Tekvicový Koláč Je Zdravým Dezertom Pre Celú Rodinu. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Tekvicový Koláč Je Zdravým Dezertom Pre Celú Rodinu. Podrobný Recept S Fotografiou
Tekvicový Koláč Je Zdravým Dezertom Pre Celú Rodinu. Podrobný Recept S Fotografiou
Anonim

Tekvicový koláč s kyslou smotanou a čokoládovou polevou je jednoduchý tekvicový koláč, ktorý často pečiem na jeseň. Tekvica je pomerne veľká zelenina, takže si z jedného ovocia môžete uvariť polievku, uvariť pečienku a upiecť koláč, stále budú palacinky a džem.

Tekvicový koláč je zdravým dezertom pre celú rodinu
Tekvicový koláč je zdravým dezertom pre celú rodinu

Ak je čas pripraviť len jedno jedlo, potom tekvicu zmasírujem, dužinu nakrájam na kocky, porcie 300-500 g naplním do balíčkov (vždy podpíšte, kde koľko) a zamrazím až do lepších časov. Mrazená zelenina je vhodná na akýkoľvek recept, od polievok po pečivo a kompót.

Dôležitá je aj rozmanitosť a farba. Veľmi sa mi páči muškátová tekvica, je taká chutná, že sa to nedá povedať, a dužina je jasne oranžová, maľuje mi to ruky!

Mimochodom, tekvicové semiačka nevyhadzujte! Opláchnite semená v studenej vode, vložte do nich cedník, osušte ich na plechu v rúre - večer budete mať niečo na večer pred televízorom.

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Porcie: 8

Zložky tekvicového koláča

  • 500 g tekvice (dužiny);
  • 4 kuracie vajcia;
  • 230 g kryštálového cukru;
  • 100 ml olivového oleja;
  • 300 g pšeničnej múky;
  • 7 g prášku do pečiva;
  • 25 g sušených pomarančových šupiek;
  • 5 g zmesi mletej škorice alebo vareného vína;
  • maslo na vymastenie formy.

Na krém a dekoráciu:

  • 200 g mastnej kyslej smotany;
  • 50 g krupicového cukru;
  • 35 g čokoládovej polevy.

Spôsob výroby tekvicového koláča

Tekvicu olúpte, zbavte jadierok. Buničinu koláča nakrájajte na kocky, vložte do mixéra a rozomlejte do hladka.

Tiež môžete tekvicu dusiť 10 - 15 minút a dužinu pretrieť cez jemné sitko.

Tekvicovú dužinu zomelieme v mixéri
Tekvicovú dužinu zomelieme v mixéri

Čerstvé kuracie vajcia rozbijeme do misy, pridáme kryštálový cukor a štipku soli, aby sa vyvážila chuť. Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa hmota niekoľkonásobne nezvýši. Šľahanie bude trvať asi 5 minút.

Vajcovo-cukrovú hmotu zmiešame s tekvicovým pyré. Opatrne premiešajte, snažte sa nezničiť penovú štruktúru.

Pšeničnú múku na koláč preosejeme cez sitko. Pridajte do misky preosiatu múku, prášok do pečiva, mleté kôry pomaranča alebo pomarančovú kôru a mletú škoricu. Namiesto škorice môžete pridať zmes korenia z vareného vína (prášok).

Vajcia rozšľaháme s cukrom
Vajcia rozšľaháme s cukrom
Vajcovo-cukrovú hmotu zmiešame s tekvicovým pyré
Vajcovo-cukrovú hmotu zmiešame s tekvicovým pyré
Pridajte múku, prášok do pečiva, mleté kôry pomaranča alebo pomarančovú kôru, škoricu
Pridajte múku, prášok do pečiva, mleté kôry pomaranča alebo pomarančovú kôru, škoricu

Jemne zmiešajte tekuté prísady so suchými, nechajte pôsobiť 10 minút. Medzitým si vyhrejeme rúru na 180 stupňov Celzia.

Zmiešajte tekuté prísady so suchou
Zmiešajte tekuté prísady so suchou

Tortovú formu vymastíme maslom, potom posypeme pšeničnou múkou, aby sa koláč nepripálil.

Cesto dáme do formy, pošleme do predhriatej rúry.

Cesto pošleme do predhriatej rúry
Cesto pošleme do predhriatej rúry

Pečieme 40 minút. Pripravenosť skontrolujeme dreveným trieskou - z najhrubšej časti koláča vyjde suchý, ak je cesto úplne upečené.

Hotový tekvicový koláč dajte na dosku alebo na tanier, trochu vychladnite.

Hotový koláč dáme na dosku alebo na tanier
Hotový koláč dáme na dosku alebo na tanier

Príprava krému. Mastnú kyslú smotanu zmiešame s práškovým cukrom, teplý koláč podlejeme smotanou.

Teplý tekvicový koláč podlejeme krémom
Teplý tekvicový koláč podlejeme krémom

Nalejte čokoládovú polevu na krém, pretože pečivo je ešte teplé, poleva sa rozpustí a zmení sa na lesklé kvapôčky.

Na krém polejeme čokoládovou polevou. Možno ihneď podávať na čaj
Na krém polejeme čokoládovou polevou. Možno ihneď podávať na čaj

Tekvicový koláč môžete okamžite podať na stole na čaj. Dobrú chuť!

Odporúčaná: