Obsah:
Video: Pikantný Kečup S Antonovkou. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Mnohokrát milovaná Antonovka dozrieva koncom jesene. Podľa mňa žiadne iné jablká nerobia také lahodné pyré. Základ z kyslého ovocia a aromatické čerstvé paradajky, čo ešte je potrebné na prípravu dobrého domáceho kečupu na zimu. Ak vo vašej záhrade nepestovala veľká plodina paradajok, vezmite si len paradajky a Antonovku v pomere 1/1 a úspech máte zaručený - kečup zo zmesi zeleniny a ovocia je veľmi chutný.
Ak chcete získať hustý kečup iba z paradajok, musíte ich buď dlho povariť, aby sa z nich odparilo viac tekutiny, alebo pridať umelé zahusťovače. Jablká sú bohaté na pektín, takže kečup bude hustý a jeho príprave nebudete musieť venovať veľa času. Vyrobiť litrovú nádobu s kečupom pomocou tohto receptu trvá 30 minút.
- Čas varenia: 30 minút
- Množstvo: 1 liter
Suroviny na výrobu horúceho kečupu s Antonovkou
- 600 g jabĺk Antonovka;
- 600 g paradajok;
- 3 pálivé červené papriky;
- 5 g mletej červenej papriky;
- 35 ml olivového oleja;
- 15 ml rastlinného oleja;
- soľ, cukor
Spôsob výroby horúceho kečupu s Antonovkou
Paradajky a Antonovku nakrájajte na veľké kúsky, po odstránení stonky z paradajok a strednej časti z jabĺk. Červené feferónky je možné pridať celé, ale ak sú veľmi horké, odstráňte z nich jadierka a blanu. Nakrájanú zeleninu vložte do pekáča alebo na panvicu s hrubým dnom, zalejte 50 ml studenej vody, zatvorte veko. Dusíme, kým nie je zelenina uvarená, zvyčajne stačí 15 minút, aby sa paradajky a jablká zmenili na kašu.
Zeleninu trochu ochlaďte, rozdrvte so sekáčikom na homogénne pyré. Buďte veľmi opatrní, pretože horúci hustý sprej vás môže spáliť!
Hotové jablko a paradajkový pretlak pretrieme cez sito, aby sa jablková šupka, šupka a paradajkové semiačka nedostali do kečupu. Takže kaša z pyré sa ukáže ako homogénna a v konzistencii podobná hustej detskej výžive.
Pyré trochu ochlaďte, aby ste vyrovnali chuť. Ak pridáte cukor, soľ a červenú papriku do veľmi pálivej zmesi, je ťažké správne uhádnuť proporcie. Prilejte mleté korenie (dodá kečupu jasne červenú farbu) a postupne dochuťte kečupom, soľou a soľou. Nalejte olivový olej a odošlite riad späť do ohňa, necháme ešte 5 minút zovrieť.
Horúci kečup s Antonovkou dáme do sterilných, čistých nádob. Na vrch nalejte lyžicu ľubovoľného rastlinného oleja, čo ochráni hotový kečup pred poškodením.
Sterilizujeme tégliky s kečupom. Nádobu s kečupom s objemom 0,5 litra je potrebné sterilizovať 7 minút. Ak majú vaše nádoby väčší objem, predĺžte čas sterilizácie o ďalších 500 ml o 5 minút.
Dózy môžete skladovať na chladnom mieste, pretože dobrý konzervant je cukor, soľ a feferónky. Pomôžu konzervovať pikantný kečup s Antonovkou až do jari, ale buďte opatrní a nikdy nejedzte slepé jedlá, ak existuje najmenšie podozrenie na ich čerstvosť.
Odporúčaná:
Pikantný Broskyňový Džem. Podrobný Recept S Fotografiou
Pikantný broskyňový džem so škoricou, badiánom a klinčekmi. Džem je veľmi hustý, aromatický, s priehľadnými kúskami ovocia. So spracovaním budete musieť trochu pohrať - je nevyhnutné kôry z broskýň odlepiť, ale džem sa pripravuje pomerne rýchlo
Kečup Z Domácich Paradajok Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Kečup z domácich paradajok sa zvyčajne pripravuje zo zrelých červených paradajok na zimu. Môžete dochutiť čímkoľvek, v tomto recepte cesnakom a čili. Žiadne strašidelné doplnky s E indexmi a inými nepochopiteľnými písmenami, za ktorými sa niet čo skrývať
Na Zimu Domáci Kečup Z Paradajok A Slivky. Podrobný Recept S Fotografiou
Domáci kečup z paradajok a sliviek je jesennou prípravou na zimu. Kto povedal, že zo sliviek sa vyrábajú iba džemy a kompóty? Toto ovocie sa hodí k rôznym druhom zeleniny, napríklad k paradajkám
Domáci Paradajkový čili Kečup. Podrobný Recept S Fotografiou
Domáci kečup z paradajok a čili je horúce dochucovadlo pripravené z čerstvej zeleniny, cukru a soli. Príprava omáčky je taká jednoduchá, že niekedy si hovorím, prečo si ľudia kupujú také, ktoré kupujú v obchode
Domáci Kečup Z čerstvých Paradajok A Papriky. Podrobný Recept S Fotografiou
Domáci kečup z čerstvých paradajok, papriky a cesnaku podľa tohto receptu môžete variť po celý rok v malých dávkach alebo pripraviť na zimu v období dozrievania zeleniny