Ľahká Rybacia Polievka Pollock. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Ľahká Rybacia Polievka Pollock. Podrobný Recept S Fotografiou
Ľahká Rybacia Polievka Pollock. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Ľahká Rybacia Polievka Pollock. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Ľahká Rybacia Polievka Pollock. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Recepty z rýb: Kotlíková rybacia polievka 2024, Marec
Anonim

Pollocková rybia polievka - ľahká, nízkokalorická a veľmi zdravá, vhodná pre vegetariánske menu (pescetariánstvo) a prísny pôst. Pollock je jednou z najbežnejších, cenovo dostupných a lacných rýb, ktoré nájdete na pultoch takmer každého obchodu. Táto ryba je z čeľade treskovité, mäso je husté, biele. Pollock sa počas varenia nerozpadá, v tejto rybe nie je veľa kostí, jedným slovom, vhodná ryba pre začínajúcich domácich kuchárov aj skúsené hospodárne gazdinky.

Ľahká rybacia polievka Pollock
Ľahká rybacia polievka Pollock

Rybia polievka podľa tohto receptu je trochu ako rybia polievka - voňavá, sýta, s málo prísadami.

  • Čas varenia: 50 minút
  • Porcie: 4

Ingrediencie pre rybaciu polievku Light Pollock

  • 800 g pollocku (bez hlavy);
  • 300 g zemiakov;
  • 150 g konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave;
  • 150 g mrkvy;
  • 200 g cibule;
  • 100 g póru;
  • čili paprička, bobkové listy, sušená petržlenová vňať, soľ, rastlinný olej;
  • kyslá smotana, čierne korenie na podávanie.

Spôsob prípravy ľahkej rybej polievky Pollock

Zmrazenú rybu vyberieme z mrazničky 3-4 hodiny pred dovarením, odložíme do chladničky.

Potom opláchneme pod tečúcou studenou vodou, odrežeme plutvy, chvost a vyčistíme vnútornú stranu.

Jatočné telá pollocku nakrájame na niekoľko častí, vložíme do hrnca. Pridajte sušenú petržlenovú vňať, čili struk, 2 - 3 bobkové listy, malú cibuľu nakrájanú na štyri časti.

Jatočné telá nakrájajte na niekoľko častí, vložte do hrnca, pridajte dochucovadlo a cibuľu
Jatočné telá nakrájajte na niekoľko častí, vložte do hrnca, pridajte dochucovadlo a cibuľu

Nalejte 2 litre studenej vody do hrnca.

Rybu privedieme na vysoký oheň k varu, štrbinovou lyžičkou odstránime vodný kameň, oheň zmiernime, prikryjeme pokrievkou. Varíme 30 minút.

Rybu priveďte na vysoký oheň k varu, odstráňte vodný kameň, znížte teplotu, zatvorte veko a varte 30 minút
Rybu priveďte na vysoký oheň k varu, odstráňte vodný kameň, znížte teplotu, zatvorte veko a varte 30 minút

Medzitým, kým sa ryba varí, na rastlinnom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a svetlú časť pórovej stonky nakrájanú na kolieska.

Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte nastrúhanú mrkvu, mrkvu a cibuľu osmažte asi 7 minút.

K restovanej zelenine pridáme lúpané paradajky konzervované vo vlastnej šťave, paradajky premiešame vidličkou. Všetko spolu povaríme 10 minút.

Konzervované paradajky nahradia zemiakovú kašu z čerstvých paradajok - zelenina olúpaná a stopkovaná musí byť nakrájaná v mixéri. Pre tento recept funguje aj hotová paradajková pasta.

Osmažte cibuľu a svetlú časť pórovej stonky
Osmažte cibuľu a svetlú časť pórovej stonky
Pridajte nastrúhanú mrkvu a restujte s cibuľou asi 7 minút
Pridajte nastrúhanú mrkvu a restujte s cibuľou asi 7 minút
Pridajte paradajky konzervované vo vlastnej šťave, povarte ich 10 minút
Pridajte paradajky konzervované vo vlastnej šťave, povarte ich 10 minút

Po 30 minútach pridajte k rybám osmaženú zeleninu. Bobkový list a korenie môžu chýbať, cesta bude vo všeobecnej spoločnosti stále vrieť.

Po 30 minútach pridajte k rybám osmaženú zeleninu
Po 30 minútach pridajte k rybám osmaženú zeleninu

Olúpte zemiaky, nakrájajte na veľké plátky, vložte do hrnca.

Na tento recept použite varenú zemiakovú odrodu, je to vynikajúce!

Zemiaky nakrájame na veľké plátky, vložíme do hrnca
Zemiaky nakrájame na veľké plátky, vložíme do hrnca

V tejto fáze polievku osolíme podľa svojich predstáv, opäť privedieme do varu, varíme, kým nie sú uvarené zemiaky, bude to trvať asi 12 minút.

Polievku osolíme, znova privedieme do varu a povaríme do mäkka
Polievku osolíme, znova privedieme do varu a povaríme do mäkka

Z hotovej polievky vyberieme kúsky rýb, bobkový list a čili pod. Rybu očistíme od kostí, aby sme ju jedákom uľahčili.

Vyberieme kúsky rýb, bobkový list a čili pod. Ryby očistíme od kostí
Vyberieme kúsky rýb, bobkový list a čili pod. Ryby očistíme od kostí

Na tanieri nalejeme ľahkú rybiu polievku Pollock, do každého taniera vložíme časť varených rýb, posypeme čerstvými bylinkami a čerstvo namletým čiernym korením, ochutíme kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Ľahká rybacia polievka Pollock je pripravená. Dobrú chuť
Ľahká rybacia polievka Pollock je pripravená. Dobrú chuť

Môžete odstrániť kosti z rýb, vrátiť sa do hrnca, pridať kyslú smotanu alebo smotanu a ingrediencie zomlieť tyčovým mixérom. Dostanete krémovú rybiu polievku - jemnú a hustú.

Odporúčaná: