Vynikajúce Koláče S Mletým Mäsom Na Panvici. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Vynikajúce Koláče S Mletým Mäsom Na Panvici. Podrobný Recept S Fotografiou
Vynikajúce Koláče S Mletým Mäsom Na Panvici. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Vynikajúce Koláče S Mletým Mäsom Na Panvici. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Vynikajúce Koláče S Mletým Mäsom Na Panvici. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Как спасти тенге? 2024, Marec
Anonim

Koláče s mletým mäsom na panvici - vynikajúce rožky z jemného tvarohového cesta s domácim mletým mäsom a pikantnými koreninami. Takéto koláče sa dajú pripraviť za pol hodinu, rýchlo sa vyprážajú na panvici a okamžite sa podávajú v teple ohňa. Perfektné jedlo pre situáciu, keď sú hostia na prahu.

Vynikajúce koláče s mletým mäsom na panvici
Vynikajúce koláče s mletým mäsom na panvici

Vyprážané koláče podľa tohto receptu sa ukážu ako veľmi šťavnaté, sú pripravené jednoducho, vyzerajú pekne slávnostne, takže vám odporúčam pridať recept do prasiatka sviatočných jedál - bude sa vám hodiť a zamilujete si!

  • Čas varenia: 45 minút
  • Porcie: 6-8

Suroviny na rožky z mletého mäsa na panvici

Na tvarohové cesto:

  • 220 g tučného tvarohu;
  • 1 vajce;
  • 155 g pšeničnej múky;
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • soľ, rastlinný olej.

Na plnenie mäsa:

  • 350 g domáceho mletého mäsa;
  • 80 g cibule;
  • 1 čajová lyžička mletého šamanu;
  • 1 lyžička údenej papriky
  • soľ, kôpor, voda.

Spôsob prípravy vynikajúcich roládových koláčov s mletým mäsom na panvici

V miske vymiešajte mastný a suchý tvaroh spolu so štipkou soli a čerstvým kuracím vajcom. Ak sú vajcia malé, potom je lepšie vziať si dva kusy.

Spojte sódu a múku v samostatnej miske, premiešajte, preosejte cez jemné sito do tvarohu.

Vymiesime tesné cesto. Ak sa v procese silno drží na dlaniach, môžete pridať múku. Hotové cesto stočte do guľky, misku prikryte vlhkým uterákom. Kým cesto odpočíva, urobíme si plnku z domáceho mletého mäsa.

Tvaroh vymiešame v miske so štipkou soli a vajíčkom
Tvaroh vymiešame v miske so štipkou soli a vajíčkom
Zmes sódy a múky preosejeme na tvaroh
Zmes sódy a múky preosejeme na tvaroh
Miesime tesné cesto
Miesime tesné cesto

Do vychladeného domáceho mletého mäsa pridáme mletý šaman a mletú údenú papriku. Soľ podľa chuti, môžete pridať aj štipku pálivej červenej papriky.

Šťavnatú cibuľu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na sekáčiku. Pridajte nastrúhanú cibuľu do misky s mletým mäsom.

Malý zväzok čerstvého kôpru nakrájajte nadrobno, nasekaný kôpor vložte do misy, zalejte 2 - 3 lyžicami studenej vody.

Do chladeného domáceho mletého mäsa pridajte korenie a korenie
Do chladeného domáceho mletého mäsa pridajte korenie a korenie
Pridajte nastrúhanú cibuľu do misky s mletým mäsom
Pridajte nastrúhanú cibuľu do misky s mletým mäsom
Vložte nasekaný kôpor, nalejte 2-3 lyžice. l. studená voda
Vložte nasekaný kôpor, nalejte 2-3 lyžice. l. studená voda

Mleté mäso dôkladne premiešajte s dochucovadlami a koreninami. Mleté mäso je lepšie miesiť rukami, ako cesto.

Mleté mäso dôkladne premiešajte s koreninami a korením
Mleté mäso dôkladne premiešajte s koreninami a korením

Dosku na krájanie posypeme pšeničnou múkou, cesto dáme na dosku, valčekom ho rozvaľkáme na vrstvu o hrúbke niečo menej ako pol centimetra.

Do stredu stočeného plechu dáme všetko ochutené mleté mäso.

Širokým nožom alebo lopatkou rozdeľte mleté mäso na povrch cesta v tenkej rovnomernej vrstve, pričom od jedného okraja nechajte voľný 1 centimeter. Hrúbka mäsovej vrstvy by mala byť približne rovnaká ako hrúbka cesta.

Cesto vyvaľkáme valčekom na vrstvu o hrúbke niečo menej ako pol centimetra
Cesto vyvaľkáme valčekom na vrstvu o hrúbke niečo menej ako pol centimetra
Do stredu stočeného plechu dáme mleté mäso
Do stredu stočeného plechu dáme mleté mäso
Mleté mäso rozdelíme na povrch cesta v tenkej rovnomernej vrstve, na jednom okraji necháme 1 cm voľný
Mleté mäso rozdelíme na povrch cesta v tenkej rovnomernej vrstve, na jednom okraji necháme 1 cm voľný

Zdvihnite široký okraj cesta, rolku zrolujte, stlačte voľný okraj, pripevnite.

Rukami rukami jemne stlačte rolku, vytvarujte správny valec, šev by mal zostať dole.

Roládu preložíme a pripevníme. Vyformujeme správny valec
Roládu preložíme a pripevníme. Vyformujeme správny valec

Rolku nakrájajte na kúsky hrubé asi 2 centimetre. Pri rezaní nôž pravidelne opláchnite studenou vodou.

Nalejte 50 - 60 ml rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu do širokej panvice s hrubým dnom a nepriľnavým povlakom. Keď je olej dobre zahriaty, vložte valčeky tak, aby medzi nimi bol voľný priestor.

Smažte 4-5 minút z každej strany do zlatista.

Rolku nakrájame na kúsky hrubé asi 2 cm
Rolku nakrájame na kúsky hrubé asi 2 cm
Vložte rolky do rozohriateho rastlinného oleja
Vložte rolky do rozohriateho rastlinného oleja
Koláče smažíme z každej strany 4 - 5 minút
Koláče smažíme z každej strany 4 - 5 minút

Hotové mleté koláče najskôr dajte na papierovú utierku, aby papier absorboval prebytočný olej.

Servírovanie koláčov z mletého mäsa za horúca
Servírovanie koláčov z mletého mäsa za horúca

Podávajte teplé, dobrú chuť!

Odporúčaná: