Budeme Pestovať Yakony. Pestovanie, Rozmnožovanie, Prospešné Vlastnosti. Foto

Obsah:

Budeme Pestovať Yakony. Pestovanie, Rozmnožovanie, Prospešné Vlastnosti. Foto
Budeme Pestovať Yakony. Pestovanie, Rozmnožovanie, Prospešné Vlastnosti. Foto

Video: Budeme Pestovať Yakony. Pestovanie, Rozmnožovanie, Prospešné Vlastnosti. Foto

Video: Budeme Pestovať Yakony. Pestovanie, Rozmnožovanie, Prospešné Vlastnosti. Foto
Video: HDZ VR 11 pestovanie byliniek v bytovych podmienkach 2024, Marec
Anonim

Pre Rusko je táto rastlina stále neznáma, ale po mnoho rokov je známou zeleninou na Novom Zélande, v USA, Iráne, Japonsku a Kórei, v krajinách južnej Európy, takmer v rodnej Brazílii a ďalších krajinách. V posledných desaťročiach si jakon stále podmanil krajiny našich bývalých republík Strednej Ázie, Moldavsko a začal sa dostávať do rozľahlosti Ukrajiny a Ruska.

Hľuzy Yacon
Hľuzy Yacon

Yacon (Smallanthus sonchifolius) je druh trvalých bylinných rastlín čeľade Astrov.

Obsah:

  • Užitočné vlastnosti jakaconu
  • Pestovanie yakonu
  • Chov jakonov

Užitočné vlastnosti jakaconu

Odborníci identifikovali prítomnosť selénu, chlorogénových a kávových kyselín v ňom, ako aj množstvo fenolových zlúčenín, ktoré určujú antioxidačné vlastnosti jakónu. Štúdie preukázali, že konzumácia nielen koreňových hľúz, ale aj extraktu z listov yakonu vedie k zníženiu koncentrácie cukru v krvi. To znamená možnosť použitia podzemných aj pozemných častí rastliny na liečivé účely.

V yakone však nie sú cennejšie vrcholy, ale korene, presnejšie jej hľuzy. Ich chrumkavá biela alebo žltá dužina je nízkokalorická - 100 gramov obsahuje iba 60 kcal. Obsahujú od 2 do 7% bielkovín, ktoré tvoria vysoko kvalitné aminokyseliny, iba 0,14% tuku, vitamín C, draslík, antioxidačné fenoly, riboflavín, selén a dokonca aj trochu kyseliny chlorogénnej, čo je účinná látka nachádzajúca sa v zelenej káve. A veľmi dôležitá informácia pre tých, ktorí hľadajú produkty užitočné pri chudnutí: yakon obsahuje až 60% inulínu - vzácny polyfruktosan, sacharid s dlhým absorpčným reťazcom.

Vďaka dlhému reťazcu absorpcie sacharidov inulín normalizuje hladinu glukózy v krvi a umožňuje telu harmonizovať absorpciu produkovaného inzulínu v pankrease. Chráni nielen pred útokmi hladu, ale aktívne pôsobí aj ako prevencia cukrovky.

Lekári píšu o priaznivých účinkoch jakonu na činnosť čriev. Potravinové vlákna hľúz napučiavajúce v žalúdku slúžia ako priaznivé prostredie pre životne dôležitú činnosť potrebných baktérií a súčasne potláčajú rast patogénnej flóry v gastrointestinálnom trakte a slúžia ako druh prírodného sorbentu, ktorý pomáha zmierniť časť záťaže z iných čistiacich a vylučovacích systémov. To všetko urýchľuje energetický metabolizmus v bunkách a zvyšuje jeho účinnosť.

V čisto praktickom zmysle je tiež dôležitá schopnosť yakonu zvyšovať peristaltiku čriev. Obzvlášť dôležitá je skutočnosť, že vďaka obsahu takého stopového prvku ako selén v hľuzách sa yakonu hovorí „elixír mladosti“. Je schopný predchádzať infarktu, má priaznivý vplyv na nervový systém, umožňuje vám udržiavať si v starobe jasnosť mysle a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Mnoho ľudí si myslí, že šťavnatosť, textúra a aróma yakonu sú niekde medzi čerstvým jablkom, melónom, melónom a bežnými zemiakmi. Nie nadarmo môžete pre yakony nájsť také názvy ako „zemské jablko“, „diétne zemiaky“a iné. Obdivovatelia tejto kultúry hojne využívajú jej hľuzy surové, dusené, vyprážané a sušené. Obzvlášť dobré sú surové, chrumkavé, sladké hľuzy v šalátoch. Používajú sa aj na výrobu džemu. Používajú sa tiež dusené, varené a vyprážané, mladé a jemné jakonské výhonky.

Považujeme za dôležité ešte raz zdôrazniť najpriaznivejšie vlastnosti yakonu: vďaka obsahu prírodných náhrad cukru, ktoré sa ľahko vstrebávajú ľudským telom, sa široko používa pri liečbe chorôb spojených s metabolickými poruchami - diabetes mellitus, ateroskleróza, obezita. Výrazne znižuje hladinu cukru v krvi a významne prispieva k chudnutiu, čo potvrdzujú aj experimenty renomovaných odborníkov. Nie je však možné z nich zneužiť hľuzy z yakonu alebo sirup, napríklad chcieť sa rýchlo zbaviť nadváhy. Odporúčaná denná dávka sirupu je teda iba 2 čajové lyžičky denne.

Je tiež dobré vedieť, že mäsité hľuzy z yakonu sú pri zbere celkom bez chuti. Aby získali sladkú chuť, musia byť držané na slnku alebo na teplom mieste 3 - 4 dni, kým sa nevytvorí pokrčená pokožka. Je pravda, že existujú odporúčania pre dlhšie vystavenie hľúz teplému vzduchu - od 10 do 12 dní.

Kvety Yacon
Kvety Yacon

Pestovanie yakonu

Vlasťou yakonu (vzdialený príbuzný slnečnice, topinambur) je vysočina Ánd v Strednej a Južnej Amerike. Yacon je krásna, kompaktná rastlina s jednoročnou kultúrou, ktorá má výšku až 1,2 m, s trvácou - až 2 m. Kmeň má zelenú farbu, v hornej časti má fialové škvrny. Listy sú veľké, s nerovnomerne zúbkovanými okrajmi. Na vrchnej strane sú tmavozelené, na spodnej strane svetlejšie. Veľké žily a stopky listu majú husté a tvrdé dospievanie.

Celá vzdušná časť rastliny môže zomrieť pri teplote 0 stupňov. Yacon tvorí podzemné orgány dvoch typov - rizómy a koreňové hľuzy. Veľké oddenky dosahujú hmotnosť až 400 - 600 g. Majú púčiky, ktoré vytvárajú nové rastliny. Početné tenké korene siahajú od rizómov, ktoré sa s pribúdajúcimi rokmi zahusťujú a získavajú hruškovitý alebo vretenovitý tvar. Hľuzy sú zoskupené do niekoľkých kompaktných zväzkov. V Rusku sa odporúča pestovať jakon vonku v južných oblastiach a v severných regiónoch sa odporúča pestovať ho v skleníkoch.

Yacon (Smallanthus sonchifolius)
Yacon (Smallanthus sonchifolius)

Chov jakonov

Pozor! Rozmnožovať jakon pomocou koreňových hľúz je nemožné, nemajú také púčiky ako na zemiakových hľuzách. Pri pestovaní v strednom Rusku sa na yakone netvoria ani kvety, ani semená, takže skutočným spôsobom, ako túto rastlinu reprodukovať v tomto páse, je získať sadenice z púčikov vytvorených na oddenkoch, ktoré sú najlepšie určené na klíčenie vo februári.

Predtým sa odporúčajú dezinfikovať napríklad 5 minút v roztoku manganistanu draselného, aby sa nevyvinula plesňová mikroflóra. Potom sa oddenka rozreže na niekoľko častí, snaží sa nepoškodiť púčiky, a umiestni sa do plochých nádob, ktorých dno je potrebné položiť handričkou absorbujúcou vlhkosť alebo filtračným papierom. Zhora je nádoba pokrytá plastovým obalom alebo sklom. Z času na čas by mali byť nádoby vetrané a handra alebo papier navlhčený.

Fragmenty oddenkov s klíčkami, ktoré sa objavia asi po 2 týždňoch, je najlepšie transplantovať do kvetináčov s potravinovou zmesou. Môže pozostávať napríklad z jednej časti pôdy s obsahom sodíka, dvoch častí rašeliny a malého množstva zloženého hnojiva. A iba za 8 týždňov budú rastliny pripravené na výsadbu na otvorenom teréne, ale nemali by sa vysádzať pred koncom obdobia možného návratu mrazu (po 6. - 8. júni).

Pôda v lôžku z yakonu by mala byť hlboko uvoľnená. Yacon možno pestovať na rôznych pôdach, aby sa však dosiahli vysoké výnosy šťavnatých, ale krehkých koreňových hľúz, je potrebná bohatá, dobre hnojená a voľná pôda. Pri kopaní miesta pre yakon na jeseň (na bajonete lopaty) sa odporúča súčasne aplikovať hnojivá (na meter štvorcový): 1/3 vedra zhnitého hnoja, 1 polievková lyžica. superfosfát a 1 polievková lyžica. potašové hnojivá. Počas jarného uvoľňovania je pôda obohatená o dusičnan amónny.

Sadenice Yacon sa vysádzajú podľa schémy 60x60 cm, samozrejme s následnou zálievkou. Je dôležité vziať do úvahy, že keď rastliny zahustia, výnos sa výrazne zníži. Optimálny teplotný rozsah: +18 ° С … + 30 ° С. Oddenky sú schopné odolať krátkodobým malým mrazom, nadzemná časť však v tomto prípade hynie. Koreňový systém preniká hlboko do zeme, takže rastlina vydrží krátkodobé sucho. Je zrejmé, že osobitná pozornosť sa venuje zalievaniu počas výsadby a zakorenenia sadeníc. Nedostatok vlhkosti znižuje výťažnosť a zároveň by nemala byť nadmerná vlhkosť. Zalievanie sa vykonáva iba teplou vodou. Ak je horúce počasie, rastliny sa polievajú každý deň. Počas vegetačného obdobia sa tiež odporúča rastliny kŕmiť napríklad vagónom s kemiroi v množstve 5 g hnojiva na 1 m2.

Yacon na otvorenom poli dosahuje výšku 1,0 - 1,2 m. Každá rastlina si vyvinie až 25 koreňových hľúz. Celková hmotnosť koreňových hľúz na jednej rastline odrody Russian Bios dosahuje 3 kg. Mnoho záhradníkov verí, že pri pestovaní yakonu na liečivé účely by sa mali uprednostňovať zahraničné odrody, ktoré sú podľa nich bohatšie na užitočné prvky v nich obsiahnuté (t. J. Majú bližšie k pôvodným predkom).

Zber by sa mal uskutočniť začiatkom septembra, pred začiatkom mrazu. Ak to počasie dovolí, môžete upratovať koncom septembra - začiatkom októbra. V tomto prípade sa výnos koreňových hľúz môže zvýšiť o 30-50%. Oddenky a koreňové hľuzy sa skladujú osobitne v škatuliach alebo malých nádobách v pivniciach s vysokou vlhkosťou. Hľuzy sa skladujú 8 - 10 mesiacov bez straty turgoru.

Ako bolo uvedené, dužinaté koreňové hľuzy yakonu sú pri zbere skôr bez chuti, ale počas skladovania získavajú typickú sladkú chuť. Je to spôsobené tým, že v procese rastu sa ovocné látky hromadia v koreňových plodinách, ktoré majú menej sladkú chuť ako fruktóza. Pri skladovaní hľúz koreňa yakonu sa v nich začína proces depolymerizácie fruktantov na fruktózu, ktorá hľuzám dodáva sladkú chuť, ktorá pripomína chuť hrušiek alebo melónov, a pri vyšších teplotách je proces rýchlejší.

Hľuza z Yaconu, celá, rozrezaná a olúpaná
Hľuza z Yaconu, celá, rozrezaná a olúpaná

PS Mnoho remeselných nadšencov je vďaka ruským produktom tejto novej zeleniny pre Rusov prospešných pre jej blahodárne vlastnosti a dobrú produktivitu. Vo svojich záhradách čoraz viac začínajú pestovať yakon namiesto topinamburu. Faktom je, že topinambur ich už dlho aktívne používajú v šalátoch. Najmä na jar, keď sa používa ako profylaxia proti cukrovke. Je to pochopiteľné: ľudia sa v tejto dobe a dokonca aj po zime pohybujú málo, fyzická námaha na tele je nepodstatná.

Musíte sa teda chrániť pred vysokým obsahom cukru. A topinambur je vždy po ruke: vykopal som ho lopatou a tu sú to čerstvé hľuzy, ktoré pod zimou dobre zimovali. Áno, a táto rastlina si nevyžaduje takmer žiadnu starostlivosť, rastie a rastie, rozmnožuje sa od hľúz zostávajúcich v zemi. Až teraz je s hľuzami príliš veľa problémov, keď sa musia pred použitím odlúpnuť z kože kvôli početným výrastkom. Ďalšou vecou sú hľuzy z yakonu - hladké a dosť veľké.

Existuje názor, že jakon je zeleninou 21. storočia, je považovaný takmer za strategický produkt budúcnosti, a to mu okrem sympatií môže iba pridať. Tí, ktorí sa rozhodnú začať s jej pestovaním, sa však musia o sadenice postarať už teraz, aby mali sadenice čas na rast do začiatku júna. Nie je to ťažké urobiť, stačí si nájsť vhodný obchod v blízkosti miesta bydliska. A predajcovia sú tento rok pripravení dodať sadenice jakonov, súdiac podľa reklám na internete. Odvážte sa, priatelia moji, a úspech vám!

Odporúčaná: