožovať.

Kvet jeruzalemského artičoku
Kvet jeruzalemského artičoku

Keď sa objavili výhonky, pred zatvorením riadkov sa uličky 2-3 krát uvoľnia. S dostatočnou vlhkosťou počas poslednej medziriadkovej úpravy sú rastliny hnojené. Pri druhom ošetrení sú výsadby kŕmené močovinou - 10 - 15 g / m². Ak ovládate topinambur ako trvácu plodinu, potom je potrebné do uličiek zaviesť hnoj každých 5 rokov (na jeseň). Na jar po zbere hľúz dávajú tiež dusíkaté, fosforové a potašové hnojivá - každé po 10 - 15 g / m².

Zber a skladovanie

Je potrebné mať na pamäti: počas jarnej úrody je úroda topinamburu často 1,5-krát vyššia ako jesenná úroda. Na jeseň sa hľuzy zbierajú čo najneskôr: do októbra dochádza k odtoku živín zo stoniek do zásobných orgánov. Na skladovanie môžu byť hniezda hľúz úplne otočené. Skladujú sa v jamách vykopaných v priestoroch s nízkou hladinou podzemnej vody alebo v pivniciach, ktoré posypávajú vrstvy hľúz pieskom. Skladovacia teplota nie je vyššia ako 1..2 ºС. Aby vykopané hľuzy nevyschli, ihneď po zbere sa ukladajú na uskladnenie.

Choroby a škodcovia topinamburu

Kvety tominamburu a topisu sú odolné voči chorobám a škodcom. Ale niekedy sú na zahustených výsadbách alebo ťažkých plávajúcich pôdach postihnuté sklerotíniou. Rovnaká choroba ničí mrkvu a slnečnicu. To je dôvod, prečo tieto plodiny nemožno umiestniť vedľa seba.

Odrody topinamburu

Chovatelia dodnes chovali veľa odrôd topinamburu. Tu sú niektoré z nich: Biela plodná, Volžskij, Úroky, Nakhodka, Vadim, Saratov, Tambov, Leningradská biela, Kyjevská biela, Hybridná 15 atď.

Hľuzy topinamburu
Hľuzy topinamburu

Recepty na topinambur

Chutné pokrmy sa pripravujú z hlinených hrušiek. Len majte na pamäti, že olúpané hľuzy po vystavení vzduchu rýchlo stmavnú. Očistia sa kosteným, dreveným alebo kovovým nerezovým nožom a pred použitím sa uchovávajú v studenej vode mierne okyslenej octom.

  • Pečená hlinená hruška. Umyté hľuzy s nelúpanou šupkou sa dajú na plech, pečú sa v rúre 40 - 50 minút na miernom ohni. Jedzte s maslom alebo olúpané. Soľ a korenie podľa chuti.
  • Zemianska hruška so strúhankou. Hľuzy sa očistia, uvaria v osolenej vode, vyložia sa na misu a zalejú sa rastlinným olejom, posypú sa drvenou strúhankou.

Použité materiály:

Odporúčaná: