Cuketa V Konzerve S Kôprom A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Cuketa V Konzerve S Kôprom A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou
Cuketa V Konzerve S Kôprom A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Cuketa V Konzerve S Kôprom A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Cuketa V Konzerve S Kôprom A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Pizza z cukety 2024, Marec
Anonim

Cuketa v konzerve s kôprom a cesnakom je vynikajúce a chrumkavé zeleninové občerstvenie na zimu. Je lepšie zbierať týmto spôsobom malú mladú zeleninu s tenkou šupkou, v ktorej sa semená ešte nevyvinuli. V takom prípade dostanete chrumkavé kúsky zeleniny, ktoré poslúžia ako chutná príloha k mäsovým alebo rybacím jedlám alebo, čo osloví vegetariánov, ľahké zeleninové občerstvenie.

Cuketa v konzerve s kôprom a cesnakom
Cuketa v konzerve s kôprom a cesnakom

Na konzerváciu vám odporúčam používať nádoby s objemom 0,5 až 1 l, zelenina balená v takejto nádobe je vhodná na sterilizáciu, uskladnenie a konzumáciu. Samozrejme, ak je rodina veľká, potom si budú trojlitrové plechovky veľmi vážiť. Ale životná skúsenosť ukazuje, že aj po preplnenej hostine zostáva väčšina nekokorovaných konzervovaných potravín nevyžiadaná. V prípade cukety je dôležitá najmä kapacita.

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Množstvo: 2 l

Ingrediencie na zavárané cukety s kôprom a cesnakom:

  • 1 kg 300 g cukety;
  • zväzok kôpru;
  • zväzok petržlenu;
  • hlava cesnaku;
  • 4 bobkové listy;

Soľanka:

  • 1 liter vody;
  • 15 g kyseliny octovej;
  • 55 g hrubej soli bez prísad.

Spôsob varenia konzervovaných cukiet s kôprom a cesnakom

Z konzervácie vyberieme stredne veľké cukety, nie príliš prezreté, s hustou dužinou a nevyvinutými semenami. Mladú zeleninu možno zavárať so šupkou, zrelú treba olúpať. Takže nožom na lúpanie zeleniny odstráňte tenkú vrstvu kože, potom odrežte stopku.

Cuketu očistíme
Cuketu očistíme

Podľa veľkosti nádob a zeleniny nakrájajte cuketu na plátky. Malé nakrájame na kolieska hrubé 1,5 centimetra a zvlášť veľké kolieska nakrájame na polovicu alebo na štyri časti.

Cuketu nakrájame na plátky
Cuketu nakrájame na plátky

Očistíme hlávku cesnaku, strúčiky nakrájame na polovicu. Vložte listy lavrushky na 1 minútu do vriacej vody.

Pripravte si dózy - umyte v roztoku sódy alebo saponátu na riad, dôkladne opláchnite čistou vodou, sterilizujte nad parou 5 minút. Varíme lakované viečka.

Na dno nádoby dajte bobkový list a cesnak
Na dno nádoby dajte bobkový list a cesnak

Na dno nádoby s objemom 0,5 litra dajte dva bobkové listy a polovicu nasekaného cesnaku.

Roztierali sme blanšírovanú zeleň
Roztierali sme blanšírovanú zeleň

Zeleninu roztriedime: odstráňte sušené a zažltnuté úlomky, umyte ich, obarte vriacou vodou alebo ich blanšírujte vo vriacej vode po dobu 10 sekúnd. Na dno nádoby dáme polovicu kôpru a petržlenovú vňať.

Potrieme cuketou, a podlejeme bylinkami
Potrieme cuketou, a podlejeme bylinkami

Kúsky cukety pevne poukladáme až po plecia nádoby, na vrch dáme zvyšnú petržlenovú vňať a kôpor.

Výroba nálevu. Vložte soľ do vriacej vody, povarte ich 5 minút a potom ich prefiltrujte cez čistú gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Pridajte kyselinu octovú. Naplňte zeleninu horúcou soľankou, aby úplne skryla obsah, zakryte pripraveným vekom.

Zalejte zeleninu horúcou soľankou
Zalejte zeleninu horúcou soľankou

Do nádoby na sterilizáciu vložíme handričku alebo obrúsok, zalejeme vodou zohriatou na 50 stupňov. Dáme zaváracie poháre s cuketou, postupne privedieme k varu. Sterilizujeme 10 minút (objem 500 g).

Sterilizačné nádoby s cuketou
Sterilizačné nádoby s cuketou

Viečka pevne priskrutkujeme, skontrolujte spoľahlivosť uzáveru. Poháre otočte viečkom dole a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Plechovky zavrieme, obrátime a necháme vychladnúť
Plechovky zavrieme, obrátime a necháme vychladnúť

Potom sme hotové konzervy vložili do tmavej, chladnej miestnosti na dlhodobé skladovanie. Takéto konzervované potraviny sa skladujú pri teplote nie nižšej ako +1 stupňov a vyššej ako + 7 stupňov Celzia.

Čas použiteľnosti je 1 rok.

Odporúčaná: