Dánsky Zemiakový šalát S Omáčkou Remoulade. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Dánsky Zemiakový šalát S Omáčkou Remoulade. Podrobný Recept S Fotografiou
Dánsky Zemiakový šalát S Omáčkou Remoulade. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Dánsky Zemiakový šalát S Omáčkou Remoulade. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Dánsky Zemiakový šalát S Omáčkou Remoulade. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Muscat - Capital de Omã 2024, Marec
Anonim

Zemiakový šalát miluje asi každý. Recepty na toto jedlo nájdete takmer v každej kuchyni na svete. Výnimkou budú pravdepodobne krajiny, ktoré zemiaky nemajú, aj keď v dnešnej dobe je to ťažké si predstaviť. Zemiakový šalát sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu a rybám; je to tiež ideálny doplnok k grilovaniu vonku.

Dánsky zemiakový šalát s remuládovou omáčkou
Dánsky zemiakový šalát s remuládovou omáčkou

Dánsky zemiakový šalát s omáčkou Remoulade je neuveriteľne chutný a ľahko sa pripravuje. Varenie trvá len pár minút, ak sú v dome varené zemiaky. "Remoulade" - hustá omáčka na báze majonézy, ktorá sa zvyčajne zmieša s nakladanou zeleninou a rôznymi koreninami, ukáže sa veľmi chutná!

  • Čas varenia: 15 minút
  • Porcie: 4-5

Ingrediencie na dánsky zemiakový šalát s remuládovou omáčkou

  • 450 g varených zemiakov;
  • 70 g provensálskej majonézy;
  • 35 g tučnej kyslej smotany;
  • 2 nakladané uhorky;
  • 2 kuracie vajcia;
  • ½ čajovej lyžičky mletej kurkumy
  • 30 g zelenej cibule;
  • ½ červeného čili;
  • soľ, čierne korenie;
  • nakladané huby na servírovanie a zdobenie.

Spôsob prípravy zemiakového šalátu s omáčkou "Remoulade" v dánčine

Začíname šalátovou zálievkou. Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky a nakrájame na kocky, nasekané uhorky nasypeme do hlbokej misy. Okrem uhoriek je možné do omáčky pridať nakladanú cibuľu, kapary alebo olivy.

Varte kuracie vajcia natvrdo, ochlaďte ich v ľadovej vode, očistite. Uvarené vajcia nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo do misy. Potom pridajte provensálsku majonézu a tukovú kyslú smotanu. Kyslá smotana dodáva omáčke mierny kyslosť a mierne zjemňuje ostrú chuť nakladanej zeleniny.

Omáčku dochutíme korením - do misky nalejeme mletú kurkumu a čierne korenie. Ak máte radi šumivú omáčku, pridajte kúsok kajenského korenia alebo indického suchého kari.

Nalejte nasekané nakladané uhorky do hlbokej misy
Nalejte nasekané nakladané uhorky do hlbokej misy
Uvarené vajcia potrieme do misky. Pridajte provensálsku majonézu a tukovú kyslú smotanu
Uvarené vajcia potrieme do misky. Pridajte provensálsku majonézu a tukovú kyslú smotanu
Omáčku dochutíme korením
Omáčku dochutíme korením

Suroviny poriadne premiešame, dochutíme. Môžete trochu posoliť, ale majonéza a uhorky sú už dosť slané, takže či už potrebujete v tomto predjedle soľ navyše, rozhodnite sa sami.

Suroviny poriadne premiešame, podľa potreby osolíme
Suroviny poriadne premiešame, podľa potreby osolíme

Mladé zemiaky umyjem v studenej vode žinkou s abrazívom - takto sa zo zemiakov ľahko odtrhne tenká šupka. Zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka, položíme ich na dosku, ochladíme. Zemiaky na šalát nahrubo nasekáme, dáme do misy s omáčkou.

Na šalát je lepšie použiť voskové zemiaky, drobivé odrody sú vhodnejšie na zemiakovú kašu, krémovú polievku alebo dusenie.

Uvarené zemiaky nahrubo nasekáme a dáme do misy s omáčkou
Uvarené zemiaky nahrubo nasekáme a dáme do misy s omáčkou

Suroviny šalátu poriadne premiešame, aby dochucovadlá dobre namočili zemiakové plátky.

Šalát poriadne premiešame
Šalát poriadne premiešame

Nakrájajte polovicu tobolky feferónky, odstráňte jadierka a blanu. Nakrájajte čili na malé kocky. Nakrájajte malý zväzok zelenej cibule najemno.

Vložte zemiaky do šalátovej misy, posypte čili a zelenou cibuľkou.

Vložte zemiaky do šalátovej misy, posypte čili a zelenou cibuľkou
Vložte zemiaky do šalátovej misy, posypte čili a zelenou cibuľkou

Zemiakový šalát ozdobíme nakladanými hubami a ihneď podávame. Dobrú chuť. Pripravte si jednoduché jedlo z dostupných surovín, vždy je vynikajúce!

Zemiakový šalát ozdobíme nakladanými šampiňónmi a ihneď podávame
Zemiakový šalát ozdobíme nakladanými šampiňónmi a ihneď podávame

Toto predjedlo často varím s cibuľou - ukáže sa to ešte chutnejšie, cibuľa však nie je vždy vhodná. Nakladaná zelenina a čili sú vynikajúcou náhradou za ostrú cibuľu, takže si taký šalát môžete vziať so sebou do práce.

Odporúčaná: