Obsah:
- Ingrediencie na jemné portugalské šošovicové dusené bravčové mäso
- Spôsob prípravy jemného duseného bravčového mäsa so šošovicou v portugalčine
Video: Jemné Dusené Bravčové Mäso So šošovicou V Portugalčine. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Portugalské dusené bravčové mäso je výdatné, teplé jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje. Na jeho prípravu potrebujete vykostené mäso, najlepšie krk, lopatku alebo šunku s tenkou vrstvou tuku. Potrebujete tiež červenú šošovicu, nemusíte ju máčať a dlho ju variť, takže pokrm bude hotový pekne rýchlo.
Jemné kúsky mäsa v hustej omáčke - taká lahodnosť, že to nejde ani za slovo! K tomuto mäsu nie je potrebné pripravovať prílohu, ale bude sa vám hodiť čerstvý biely chlieb s chrumkavou kôrkou a pohár suchého bieleho vína.
- Čas varenia: 1 hodina 30 minút
- Porcie: 5-6
Ingrediencie na jemné portugalské šošovicové dusené bravčové mäso
- 800 g mäsa;
- 300 g červenej šošovice;
- 2 cibule;
- 2 paradajky;
- 2 sladké papriky;
- 1/2 citróna;
- bobkový list, čierne korenie, údená paprika;
- soľ, olivový olej.
Spôsob prípravy jemného duseného bravčového mäsa so šošovicou v portugalčine
Mäso nakrájajte cez vlákna na veľké kúsky. Ak je bravčové mäso tučné, musíte ho nadbytočný tuk odrezať; bude to lepšie na varenie guláša. Varená slanina nie je podľa mňa najchutnejším produktom.
Pripravíme najjednoduchšiu marinádu - mäso posypeme mletým čiernym korením, pridáme niekoľko rozdrobených bobkových listov, vytlačíme šťavu z polovice citróna, premiešame, necháme pár hodín alebo cez noc.
Marinované mäso vložíme do hrnca s hrubým dnom alebo do hlbokej pekáča, zalejeme vodou, privedieme k varu.
Ohnisko zatvoríme pokrievkou, na miernom ohni povaríme asi 40 minút. Počas tejto doby bude mäso takmer pripravené, ale stále trochu drsné, potom v priebehu dusenia so zeleninou bude mäkké a jemné.
Nalejte červenú šošovicu do hrnca, zalejte vodou v pomere - 1 pohár šošovice, 2 poháre studenej vody.
Po vriacej vode šošovicu povaríme 10 - 15 minút, potom ju pomelieme ponorným mixérom spolu s vývarom. Nemusíte z neho robiť homogénne pyré, stačí len trochu zomlieť, aby ste dosiahli pestrú textúru. Ak je šošovica veľmi varená, potom sa môžete úplne zaobísť bez mixéra.
Na rozohriatu panvicu nalejte 3 lyžice rafinovaného olivového alebo rastlinného oleja, pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polkrúžky, po pár minútach pridajte na kocky nakrájané paradajky a nahrubo nakrájanú papriku.
Smažte zeleninu na vysokej teplote niekoľko minút, často ju miešajte.
Ďalej zozbierajte pripravené suroviny do hrnca s mäsom. Všetky súčasti tohto riadu sú nesolené, solíme ich až potom, keď spojíme všetky výrobky.
Pridáme k mäsu osmaženú zeleninu.
Ďalej dajte šošovicové pyré do hrnca. V tejto fáze všetko podľa chuti osolíme, pridáme údenú mletú papriku. Panvicu uzavrieme pokrievkou, varíme na miernom ohni pol hodiny.
Na stôl naservírujte jemné dusené bravčové mäso na stôl teplé, pred podávaním posypte mletým čiernym korením a ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
Toto jedlo je možné pripraviť aj s konzervovanými červenými alebo bielymi fazuľami. Časť fazule zomelieme mixérom a časť necháme celú, fazuľové pyré, ako šošovica, omáčku zahustí.
Odporúčaná:
Mexické Bravčové Mäso Na Tekvici. Podrobný Recept S Fotografiou
Bravčové mäso v mexickom štýle na tekvici je teplé jedlo tradičnej mexickej kuchyne, ktorého recepty sa dajú nájsť mnohými spôsobmi. Hlavnými ingredienciami sú bravčová panenka, kukurica a tekvica, ktorá slúži ako pekáč, s výrazným rozdielom - hrniec je jedlý. Pre toto jedlo potrebujete zeleninu s hmotnosťou
Vynikajúce Bravčové Mäso S Cícerom A Cibuľou V Rúre. Podrobný Recept S Fotografiou
Vynikajúce bravčové mäso s cícerom a cibuľou v rúre je výdatný obed, s ktorým si musíte pohrať, ale výsledok stojí za to. Na nedeľný obed je dobré variť cícerové jedlá s mäsom, keď je čas a chuť nakŕmiť rodinu niečím vynikajúcim. Nezabudnite predtým cícer namočiť, misku s cícerom môžete nechať cez noc v chladničke
Dusené Kuracie Mäso So Zeleninou - Jednoduché A Zdravé. Podrobný Recept S Fotografiou
Varené kuracie guláš so zeleninou je vynikajúce teplé jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje z dostupných surovín. Dospelí aj deti si toto jedlo obľúbia, dá sa zahrnúť aj do nie veľmi prísneho diétneho menu
Jemné Varené Mäso Zapečené So Zemiakmi. Podrobný Recept S Fotografiou
Varené mäso pečené so zemiakmi je vynikajúce teplé jedlo, ktoré je možné pripraviť ako na sviatočný stôl, tak aj na bežný obed či večeru. Klasická kombinácia jemného chudého mäsa s mladými zemiakmi pod hustou bielou omáčkou, myslím, že bude chutiť každému
Dušené Bravčové Mäso Na Bielom Víne S Korením. Podrobný Recept S Fotografiou
Dusené bravčové mäso na bielom víne s korením je jednoduché jedlo, ktoré patrí do kategórie „dajte na sporák a zabudnite“. Aby bolo jedlo výdatné, vezmite špachtľu alebo hrudku s tenkou vrstvou slaniny