Nežné Ministerské Kuracie Rezne. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Nežné Ministerské Kuracie Rezne. Podrobný Recept S Fotografiou
Nežné Ministerské Kuracie Rezne. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Nežné Ministerské Kuracie Rezne. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Nežné Ministerské Kuracie Rezne. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Kuracie prsia v pivnom cestíčku - @Var a peč s Martinkou 🍺 2024, Marec
Anonim

Ministerské kuracie rezne - jemné, šťavnaté, chrumkavé! Toto je najrozumnejší recept, podľa ktorého sú kotlety z kuracích pŕs skutočne chutné. Nie je žiadnym tajomstvom, že biele kuracie mäso alebo výrobky z neho sú náročné na prípravu tak, aby tiekli sliny. Ministerské rezne sa však takmer priblížili k dokonalosti.

Ministerské ponuky kuracích rezňov
Ministerské ponuky kuracích rezňov

Mleté mäso sa tradične varí na doske - iba ostrý sekáčik, strúhadlo na zeleninu a rezná doska. Ale čas letí, technológia napreduje, čas je drahý, takže kuchynský robot alebo mixér s veľkou misou sú vhodné aj na prípravu mletého mäsa - rýchlo a ľahko. Len jedlo nemeliete veľmi najemno, musíte mäso zomlieť tak, aby zostali malé kúsky, ako z mlynčeka na mäso s veľkou tryskou.

Všeobecne neviem, ako sa tam stravujú ministri, ale ak k nám recept prišiel z ministerskej jedálne, tak veľká vďaka kuchárkam vyjde vynikajúco!

  • Čas varenia: 30 minút
  • Porcie: 4-5

Zloženie pre jemné ministerské kuracie rezne

  • 600 g kuracích pŕs bez kosti a bez kože;
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 vajce;
  • 2 lyžice kyslej smotany;
  • 2 lyžice zemiakového škrobu;
  • 1 čajová lyžička chmeľu-suneli;
  • ľadová voda;
  • soľ, rastlinný olej.

Spôsob prípravy jemných kuracích rezňov ministerským spôsobom

Odstráňte kožu z kuracích pŕs a potom nakrájajte filé z kostí. Vložte mäso na dosku, nakrájajte na kocky. Vezmite ostrý nôž so širokou čepeľou, nakrájajte filé, kým sa nezmení na mleté mäso. Ako som poznamenal vyššie, na varenie môžete použiť mixér.

Z kuracích pŕs robíme mleté mäso
Z kuracích pŕs robíme mleté mäso

Cibuľu olúpte, potierajte na hrubom strúhadle na zeleninu. Tento proces je zvyčajne sprevádzaný slzami, ale neexistuje iné východisko, cibuľa musí byť silno nakrájaná.

Pridáme nastrúhanú cibuľu k mletému kuraciemu mäsu.

V tejto fáze rozbite čerstvé kuracie vajce do misky, podľa chuti dosolte a zalejte ľadovou vodou. Budete potrebovať trochu vody - 70-100 ml (asi pol pohára). Videl som odporúčania typu „koľko mletého mäsa zaberie“, ale dokáže si dať toľko, že nedostanete ani rezne, ale tenké palacinky.

Mäso dobre premiešame s vajcom a vodou, pridáme zemiakový škrob a chmeľ suneli, znova premiešame.

K mletému kuraciemu mäsu pridáme nastrúhanú cibuľu
K mletému kuraciemu mäsu pridáme nastrúhanú cibuľu
Do misy pridáme surové kuracie vajce, soľ a ľadovú vodu
Do misy pridáme surové kuracie vajce, soľ a ľadovú vodu
Zmiešajte mleté mäso a pridajte zemiakový škrob a chmeľ suneli
Zmiešajte mleté mäso a pridajte zemiakový škrob a chmeľ suneli

Teraz pridajte tukovú kyslú smotanu. Kyslá smotana by mala byť čerstvá, nie kyslá!

Ďalej mleté mäso poriadne premiesime, bude to trvať asi 5 minút.

Pridajte mastnú kyslú smotanu a mleté mäso dôkladne premiešajte
Pridajte mastnú kyslú smotanu a mleté mäso dôkladne premiešajte

Rozohrejte panvicu, nalejte 1-2 lyžice rafinovaného rastlinného oleja (bez zápachu). Polievkovú lyžicu, ako palacinky, vložte mleté mäso do rozpáleného oleja, smažte ho z každej strany do zlatista asi 3 minúty. Kotlety sú dosť tenké, takže smaženie trvá veľmi málo času.

Smažte rezne do zlatista
Smažte rezne do zlatista

Ako prílohu k jemným kuracím rezňom si pripravte zemiakovú kašu a zeleninový šalát ministerským spôsobom, táto kombinácia výrobkov sa považuje za klasickú a je vždy obľúbená u dospelých i detí. Dobrú chuť.

Nežné ministerské kuracie rezne sú pripravené
Nežné ministerské kuracie rezne sú pripravené

Ak vaša rodina nie je veľká, potom nie je potrebné ihneď použiť všetko mleté mäso. Misu prikryte potravinovou fóliou, dajte do chladničky a na večeru uvarte zvyšky karbonátky.

Odporúčaná: