Obsah:
- Ingrediencie na rustikálny bravčový a hubový šalát
- Vidiecky spôsob výroby výdatného šalátu s bravčovým mäsom a hubami
Video: Výdatný Dedinský šalát S Bravčovým Mäsom A Hubami. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Šalát z bravčového mäsa s hubami je vidiecke jedlo, ktoré sa v dedine často nachádza na sviatočnom stole. Tento recept je so šampiňónmi, ale ak existuje príležitosť nahradiť šampiňóny lesnými hubami, potom určite varte týmto spôsobom, bude to ešte chutnejšie.
Proces prípravy šalátu s bravčovým mäsom a hubami je veľmi jednoduchý a pozostáva z troch hlavných etáp. Mäso najskôr uvaríme s korením, na konci varenia pridáme huby. Potom suroviny zomelieme a okoreníme. Hotové predjedlo dáme do chladničky na 8 - 10 hodín, alebo lepšie na noc, aby bolo mäso marinované v cibuli a korení. Na druhý deň je predjedlo pripravené, hlavné je počkať do dovolenky!
Pri príprave tohto šalátu s bravčovým mäsom a hubami nemusíte tráviť veľa času - mäso vložte do hrnca na 5 minút a ďalších 5 minút na krájanie. Všetko ostatné sa deje prakticky bez účasti kuchára - mäso a huby sa varia, chladia, nakladajú.
- Čas varenia: 8 hodín
- Porcie: 4-5
Ingrediencie na rustikálny bravčový a hubový šalát
- 1 kg vykosteného bravčového mäsa;
- 400 g šampiňónov;
- 250 g cibule červeného šalátu;
- 120 ml jablčného octu;
- 15 g jemného kryštálového cukru;
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1 zväzok petržlenu;
- 100 ml olivového oleja;
- podľa chuti osolíme.
Pre vývar:
pór, fenikel, čili papričky, cesnak, bobkové listy
Vidiecky spôsob výroby výdatného šalátu s bravčovým mäsom a hubami
Veľké kúsky bravčovej sviečkovej prepláchnite šalátom tečúcou vodou, vložte do hrnca. Okrem mäsa pridám aj malý kúsok bravčovej kože bez tuku. To samozrejme nie je pre každého, napríklad sa mi to páči, ale každý má iný vkus.
Zelenú časť stonky póru dáme do hrnca, pridáme lyžičku feniklových semiačok, dve sušené čili papričky, pár prelisovaných strúčikov cesnaku, bobkové listy, podľa chuti osolíme a prefiltrujeme vodu.
Priveďte k varu na prudkom ohni, odstráňte vodný kameň štrbinovou lyžičkou a potom znížte plyn. Varte na miernom ohni, kým mäso nie je jemné (asi 1-1,5 hodiny).
Šampiňóny utrite vlhkou handričkou, veľké huby rozrežte na polovicu, malé nechajte celé.
Mimochodom, ak sú huby špinavé, so zvyškami pôdy, musíte ich dôkladne umyť, nech vám poradia čokoľvek!
15 minút pred tým, ako je mäso pripravené, hodíme huby do panvice, po uvarení opäť znížime plyn.
Mäso a huby ochladíme vo vývare na izbovú teplotu, potom ich vyberieme z vývaru na tanier.
Červenú sladkú cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Na tento recept použite sladkú šalátovú cibuľu - vynikajúce!
Podľa chuti nasypte soľ, jemný kryštálový cukor do misky s cibuľou, zalejte jablčným octom. Keď sa zrniečka soli a cukru rozpustia, poriadne ich premiešame, zalejeme olivovým olejom.
Uvarené mäso nasekáme na veľké kúsky, pridáme do misy s cibuľovým dresingom. Ak bola bravčová koža uvarená, potom ju nakrájajte na tenké prúžky.
Ďalej do šalátu pridajte varené huby.
Bravčový a hubový šalát posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, ingrediencie jemne premiešame a misku vložíme na noc do chladničky.
Na druhý deň si môžete na stôl vychutnať výdatný bravčový a hubový šalát vo vidieckom štýle. Okrem čerstvého ražného chleba k tomu nie je potrebné nič iné! Dobrú chuť.
Odporúčaná:
Výdatný Pilaf S Bulgurom A Bravčovým Mäsom. Podrobný Recept S Fotografiou
Pilaf s bulgurom - veľmi voňavý, drobivý, taký chutný, že si budete len ligotať prsty! Proces varenia sa príliš nelíši od prípravy tradičného pilafu, až na to, že kytica korenia a korenín je väčšia ako v obvyklom recepte
Teplý šalát S Funchose, Hovädzím Mäsom A Hubami. Podrobný Recept S Fotografiou
Teplý šalát s funchose, hovädzím mäsom a šampiňónmi je vynikajúcim pokrmom pre lenivých. Funchoza - ryžové alebo sklenené rezance - sú jedným z najjednoduchších na prípravu spomedzi ich bratrancov z cestovín
Vynikajúci Pilaf S Bravčovým Mäsom V Pekáči Na Sporáku. Podrobný Recept S Fotografiou
Pilaf s bravčovým mäsom v kačici na sporáku - recept, v ktorom vám poviem, ako ľahko a bez veľkých ťažkostí uvariť drobivého pilafa v liatinovej kačici. Pred začatím varenia nakrájajte a naaranžujte všetky potrebné ingrediencie do misiek, je jednoduchšie a pohodlnejšie pripraviť akýkoľvek prefabrikovaný riad
Šalát So Smaženými Hubami A Kuracím Mäsom. Podrobný Recept S Fotografiou
Šalát so smaženými hubami a kuracím mäsom je prekvapivo jemné studené predjedlo, ktoré je možné pripraviť nielen na sviatočný stôl, ale aj na bežné jedlo. V tomto recepte šalát so šampiňónmi však v hubovej sezóne môžete nahradiť smaženými lesnými hubami, bude to ešte chutnejšie
Špagety S Hubami. S Mrazenými Hubami. Podrobný Recept S Fotografiou
Špagety s hubami sú klasický recept talianskej kuchyne, ktorý si zamilovalo mnoho generácií kuchárov. Ak z receptúry odstránite maslo a syr, potom je jedlo celkom vhodné pre vegetariánsky stôl a chudé menu