Zdravá Vegetariánska Polievka Z červenej Kapusty. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Zdravá Vegetariánska Polievka Z červenej Kapusty. Podrobný Recept S Fotografiou
Zdravá Vegetariánska Polievka Z červenej Kapusty. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Zdravá Vegetariánska Polievka Z červenej Kapusty. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Zdravá Vegetariánska Polievka Z červenej Kapusty. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Салат со Свеклой и Нутом 2024, Marec
Anonim

Zdravá zeleninová polievka z červenej kapusty so zelerom, červenou cibuľou a repou je vegetariánsky recept na polievku, ktorý si môžete pripraviť aj v pôstnych dňoch. Pre tých, ktorí sa rozhodnú zhodiť pár kíl navyše, odporúčam nepridávať zemiaky a mierne znížiť množstvo olivového oleja (stačí 1 polievková lyžica). Polievka sa ukáže byť voňavá a hustá, počas pôstu môžete podávať časť polievky s chudým chlebom - ukáže sa uspokojivá a zdravá.

Zdravá vegetariánska polievka z červenej kapusty
Zdravá vegetariánska polievka z červenej kapusty

Tri druhy zeleniny v tomto pokrme obsahujú antokyány, látky, ktoré farbia ovocie modrou a fialovou farbou a pomáhajú znižovať zápaly v tele. Červená cibuľa, červená kapusta a červená repa sú cenovo dostupné jedlá, ktoré môžete pridať do svojej stravy nielen kvôli spestreniu chuti pokrmu, ale aj k vyrovnaniu sa so zápalom.

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Porcie: 4-5

Ingrediencie pre zdravú vegetariánsku červenú kapustovú polievku

  • 1/2 hlávky červenej kapusty;
  • 2 červené cibule;
  • 4 stonky zeleru;
  • 1 mrkva;
  • 1 plechovka konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave;
  • 3 zemiaky;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 30 ml olivového oleja;
  • 15 ml jablčného muštu alebo vínneho octu;
  • korenie, soľ.

Ako si pripraviť zdravú vegetariánsku červenú kapustovú polievku

Nalejte olivový olej do hrnca s hrubým dnom. Nakrájajte červenú cibuľu s perím.

Vložte nakrájanú cibuľu na rozohriaty olej, posypte ju štipkou soli, pražte ju niekoľko minút, kým cibuľa nebude priesvitná.

Smažte červenú cibuľu
Smažte červenú cibuľu

Stonky zeleru nakrájame na malé kocky, vložíme do hrnca. Miešajte zeler s cibuľou, pražte ho niekoľko minút.

Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle, vložíme do hrnca, premiešame. Na miernom ohni dusíme zeleninu, odkrytú asi 15 minút.

Ďalej pridajte paradajky z konzervy spolu so šťavou do panvice. Olúpané paradajky som použil do vlastnej šťavy, ktorú zbieram na jeseň.

Smažte zeler s cibuľou
Smažte zeler s cibuľou
Pridáme mrkvu a dusíme zeleninu
Pridáme mrkvu a dusíme zeleninu
Pridajte paradajky z konzervy
Pridajte paradajky z konzervy

Olúpte zemiaky, nakrájajte na malé kocky, pridajte do panvice.

Nastrúhajte červenú kapustu na tenké prúžky, pridajte k zvyšku surovín.

Nalejte 2 litre filtrovanej vody do hrnca. Privedieme k varu na prudkom ohni. Potom znížime plyn, podľa chuti osolíme, varíme na miernom ohni 35 minút.

Do hrnca pridáme zemiaky
Do hrnca pridáme zemiaky
Pridajte červenú kapustu
Pridajte červenú kapustu
Zalejeme vodou, privedieme k varu, znížime plyn, osolíme a povaríme 35 minút
Zalejeme vodou, privedieme k varu, znížime plyn, osolíme a povaríme 35 minút

Kým sa zelenina varí, pripravte si cviklový dresing. Olúpeme surovú repu, tri na hrubom strúhadle na zeleninu.

Panvicu namažte olivovým olejom, vložte nastrúhanú cviklu. Dusíme na miernom ohni 10 minút. Nalejte jablkový alebo vínny ocot a strúčiky cesnaku, ktoré prešli lisom na cesnak.

Cviklový dresing poriadne premiešame, panvicu odstavíme z ohňa.

Varenie červenej repy
Varenie červenej repy

Vložte zálievku z červenej repy do vriacej polievky, ihneď vypnite oheň, premiešajte, panvicu zatvorte viečkom. Polievku nechajte asi 20 minút vylúhovať.

Pridajte zálievku z červenej repy a nechajte polievku asi 20 minút
Pridajte zálievku z červenej repy a nechajte polievku asi 20 minút

Na stole podávajte horúcu vegetariánsku červenú kapustovú polievku. Pred podávaním papriku s čerstvo mletým korením, posypeme nasekanými bylinkami, ako je pažítka alebo petržlenová vňať. Dobrú chuť.

Vegetariánska polievka z červenej kapusty je pripravená. Dobrú chuť
Vegetariánska polievka z červenej kapusty je pripravená. Dobrú chuť

Mimochodom, ak rozdrvíte ingrediencie mixérom na krémový stav, dostanete hustú pyré polievku. Mnoho ľudí má túto možnosť stravovania radšej ako tradičnú zeleninovú polievku.

Odporúčaná: