Shepherdia Je Striebristá. Byvolie Bobule. Starostlivosť, Kultivácia, Rozmnožovanie. Ovocie A Bobule. Záhradné Rastliny. Fotka

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-11-27 07:18

Nedávno som navštívil veľa lesov a národných parkov v Kanade a Spojených štátoch. Keď som sa oboznámil s ich drevitou vegetáciou, uvidel som najskôr vo všetkých ich nedotknutých krásnych rastlinách neobvyklých pre náš kontinent: plantáže severoamerického javora cukrového, kolos sekvojovej flóry, majestátne močiarne cyprusy, trčiace nad vodou belavé „hlavy“dýchacích koreňov.

Boli to prekvapivo príjemné, bohaté na neočakávané dojmy, stretnutia so starými známymi, ktorí už dávno rastú v našich južných botanických záhradách a parkoch. Jedno z týchto stretnutí sa uskutočnilo pri návšteve pohostinného amerického kolegu. V malebnom dome lesníka na strmom brehu rieky Missouri, keď som s ním pri raňajkách diskutoval o trase nadchádzajúcej cesty, som si všimol veľmi chutné červenkasté dochucovadlo pre mäsitý pokrm.

© SriMesh

"Za cnosť omáčky vďačíme nielen kuchárskym schopnostiam mojej ženy," povedal s úsmevom, "ale predovšetkým byvolím bobuľám." Je pravda, že naši záhradnícki kolegovia sa budú čoraz viac zakopávať o bobule byvolov, a to všetkými možnými spôsobmi, ktoré ich zahrnú do ich vlastníctva. Podarilo sa im dokonca vyšľachtiť niekoľko pestovaných odrôd, ktoré sa úspešne pestujú v záhradách. ““

Byvolie bobule je tu meno, ktoré je už dlho známe v botanických záhradách Sovietskeho zväzu, striebristý pastier. Pokiaľ ide o jeho názov, ktorý je tu prijatý, má veľmi vzdialený vzťah k byvolom - plody pastier sa používajú na prípravu omáčky k jeho mäsu.

O pol hodiny nás majiteľ zaviedol do nízkej hustej húštiny na brehu malého prítoku Missouri. Pripomínali mi húštiny nášho rakytníka v údoliach nepokojných altajských riek Katun, Biya a ďalších miest na Sibíri, iba s tým rozdielom, že bobule, ktoré boli všetky posiate vetvami, mali tmavočervenú, šarlátovú farbu.

© SriMesh

Neskôr som náhodou stretol húštiny pastierií v amerických štátoch Kansas, Nevada, Minnesota, Južná Dakota, kde ich je obzvlášť veľa, v kanadských provinciách Manitoba a Saskatchewan. Na experimentálnej stanici Yuzhnodakot som mal možnosť vidieť špeciálne plantáže pastierskych záhrad, kde rastú tisíce vybraných elitných stromov.

Počas cesty pozdĺž brehov riek a jazier sa často stretli kanadské ovčiaky. Na výšku zriedka dosahuje 2,5 metra, vyznačuje sa vajcovitými listami a žltkasto-červenými, takmer bez chuti.

Je pozoruhodné, že Európania, rozmaznávaní množstvom bizarných stromov novoobjaveného kontinentu, ako je napríklad čokoládový strom, sekvoje a ďalšie, pri ovládaní Nového sveta dlho nevenovali pozornosť málo rastúcim maloplodým stromom Shepherdia, hoci Indiáni už dávno vedeli ich hodnotu, široko používali svoje plody na jedlo a ako liečivá droga.

© Matt Lavin

Až v roku 1818 filadelfský profesor botaniky Thomas Nutall podrobne opísal túto rastlinu a na počesť slávneho anglického botanika Johna Shepherda jej dal rodové meno Shepherd. Špecifický názov „striebristá“rastlina je spôsobený belavými šupinatými vlasmi, husto pokrývajúcimi mladými výhonkami a úzkymi podlhovasto kopijovitými listami, ktoré im dodávajú striebristú farbu.

Stromy Shepherdia v ich domovine, v Amerike, sa svojou veľkosťou líšili od tých, ktoré som musel vidieť u nás: nikdy nepresahovali 6 metrov na výšku. Pastieri mali spravidla skrútené, tenké kmene a tŕnisté konáre. Jeho kvety sú malé, žltkasté, dosť nenápadné, podobné rakytníku. Rovnako ako rakytník rešetliakový je dvojdomý: na jednom strome sú len samčie kvety, na druhom - samičie kvety. Mimochodom, takúto podobnosť mnohých znakov a hlavne štruktúru kvetov v Shepherdii a rakytníku pozná botanická veda, ktorá ich spojila do jednej rodiny prísaviek. Stredoázijský druh - dub s úzkymi listami - je im veľmi blízky. Botanici sa domnievajú, že ovčiaky, rakytník a prísavku je možné krížiť navzájom. Okrem toho sú už známe hybridy Shepherdia s rakytníkom.

V Amerike sú veľmi cenené ozdobné prvky Shepherdií a predovšetkým pôvodná striebristá koruna s veľmi krásnym zhlukom jasných plodov na pozadí. Vyrábajú sa z neho husté živé ploty, stromy sa vysádzajú aj samostatne alebo v menších skupinách na priestranné trávniky. Nie je tam o nič menej populárny ako ovocný strom.

© Judepm

V divokých formách ovčiakov sú plody malé, majú priemer asi pol centimetra, zriedka o niečo väčšie. Sú veľmi šťavnaté, kyslé alebo sladké a kyslé. Formy Shepherdia vybrané na pestovanie v záhradách majú väčšie plody príjemnej sladkokyslej chuti. Sú dobré na použitie čerstvé i sušené, na výrobu želé a rôznych konzervovaných potravín.

Shepherdia uskutočnila svoju prvú zámorskú cestu zo Severnej Ameriky krátko po krste. Najskôr bola presunutá do vlasti Johna Shepherda do Anglicka, kde ju pestovali v Liverpoolskej botanickej záhrade a potom v ďalších záhradách a parkoch vo Veľkej Británii.

Shepherdia zjavne prišla do našej krajiny predovšetkým do IV Michurina na prelome 19. a 20. storočia. Michurin, ktorá sa o pastiera začala zaujímať a vkladala do nej veľké nádeje, už v tom čase uskutočňovala výskum. V roku 1906 sa prvýkrát v tlači zmieňuje o striebristých pastierkach. Približne v rovnakom čase plánuje napísať článok o jeho kultúre a kvalitách plodov. Tento zámer, bohužiaľ, nemal byť splnený. Napriek tomu Michurinova dlhoročná práca s pastierom nebola márna: s jeho ľahkou rukou odišla do rôznych končín našej krajiny. Tri sadenice Shepherdia, ktoré poslal na jar 1926 do Kyjeva akademikovi N. F. Kashchenkovi, položili základ jej pestovania na Ukrajine. Michurin odpovedal N. F. Kaščenkovi na žiadosť o opísanie rastliny, ktorá mu bola zaslaná a o ktorej nikde nemohol nájsť informácie, podrobne opísal pastiera aj históriu jej názvu,a ocenil som ich ako príjemnú, čučoriedkovo-kyslú chuť, nevyhnutnú na výrobu likérov.

© ankkelliott

Jeden zo strieborných ovčiakov, ktorých vtedy poslal do Kyjeva Michurin, ako aj ich potomkovia s počtom asi 50 stromov rôzneho veku, prežili dodnes v Aklimatizačnej záhrade Akadémie vied Ukrajinskej SSR pomenovanej po akademikovi Kaščenkovi. Najstarší strom Shepherdia, starý viac ako 40 rokov, dosiahol výšku 5 metrov s priemerom kmeňa 20 centimetrov.

Je zaujímavé, že sa tu Shepherdia etablovala nielen ako vysoko výnosná a okrasná rastlina, ale aj ako fixátor pôdy. Má zvýšenú schopnosť vytvárať korene a doslova cementuje strmé svahy, svahy, strmé brehy. Okrem toho sú ovčiaky málo náročné na pôdu a takmer nepotrebujú starostlivosť.

Na zabezpečenie normálneho zberu Shepherdia je však potrebné vysadiť samčie aj samičie stromy v pomere: štyri samičie rastliny k jednému samcovi. Pohlavie rastlín ovčiakov je možné v zime ľahko určiť podľa púčikov: na samčích stromoch sú púčiky väčšie ako samičie a majú zaoblený tvar, zatiaľ čo na samičích stromoch sú podlhovasté, trochu špicaté a na výhonok viac tlačené. Odporúčaný pomer mužských a ženských vzoriek sa plne ospravedlňuje tak v Kaščenkovej aklimatizačnej záhrade v Kyjeve, ako aj na iných miestach. Pravidelne tu prináša ovocie Shepherdia. Jeho najstarší strom je obzvlášť plodný: každý rok prinesie ovocie 30 - 40 kilogramov a tie mladšie, ktoré tiež každý rok prinesú ovocie, vynesú 10 - 25 kilogramov.

Biochemické štúdie potvrdili vysoké nutričné a liečebno-diétne vlastnosti plodov pastiera: obsahujú veľa cenných živín a čo je veľmi dôležité, v priaznivej kombinácii. V plodoch kyjevských ovčiakov sa našlo asi 21 percent cukru, až 3,5 percenta organických kyselín, viac ako 250 miligramov vitamínu C, veľa karoténu (provitamín A), katechínov a ďalších cenných látok. Vedci vysoko oceňujú plody Shepherdií po ich experimentálnom použití pri výrobe vína, pri príprave džemu, výrobe likérov, tinktúr a želé.

Sovietski lesníci a botanici testovali striebristú pastieriu v Leningrade a Litve, Volgograde na Sibíri a v mnohých botanických záhradách a lesných experimentálnych staniciach na Ukrajine. Za dlhé roky rastu v Kyjeve preukázala Shepherdia dobrú mrazuvzdornosť. Teraz je tu zastávka pre ovocinárov, ktorí musia pokračovať v práci začatej IV Michurinom na zavedení tohto cenného stromu do našich záhrad. V budúcnosti je pravdepodobné, že dôjde k vytvoreniu jeho veľkoplodých foriem, k chovu nových hybridov s rakytníkom a prísavkou.

Lesní meliorátori a záhradníci prejavujú veľký záujem o ovčiaky. Spolu s rakytníkom by boli ovčiaky veľmi užitočné na výsadbu početných roklín, roklín, okrajov novovytvorených lesov a ochranných pásov. Jeho dekoratívne vlastnosti sú hriešne nepoužívať. Na mnohých námestiach a v parkoch by si táto krásna a užitočná ovocná rastlina mala nájsť miesto pri obklopení ciest, najmä na svahoch, pozdĺž brehov riek a vodných nádrží a na iných miestach. Aj keď v takýchto výsadbách nie je vždy možné zhromaždiť veľkorysú ročnú úrodu, nebude to zbytočné plytvanie a bude slúžiť našim opereným priateľom, ktorí ochotne jedia šťavnatú ovocnú dužinu a semená olejnatého pastiera. Nesmieme zabudnúť na ešte jednu kvalitu zámorskej rastliny: je to dobrá a veľmi skorá rastlina medu.

Odkazy na materiály: