Vyprážaná Cuketa S Kyslou Smotanou A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Vyprážaná Cuketa S Kyslou Smotanou A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou
Vyprážaná Cuketa S Kyslou Smotanou A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Vyprážaná Cuketa S Kyslou Smotanou A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Vyprážaná Cuketa S Kyslou Smotanou A Cesnakom. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Pizza z cukety 2024, Marec
Anonim

Vyprážaná cuketa s kyslou smotanou a cesnakom je jednoduchý recept, ktorý si myslím, že mnohým bude naozaj chutiť. Čo sa nepripravuje z cukety - palacinky, palacinky, koláče, kastróly, nedá sa vymenovať všetko. Najjednoduchšie je vyprážať na grile alebo na panvici s cesnakovo-kôprovou omáčkou a dostanete len čarovné jedlo. Existujú produkty, ktoré sú vyrábané jeden pre druhého, podľa mňa je to cuketa, cesnak a kôpor - jedna z najúspešnejších kulinárskych kombinácií.

Vyprážaná cuketa s kyslou smotanou a cesnakom
Vyprážaná cuketa s kyslou smotanou a cesnakom

Podľa tohto jednoduchého receptu s fotografiou je tiež vynikajúce vyprážať baklažány alebo tekvicu, zakaždým sa ukáže niečo nové, ale recept je rovnaký.

  • Čas varenia: 30 minút
  • Porcie: 3-4

Suroviny na vyprážanú cuketu s kyslou smotanou a cesnakom

  • 600 g cukety;
  • 30 g rozpusteného masla;
  • 50 g zelenej cibule;
  • 180 g kyslej smotany;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 30 g kôpru;
  • 100 červených paprík;
  • soľ, korenie, voda;
  • čierne korenie, kmín, olivový olej na marinádu.

Spôsob varenia vyprážanej cukety s kyslou smotanou a cesnakom

Nakladať ako prvé! Cuketu nakrájame na plátky hrubé asi centimeter. Ošúpanú zeleninu ošúpeme a olúpeme, mladú cuketu uvaríme nelúpanú.

Lyžičku kmínu a rovnaké množstvo papriky pomelieme v mažiari, plátky touto zmesou potrieme, potom zalejeme olivovým olejom. Odložíme na 20 - 30 minút do chladničky.

Marinujte cuketu
Marinujte cuketu

Rozpustené maslo dáme na panvicu, panvicu rozohrejeme. Vložte cuketu do rozpusteného masla, opečte ich z jednej strany 5 minút.

Ak vyprážate zeleninu na masle alebo na zmesi masla a zeleniny, potom sa rýchlo vytvorí zlatohnedá kôrka a jedlo sa ukáže byť oveľa chutnejšie.

Keď je zelenina zhnednutá, otočte ju a opekajte ďalších 5 minút z druhej strany. Varením cukety nemusíte tráviť veľa času, celkom je to 7-10 minút.

Zelenú cibuľu nakrájame dostatočne nahrubo, zalejeme zeleninou. V tejto fáze už nemusíte miešať, stačí nechať cibuľu zohriať, takže zostane mierne chrumkavá.

Vložte cuketu do rozpusteného masla, opečte ich z jednej strany 5 minút
Vložte cuketu do rozpusteného masla, opečte ich z jednej strany 5 minút
Keď je zelenina zhnednutá, otočte ju a opekajte ďalších 5 minút z druhej strany
Keď je zelenina zhnednutá, otočte ju a opekajte ďalších 5 minút z druhej strany
Nalejte zelenú cibuľu na zeleninu
Nalejte zelenú cibuľu na zeleninu

Teraz si pripravíme omáčku z kyslej smotany. Prejdite strúčiky cesnaku lisom na cesnak. Nakrájajte čerstvé vetvičky kôpru najemno. Farebné korenie potrieme v mažiari.

V miske zmiešame kyslú smotanu s korením, cesnakom a kôprom.

V miske zmiešame kyslú smotanu s korením, cesnakom a kôprom
V miske zmiešame kyslú smotanu s korením, cesnakom a kôprom

Pridajte 2-3 lyžice studenej vody, aby omáčka nebola veľmi hustá, pridajte lyžičku soli, premiešajte - omáčka je hotová.

Nalejte omáčku s kyslou smotanou do panvice, pretrepte ju, aby sa roztiahla, rýchlo ju priveďte k varu na vysoký oheň.

Zeleninu niekoľko minút ohrievame omáčkou z kyslej smotany, panvicou zatrasieme, aby sa ingrediencie lepšie zmiešali, a plátky zostanú neporušené.

Pridajte 2-3 lyžice. l. studená voda, soľ
Pridajte 2-3 lyžice. l. studená voda, soľ
Nalejte omáčku s kyslou smotanou do panvice, pretrepte
Nalejte omáčku s kyslou smotanou do panvice, pretrepte
Niekoľko minút zohrejeme zeleninu s kyslou smotanovou omáčkou, panvicu pretrepeme
Niekoľko minút zohrejeme zeleninu s kyslou smotanovou omáčkou, panvicu pretrepeme

Šupku červenej sladkej papriky olúpte zo semien, dužinu nakrájajte na malé kocky.

Opečenú cuketu s omáčkou dáme na tanier, posypeme kockami korenia. Dobrú chuť!

Červenú papriku je možné nahradiť zrelými paradajkami, dodajú pokrmu miernu kyslosť, určite z paradajok odstráňte jadierka tekutinou, používajte iba dužinu.

Opečenú cuketu s omáčkou dáme na tanier, posypeme kockami korenia. Hotový
Opečenú cuketu s omáčkou dáme na tanier, posypeme kockami korenia. Hotový

Je skvelé variť takúto zeleninu v lete, keď sa cukety ráno umyjú rosou a zelenina sa odoberá z ich záhrady. Vynikajúce!

Odporúčaná: