Obsah:
- Suroviny na dusenú fazuľu s údenými párkami v paradajkovej omáčke
- Spôsob varenia dusenej fazule s údenými párkami v paradajkovej omáčke
Video: Dusená Fazuľa S údenými Párkami V Paradajkovej Omáčke. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Nie nadarmo sa fazuľa pestuje už viac ako 7 tisíc rokov! Táto nenáročná strukovinová plodina ochotne rastie a tkáva, zdobí naše parcely a plodí štedro. Prináša úrodu, z ktorej možno po celú zimu pripravovať chutné a výživné jedlá. Strukoviny sú obzvlášť užitočné počas pôstu: pestrá fazuľa obsahuje bielkoviny, ktoré svojou výživovou hodnotou prevyšujú ryby a dokonca aj mäso! A sú veľmi ľahko stráviteľné: 70-80%. A tiež fazuľa je špajza takmer všetkých vitamínov potrebných pre naše telo (A, skupiny B, C, E, PP a K); rovnako ako mnoho dôležitých minerálov: vápnik, draslík, železo, síra, meď. Odborníci na výživu ho teda právom zaraďujú medzi desať najužitočnejších jedál!
Navrhujem, aby ste si pripravili vynikajúce jedlo z tohto úžasného daru zeleninových záhrad - dusenej fazule v paradajke. Do zloženia som pridal surové údené klobásy - kvôli farbe a aróme; môžete sa však zaobísť bez nich: v každom prípade sa to ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné.
- Čas prípravy: 12 hodín
- Čas varenia: 45 minút
- Porcie: 6
Suroviny na dusenú fazuľu s údenými párkami v paradajkovej omáčke
- 2 šálky suchej fazule
- 1-2 cibule;
- 1-2 mrkvy;
- 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 2-3 st. l. rajčinová pasta;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 0,5 l vody na omáčku + 1 l na namáčanie a varenie fazule;
- 1 lyžička soľ (bez vrchu);
- 1/4 lyžičky Mleté čierne korenie;
- údené klobásy - 1 na porciu;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- banda petržlenu.
Spôsob varenia dusenej fazule s údenými párkami v paradajkovej omáčke
Pre dlhodobé skladovanie je fazuľa dobre vysušená a prakticky v nej nezostáva vlhkosť. Trvá to dlho, kým sa ňou suché strukoviny znovu živia. Preto, aby sa fazuľa rýchlo uvarila, aby sa ukázala ako jemná a chutná, musí byť najskôr namočená, najmenej 3-4 hodiny, a lepšie - 8-12, ideálne cez noc.
Fazuľu namočenú vo vode dajte zovrieť, v prípade potreby dolejte trochou vody. Varte s miernym varom asi pol hodiny a takmer ju pripravte - až kým fazuľa nezačne mäknúť. Nezabudnime soliť!
Medzitým si pripravíme paradajkovú a zeleninovú omáčku. Olúpte a opláchnite cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte nadrobno a zľahka za občasného miešania osmažte na rastlinnom oleji: 2 - 3 minúty, kým nie sú ľahko priehľadné. Vezmite si hlbokú panvicu, aby sa do nej potom zmestili fazuľa a prívarok.
Keď je cibuľa mäkká, pridáme k nej nahrubo nastrúhanú mrkvu. Pokračujeme v smažení na miernom ohni za občasného miešania - ďalšie 3-4 minúty.
Potom paradajkovú pastu rozmiešajte v 2,5 šálke vody a pridajte ju na panvicu k vyprážanej zelenine. Premiešame, privedieme k varu.
Nalejte múku do pohára, pridajte trochu vody a premiešajte, aby nezostali hrudky. Nalejte do omáčky, premiešajte. Na zahustenie omáčky je potrebná múka.
Je čas naliať varenú fazuľu do omáčky - je takmer hotová, nechať ju variť s omáčkou ďalších 5-7 minút, pod vekom.
Potom pridajte korenie: korenie a bobkový list. Podľa chuti osolíme.
Potom pridáme párky a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Ak máte sušený kôpor, bazalku - pokojne dochuťte bylinkami, jedlo bude aromatickejšie! Klobásy môžete dať celé alebo ich môžete nakrájať na kúsky, aby sa ľahšie jedli. Okrem neúdených údených, ako napríklad „Lov“, môžete dusiť fazuľu s domácimi kuracími alebo mäsovými klobásami kupat. Iba oni musia byť vopred uvarení alebo upečení, pretože také klobásy sa predávajú v surovom stave.
Keď omáčka so všetkými ingredienciami vrie ďalšie 2-3 minúty, jedlo je hotové.
Dusenú fazuľu s klobásami môžete podávať v paradajkovej omáčke ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k zemiakom alebo cereáliám. Chutí dobre teplá aj studená!
Odporúčaná:
Chobotnice V Paradajkovej Omáčke - Jednoduchá A Chutná. Podrobný Recept S Fotografiou
Chobotnice v paradajkovej omáčke sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo môžete zmiešať morské plody s cestovinami a pripraviť si tak lahodné a uspokojivé druhé jedlo. Tento jednoduchý recept pomôže začínajúcim kuchárom vyčistiť a pripraviť chobotnice bez väčších problémov
Plnená Paprika V Paradajkovej Omáčke Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Odporúčam vám variť plnené papriky v paradajkovej omáčke na zimu na jeseň, keď je zelenina lacná a jej chuť a zrelosť dosiahli svoje maximálne hodnoty. Papriky môžu byť akejkoľvek farby - zelenej, červenej alebo žltej, to nie je dôležité, pretože pod vrstvou hustej paradajkovej omáčky sú v nádobách takmer neviditeľné
Veľké Kuracie Fašírky V Talianskej Paradajkovej Omáčke. Podrobný Recept S Fotografiou
Veľké kuracie fašírky v talianskej paradajkovej omáčke môžete variť na obed alebo na večeru, ako prílohu uvarte špagety alebo akékoľvek talianske cestoviny
Dusená Fazuľa So šampiňónmi. Podrobný Recept S Fotografiou
Mushroom Beans Stew je výdatné vegetariánske jedlo, ktoré je bohaté na rastlinné bielkoviny. Tento recept je vhodný pre chudé menu, pretože obsahuje iba bylinné zložky a neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Podrobný recept s fotografiou dusenej fazule s hubami - v publikácii
Fašírky Pečené V Paradajkovej Omáčke. Podrobný Recept S Fotografiou
Masové guľky pečené v paradajkovej omáčke sú chutné, krásne, nerozpadávajú sa, perfektne držia tvar. A ako dosiahnuť tento efekt, poviem vám ďalej